Тартлете од Лорене Брискет (Поларис Флорис 0508Д и Кухиња 0507Д)

Тартлете од Лорене Брискет (Поларис Флорис 0508Д и Кухиња 0507Д)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Састојци
за тест:
брашно	250 г
прашак за пециво	на врху ножа
со	укус
маргарин	100 г
врло хладна вода	100 мл
За пуњење:
димљена прса	125 г
зрна зеленог бибера	1 кашичица
ким	укус
сир ементал	250 г
јаја	4 ствари.
павлака (кајмак)	400 г
суве зачине	1 кашичица
бибер	укус
мушкатни орашчић	укус

Метода кувања

• Замесите тесто брзо мешањем свих његових састојака (може бити потребно мање врло хладне воде, јер је садржај влаге у брашну различит), и ставите у фрижидер на 1 сат.
• 🔗
• За пуњење, брзо пржите прса у посуди мултиварке - режим пржења 5-10 минута, додајте пасирана зрна бибера и мало семена кима (зрна зеленог бибера нисам пронашла, додала сам сушену зелену паприку) Исеците прса и сир на траке. Чинило ми се боље да сир нарибам на средње ренде и додам у пуњење, ако то радите у тракама, добићете места од пуњења од сира и павлаке (за аматера). Кумин врло добро покреће пршут приликом пржења.
• Јаја, кајмак (павлака), суве зачине, бибер и мушкатни орашчић мешајте док не постане глатко. Пуњења има пуно.
• Поделите тесто на 6 делова, разваљајте сваки у округли слој и обложите их подмазаним калупима за тартлет. Калупи су направљени од фолије, за стабилну форму је боље направити фолију у неколико слојева. Посуда укључује 2-3 тартлете, у зависности од пречника који одаберете (можете више да станете уз колаче, идеално би било да су тартлете равне у пречнику око 7-8 цм +/-).
• На врх теста ставите траке прса и сира и прелијте смешом од јаја и креме. Пеците тартлете у режиму печења 30-40 минута. (у зависности од густине испуне). Веома укусно и наситно за доручак или међуоброк.
• 🔗
• Пријатно.
• ПС: - за рерну Т = 180 * Ц 35 мин.

Јело је дизајнирано за

6 порција по 680 кцал

Време је за припрему:

5-10 минута + 30-40 мин.

Програм кувања:

Пржење, печење

Белешка

Извор: часопис "Бурда" Н 9/2002

Слични рецепти

Тартлете "Медитеран" (Аирфриер марка 35128) (Ксиусхк @ -Плусхк @)

Тартлет са џемом од јабука-бруснице и крем од сира (Александра)

Тартлет од бесквасног раженог теста са воћем и нежним моуссеом од скуте (Александра)

[Лигра]

Лигра, рецепт је занимљив као свечана грицкалица, али облик производа на фотографији није баш јасан.

[Мерри]

Мерри, али као свечана ужина биће добра. Облик је мало испумпан (јер се фолија калупи - види се да су округле, али су плутале приликом печења), а ако узмете калупе који нису дубоки и широко добро одржавани, поглед ће бити лепши. Кад то поновим, покушаћу да убацим другу фотографију.