Пилећа прса у бунди (Хуехнербруестцхен им Вирсингмантел)

Пилећа прса у бунди (Хуехнербруестцхен им Вирсингмантел)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Састојци
шаргарепа	1 ком
лук	1 ком
печурке	200 гр.
пилеће груди	4 комада
биљно уље	4 кашике
маслац	50 гр.
павлака	100 г
жуманце	2-3 ком
со бибер	укус
крупни листови купуса	4-6 ком.
ораси	опционо

Метода кувања

• Настављамо са проучавањем франковске кухиње.
• Пред нама је још једна реинкарнација кифлица. )))))
• Све је једноставно, али укусно и изузетно сочно.
• тако:
• Огулите, исеците, нарибајте поврће, у зависности од жеље.
• Исецкати печурке.
• Пилећа прса поделите на велике порције. Једноставно речено, ако узмемо дојку читаве пилетине, она се састоји од две половине раздвојене кобилицом. Ова два дела делимо на пола. Ово чини 4 порције.
• Бланширајте листове купуса у кипућој сланој води, исеците централну грубу вену.
• Пржите печурке у биљном уљу док течност не испари. Додајте им лук и шаргарепу, динстајте. Зачините павлаком, сољу, бибером и све заједно, мешајући, динстајте док течност потпуно не испари. Нека застане.
• 
• Сипајте 2-3 сирова жуманца у млевени комад гљива и промешајте. Такође можете додати сецкано зеленило.
• 
• На лист купуса ставите кашику млевеног меса, одозго комад дојке, со и бибер. Покријте месо другом кашиком млевеног меса и завијте ивице купуса. Испоставља се позамашан ролат купуса.
• 
• 
• 
• Понављамо операцију са остатком комада пилетине.
• Даље, имамо могућности:
• 1) у оригиналном рецепту је предложено да се ово јело кува на пари, а затим растопи путер, прелијте овим уљем пилетину преко бунде и поспите ренданим орасима.
• 2) Послао сам ово уље у посуду шпорета под притиском, ставио пилетину у бунду у шерпу, додао пар кашика воде и подесио време на 10 минута. Па, не волим јела на пари ...
• Ви одлучујете шта желите више. Биће укусно на било који начин. Ово је тако сочно укусно:
• 

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

шпорет, СЦВ, МВ, дупли котао

[Лена!]

Ура! Ја сам први који хвали! Дивне драге! Пилећа прса ми - б-е-е-е ... И, са таквим макаром, можда ће врло мало људи разумети шта је унутра. Захвалити, Лена! Укусно и лако!

Сласт! хвала на рецепту. одвукао до обележивача.

Девојке, здравље. Главна предност овог јела је што је дојка врло сочна.

Ево - сада, управо нам је сочност која нам често недостаје у куррозу. Мислим да ми је у мом древном цртаном филму о „гашењу“ 20 минута сасвим довољно.

Мислим да је то довољно. Колико треба тој пилетини ...

[тускарора]

тускарора, Хелен, диван рецепт! Захвалити!

🔗

Ања, хвала ти! И мени се свидело.