Мини пита са циметом од ђумбира и крушке

Категорија: Пекарски производи

Састојци
пшенично брашно	120 г
интегрално брашно (имам хељду)	100 г
мале крушке	7 ком
јаја	2 ком
јогурт	200 мл
маслац	100 г
шећер	150 г
прашак за пециво	2 кашичице
ђумбир у праху	0,5 тсп
цимет	1 кашичица

Метода кувања

Првобитно је то био рецепт за велику питу са брашном од целог зрна, али ја сам извршио подешавања и заменио брашно хељдом и направио мини пите, украшавајући сваку крушком.
Мешамо обе врсте брашна.
Додајте ђумбир и цимет.
Умутите омекшани путер са шећером.
Возите јаја једно по једно.
Додајте јогурт и промешајте.
Мешати и добити такву конзистенцију теста.
Огулите све крушке.
Нарежите на коцкице 3 крушке и помешајте са тестом.
Уклоните језгро са преостале 4 крушке.
Посуде за печење обложимо пергаментом и напунимо 2/3 тестом, у чији центар убацујемо крушку. Притиснемо га тако да тесто уђе у крушку.
Ако је рерна у једном великом калупу, онда би требало да буде 20 к 25. Имам 4 калупа д 17 цм.
Печемо 35 - 45 минута у рерни загрејаној на 180 * Ц. Спремност проверавамо ражњем - из колача би требало да изађе сув.
Охладити и по жељи подмазати шећерним сирупом, слагом или посути шећером у праху.
Пријатно!
Показало се да су пите мирисне и укусне: божићни зачини тако лепо иду уз крушке.