Рецепт лососа у зрну бибера у хамбуршком стилу фотографисан на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Лосос од бибера у хамбуршком стилу

Категорија: Рибља јела

Кухиња: Немачки

Састојци
Лосос	500 грама
тестенина	200 г
лисичарке)	100 г
Парадајз сушен на сунцу	200 г
Сијалице	1 ком
Лимун	1 ком
Маслиново уље и путер

Метода кувања

Хамбург је, као и људи, 80% воде. Канала има пуно, има их више него у Амстердаму и Венецији заједно. Многи апартмани се спуштају до воде, тако да можете напустити кућу, узети чамац и возити се.
Историја теста у Хамбургу повезана је с морем. У 19. веку у граду је настало огромно лучко складиште Спеицхерстадта - „Град складишта“ (Спеицхерстадт). Блокови зграда од црвене опеке протежу се дуж канала, а данас често служе као кулиса у филмовима о ранијим временима.
Постоје једрилице у хамбуршкој луци. Један од њих су Рикмер Рикмерс. Овај једрењак поринут је 1896. године у бродоградилишту Бремерхафен, будући да је трговачки брод једрењак путовао у различите земље од Хонг Конга до Чилеа. Одузео га је Португал током Првог светског рата. 1983. године брод је купљен и враћен у Немачку. Брод је тада био у врло лошем стању. Једино је 1987. године, након бројних радова, једрилица била круто пристана у хамбуршкој луци у свом садашњем беспрекорном стању и од тада се може посетити. На несрећу, Рицкмер Рицкмерс више не сурфује морима. Али кухиња и даље ради, а овај рецепт је послао Андреас Мун, кувар једрилице Рикмер Рикмерс.

сто]

	За рибу нам је потребан бибер, што више различитих ствари. Пронашао сам мешавину 5 грубо млевених паприка. Стога сам га сипао у млин.
	Филе лососа је врло добар са бибером.
	Загрејте маслиново уље и додајте му путер. Пржите рибу на лаганој ватри. Одмах ставите да тестенина прокључа до стања алденте.

сто]

	Узео сам печурке и исекао их.
	Пржите печурке и додајте лук, а према рецепту сушени парадајз. Нисам имао парадајз осушен на сунцу. Прошао сам без њих.
	Додајте тестенине у печурке. Гарнир је спреман, риба је такође спремна.