Хлеб "Кромпир"

[Укусан вам хлеб!]

Хлеб "Кромпир"

Категорија: Кисели хлеб

Кухиња: украјински

Састојци
активна пшенична квасина 100% влаге	150 грама
Пире кромпир	100г
пшенично брашно од тврде пшенице	50 грама
пшенично брашно 1 или у / разред	400 грама
чорба од кромпира	200 грама
шећер	10 грама
со	10 грама
сувог квасца	1 грам

Метода кувања

• Кувајте кромпир. Не соли. Оцедити чорбу. Месити. Ставите у фрижидер.
• Гњечење је извршено у КхП на програму „Тесто“
• Додајте све састојке, осим соли, оним редоследом који захтевају упутства.
• Замесити тесто. Посолите након 5 минута.
• Извади тесто.

• Меко тесто

• Истегните тесто, преклопите и ферментирајте. Ферментација током 90 минута. Истегните се 1 пут усред ферментације.

• Тесто на почетку, средини и крају ферментације.

• Извадимо тесто, обликујемо хлеб било ког облика. Исправа у кошари, зашијте се, 60-70 минута.

• Исправљање почетка и краја

• Окрените празно на лист папира за печење. Правимо резове. Пребаците у посуду, покријте поклопцем и ставите у рерну.
• Посуђе је претходно загрејано рерном на 240 степени.
• Првих 15 минута печемо испод поклопца. Уклоните поклопац, смањите температуру. Настављамо да печемо док не омекша.
• Укупно време печења имам 40 минута.
• Извукли смо га. Нека се охлади на решетки. Сечемо и уживамо у укусном, мирисном хлебу!
• 
• 
• Укусан вам хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

ХП, рерна

Белешка

Укусан, ароматичан хлеб са танком кором и прозрачном мрвицом! Препоручујем!

Згодан кромпир!
Ангела, свуда где пишеш првокласно или првокласно брашно, али који је твој хлеб? мнеб за разумевање је много помогао ... понашају се другачије ...

Који је твој хлеб?

Ометам 1 и клима у последње време. Лоше брашно долазило је у 1 разред. Неће бити велике разлике, чак и ако ставите другу. Само течност може исправити. Све исто брашно је различито у капацитету влаге. Због тога користите течност да бисте постигли жељени резултат. А фотографија показује какво тесто испада.

Па, већ на траци препознајем ваш хлеб! Згодан, шта да кажем.

[Маријана]

Маријана,

И имамо врло уочљиву разлику између 1 и највише оцене, па сам решио да појасним ... није толико прозрачан у хлебу, хлеб се не диже тако, рупе му нису тако сиве ...

И купујем 1 или 2 сорте из кућног млина, тако да нема велике разлике. У кући нема најбоље оцене, чак и за колач, користим ову лепињу. Све функционише добро, али кошта све мање и више корисно)

Код нас нећете приметити разлику ако две брашна не ставите једно поред другог. Класа неће бити тако бела. Испекао сам колач од 1 разреда и „Спанаћ“, ако се сећате на шта мислим. А могу и бисквит. Овде су 2 сорте брашна, приметно различите.

1 или 2 оцена из домаће млинице, тако да нема велике разлике

О томе причам. Чак се дешава да у 1. степену има више протеина него у највишем.

Још нисам срео брашно из домаћих млинова, само из продавнице, ако откријем, сигурно ћу га пробати! а у кући нема торњева већ неколико година, кувам све за 1ц и кексе и све остало .... у мојем 1ц протеину је написано 10.6, да ли је то по својствима?

А / ц 10.3 ГОСТ. Користим само ретке ствари из млинова. Ексклузивно, ако могу тако да га назовем. Они који се не могу купити у продавници. И тако купујем у локалној фабрици. Овај пут нешто је разочарало. А о својствима брашна, количини протеина и његовим својствима, ако желите, можете прочитати паметне чланке на Интернету.

Ангела твоикхлебусхек као и увек - Његово Величанство

[Ангелцхик!]

већ у касети препознајем твој хлеб!

Потпуно исто са мном! Ваш хлеб од кромпира је диван Ангелцхик! И, оловке - то! Оловке!

[Ангела]

Ангела, хладан хлеб. Такође волим да печем хлеб са кромпиром или скутом

[Туманцхик]

Туманцхик, Микхаска, Албина, хвала, девојке, на лепим речима и на сталној пажњи. Веома сам задовољан.

[Ангела]

Ангела Некако сам одмах препознао рукопис хлеба! Како волим твоје корпе за даљину. За хлеб уопште не кажем ништа, дали су вам све руже без мене.

Какав комад хлеба, браво, Анђела! И ја већ препознајем ваш хлеб и прелепе фотографије. И гранчица цвета трешње (или шљиве?)
Укратко, као и увек на високом нивоу.

[Таниусх!]

Таниусх!Здраво. Дуго ниси био тамо. Врати се често. Захвалити.
Маринка!Хвала вам што сте све приметили. Ово је трешња. Цвета у дворишту. Сад је све цветало. Мирис врти на улицама! Јабуке, трешње, јорговани, птичје трешње! Све је испијено!

Девојке! Све са празником Велике победе!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела плиз забијте нос где да набавите ову врло пшеничну киселу теста 100% влаге. Ово је готов прах или га треба некако узгајати

[Марина]

Марина, Упутства, питања и одговори од киселог теста.... Цела тема на сајту. Направио сам предјело од квасца од лимуна Скуван хлеб са лимунским квасцем.Сада га користим.

[Ангела]

Настављам да се усавршавам
Данас сам пекла кромпир) Заиста ми се свиђа укус, али са благом примесом кромпира) и тесто се фино дигне на чорби (не стављам квасац)
АнгелаГде сте научили да фотографишете своја уметничка дела тако кул?
Ја желим, такође)))

[Олга]

Олга, захвалити. Леп хлеб. Такође јако волим хлеб са кромпиром или чорбу. Драго ми је што сам донео тако лепе лепиње.
И нисам студирао фотографију, и не знам како то да радим како бих желео. Али трудим се и трудим се.

врло добар хлеб, печен у стакленој пржионици.

[Хелена]

Хелена, за здравље. драго ми је што ми се свидео хлеб.