Шарена пита од јагодичастог воћа - Бунте Беерентортен

Шарена пита од јагодичастог воћа - Бунте Беерентортен

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Састојци
јаја	2 ком
шећер	60 г
маслац	60 г
брашно	70 г
млевени ораси (бадеми, лешници, пистације)	90 г
прашак за пециво	5 г
лимунова корица	укус
прстохват соли
сируп:
сок од поморанџе	100 мл
шећер	50 г
крем:
мекани крем сир	250 мл
кајмак 35%	250 мл
шећера у праху	100 г
сос од бобица:
вишња, малина, рибизла (смрзнута)	250 г
шећер	100 г
скроб	1 табела. л.

Метода кувања

• Просечни Немац годишње поједе скоро килограм и по меда и 34 килограма шећера (према неуморним научницима). Немци су велики поштоваоци не само кобасица и пива, већ и слаткиша. После више него обилне вечере, нису несклони десерту. А десерт у Немачкој се често једе не само кашикама, већ целим шољама. Торте, пудинзи и желе омиљени су од немачких слаткиша. У знак сећања на прошла, тешка времена, становници северне Немачке редовно се уживају у свом омиљеном десерту - роте Грутзе. Назив „каша“ или „пудинг“ (Грутзе) овде се већ дуже време користи за описивање прилично неукусног желеа направљеног од овса или мекиња. Сналажљиве хостесе временом су „разведриле“ или, тачније, обичан желе обојиле соком зрелих бобица (малина, трешња), а затим га ароматизовале шећером, па тек онда почеле да раде сасвим без житарица, замењујући га скробом или желатин и додавање не само сокова у јело већ и самих бобица. У Немачкој је слатко-кисели желе увек само црвен, а традиционално се служи са густим сосом од ваниле. Желе се користи и за печење пита и колача.
• Класика за немачку кухињу - Берри Пиес. Бобице се могу користити различито, у зависности од сезоне.
• Кување пите са сосом од бобица (желе).
• Истуците маслац, шећер и сол у процесору хране док не постане кремаст. Додајте јаја 1 ком и добро мешајте на малој брзини.
• Помијешајте брашно, прашак за пециво, брашно од орашастих плодова (ја имам брашно од пистација), лимунову корицу и додајте маси од јаја.
• Премешајте тесто и ставите у калуп. Пећи на 160 ° Ц 35-40 минута.
• За сируп кувајте сок од поморанџе са шећером и кувајте 5 минута.
• Извадите бисквит из рерне, избоцкајте га ражњем и прелијте сирупом. Охладити.
• За крему помешајте крем сир са шећером у праху. Умутите крему до чврстог врхња и умешајте крем сир.
• Користио сам смрзнуто бобичасто воће. Када су се одмрзли, 70 мл течности из бобица испразнило је и растворило скроб у њему.
• Ставите бобице и шећер у шерпу на шпорет. Чир. Сипајте сок од бобица са скробом. Пустите да прокључа и искључите.
• Скупштина: Сунђер колач нисам натопила сирупом од наранџе, већ сам одмах положила сос од бобица. Торту је добро натопио. Охладило се. Украшен кремом.
• Нудим своју порцију овог десерта.
• 
• Сос од бобица:
• трешња, малина, рибизла (смрзнута) - 250 г.
• шећер - 100 г.
• желатин - 7 г.
• Намочите желатин. Загрејте бобице шећером да се шећер отопи. Чир
• Искључити. Додајте желатин и добро промешајте. Сипајте у калуп и ставите у замрзивач.
• Крема: У крему додајте желатин - 10 г. Намочите желатин. Помешајте сир са шећером у праху. Умутити крему. Растворити желатин у воденом купатилу. У желатин додајте неколико кашика креме. Добро измешати и сипати кроз сито у главну крему. Микс. Ставите у калуп и ставите у замрзивач.
• Направио сам бисквит помоћу сифона за крему, али може и без сифона, у микроталасној пећници. Број састојака за овај бисквит мора се смањити.
• јаја - 1 ком
• шећер - 30 г.
• путер - 25 г.
• брашно - 10 г.
• млевени ораси (бадеми, лешници, пистације) - 25 г.
• прашак за пециво - 3 г.
• Истуците јаје са шећером у процесору хране док се не повећа неколико пута и док не постане бело и кремасто. Растопите путер на 45 ° Ц, додајте јајима и лагано мешајте. Помијешајте брашно, прашак за пециво, брашно од орашастих плодова (ја имам брашно од пистација) и додајте маси од јаја.
• 1/3 теста сипајте у шољу за једнократну употребу и прекријте фолијом. Ставите у микроталасну на 40 сек. Охладити. Испада врло ваздушно. Разбијте чашу и украсите десерт у деловима.
• Скупштина: ставите желе од бобица на тањир, ставите крему на врх, можете сипати сос од бобица, украсити странице ваздушним бисквитом и кремом без желатине, можете безе.
• 
• Пријатно.

Белешка

🔗
🔗

Слични рецепти

Пита од воћа и јагодичастог воћа на скутаном тесту (рерна или апарат за пиззу Принцесс) (Рада-дмс)

Летња пита од бобица (Натусик)

Пхилипс пита од јагодичастог мултиварка 3134/00 (вернисаг)

Пите су веома лепе! И не превише компликовано. Фотографије су дивне и укусне!

Само за дизајн имам малу жељу.
Када, када планирате да кувате нешто, одаберете рецепт од неколико, прочитајте листу састојака. Када је листа тачна, онда рецепт прочитате у потпуности, са занимањем и пажљиво. Из ових разлога бих волео да читам врло, врло занимљиве белешке које нису у одељку

Метода кувања

и одељак

Белешка

[Татјана]

Татјана,: извини: У праву си, а Елла није једина која саставља такве рецепте, па, не могу ово да кажем у почетку: 100 кг, 170 цм, 20 година ...... а затим у напомени: здраво, зовем се Нина! .. .. Не могу и то је то

Па, у реду, нема везе, ми ћемо „патити“, свакако припремајући ово - цоол, укусно, лепо!

[НаталиАРХ]

Татиана, у праву си, а Ела није једина која саставља такве рецепте, па, не могу да кажем на пример овако: 100 кг, 170 цм, стара 20 година ... и онда у напомени: здраво, ја се зовем Нина! ... Не могу и то је то

НаталиАРХ, да, то је разумљиво. Штавише, врло је занимљиво и информативно. Тек када почнете да куцате рецепт, морам да станем на први лист фотографије и начин кувања, а не историју јела. Зато што одштампани лист причвршћујем изнад плоче. Двоје је већ незгодно.

[Јулија]

Јулија, и обично на папир напишем варалице за белешке, број састојака и накратко технологију: побијте путер са шећером + остатак и то је то .... 200г 10-15 '

[Јулија Антипова]

И обично волим Јулија Антипова - зашто писати ако је лакше штампати! (Штампач тражи да се вози, иначе се осуши ...)

Хвала свима на пажњи према питама које сам припремио!
Девојке, дискусија је била на ову тему) на овом такмичењу подразумева се објављивање не само рецепта, већ, по могућности, историје порекла овог јела или, сходно томе, подручја Немачке. Ово је наведено у условима конкурса.
А у рецепту можете копирати оно што вас посебно занима))))

[нар-дин]

нар-дин, драга домаћице, не љути се. Само пажљиво, пажљиво, шаптом су изразили своје жеље за дизајном: прво кратки начин припреме, затим већа и занимљивија прича са географијом. Па, ако вам се свиђа на овај начин, онда је добро: радите како желите, а ми ћемо негде !!

Елла, у условима конкурса нема речи о историји или опису, постоји услов да назив рецепта садржи регију или да је немачког порекла

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, Татјанада да смо комшије))) Мој рођак живи у Јеиску))

[Јулија Антипова]

За Јулија Антипова:

А у мом Новочеркаску, на НЕВЗ-у, одрасли су мој рођак и брат (сада један живи у Апсхеронску, други у Владивостоку), моја вољена тетка Лариса је живела и умрла. Неколико пута сам био у Новоцхеку, толико ми се свиђа ваша катедрала, а католичка црква је добра, стара.

И обришимо све ове постове: ова поплава није повезана са темом.
Пите су добре!

немој да се љутис

Нисам ни помислио, Татјана, да се љутим после „745 канти“ рецепата и блиског финиша такмичења, да нешто поновим)))

у условима такмичења нема ни речи о историји

Написао сам - „у дискусији“))) расправљало се да је то пожељно са историјом) можда, наравно, разумео сам то на тај начин))) али шта сада рећи, рецепте је потребно потражити негде другде , као што су данас написали - „златно“, не знам ни где да потражим ово злато

тада се нисмо разумели.Шта је са „златом“ у дискусији да тражимо? Погледаћу!

Данас сам направио ову питу. Мммм, тако укусно. Направио сам и импрегнацију од наранџе. Тако укусно чудо се догодило! Хвала Вам много!!! Тако свечано и истовремено изведиво за мене.