Мохнбуссерл колачићи

Мохнбуссерл колачићи

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
Беланаца	3 ком
Сок од лимуна	0,75 тбсп. л.
Шећер	150 г
Бадем	190 г
Поппи	90 г (смањио сам на 40 г)
Кукурузни скроб	22 г
Корица лимуна
Малина џем	165 г
За глазуру (опционо)
бела чоколада	130 г
Млеко	20 мл

Метода кувања

• 1. Беланца умутите са лимуновим соком до чврстих врхова. Постепено додајте шећер (по 1-2 кашике), тукући без престанка док маса не постане глатка.
• 2. Пржите орахе (заменио сам орахе) на тигању и самељите у блендеру до грубе фракције (не до мрвица). Охладите орахе, помешајте са скробом (заменио сам кромпир), корицом (нисам додао) и маком (1-2 кашике од 40 г оставите за брисање прашине).
• 3. Нежно помешајте протеине са мешавином ораха. Покријте плех папиром, нацртајте кругове потребног пречника (мој пречник је 6 цм, након печења се мало повећава), окрените папир задњом страном (контуре ће бити осветљене и мастило неће ући колачићи). Ставите колачиће помоћу пецива. Оставио сам велике комаде ораха, па сам врећу користио без млазнице.
• 
• 4. Пећи у загрејаној рерни на 130⁰Од око 40 минута (аутор рецепта предлаже печење 15 минута на температури од 150⁰Ц, затим сушити 1-2 дана на собној температури).
• 5. Колачиће охладите, комбинирајте у паровима са џемом (заменио сам џемом од црвене рибизле). Опрез! Колачићи су врло крхки!
• 
• 6. По жељи украсите чоколадном глазуром. Да бисте то урадили, отопите чоколаду (имам белу са кокосом) у воденом купатилу са млеком, охладите (тако да се глазура мало згусне). Ивицу колачића умочите у глазуру и оставите да се осуши.
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

11 ком

Време је за припрему:

1 сат и 20 минута

Програм кувања:

шпорет, рерна

Белешка

Колачиће не можете подмазати ничим - такође је врло укусно + максимално дробљење! Можете само пећи са орасима (без мака). Пре служења је боље премазати џемом - губи мало хрскавости! Генерално, комбинација је врло пријатна - дробљење са маком-орасима + кисели џем + нежна бела чоколада
Извор - 🔗

Александра, љупки колачићи! Па, свидело нам се

[Александра]

Александра, рецепт је занимљив, вероватно ћу га однети до ваших обележивача. Иако је за мене комбинација укуса бадема и мака помало збуњујућа.
кол5369, имате само 3 поста на форуму и ова 3 поста дају везе до спољног ресурса. Последњи пост води директно на праву линију, а не на редослед
Није ли лакше пренети рецепте до којих водите на наш форум и тада ће многи чланови форума моћи да их користе.

[Дивне даме]

Дивне даме, много вам хвала на пажњи!

помало збуњена комбинацијом укуса бадема и мака

Нелиа, ако сте збуњени, једноставно не можете додати мак или мало посипати по њему. Често кувам само безе са орасима - врло је укусно, помало ме подсећа на кијевску торту. Не волим мак више. Иако у комбинацији са џемом и белом чоколадом, мак не омета бадеме ...

Не, не! Ипак бих волео да прво испробам рецепт у овом облику, а тек онда сам одлучим да ли је ова комбинација производа погодна за мене.

а мени молим теби

[Хелена]

Хелена,