Тепсија "Цурд-банана са бобицама"

Тепсија "Цурд-банана са бобичастим воћем"

Категорија: Јела од млека и јаја

Кухиња: Немачки

Састојци
Крекери од слатког. погача	12 ком
Пастирна скута / пире	250 г
Јаја	2 ком
Млеко	300 мл
Ванилија (не ванилин!) По укусу
Зреле банане	2 ком
Мандарински	6 ком
Киви	2-3 ком
Вишња св / сладолед.	100 г
Шећер	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• 1. Направите пире од банане, свјежег сира, ваниле и жуманца. Додајте му млеко.
• Ако нема ваниле, онда је боље без ње него са ванилом - има ударачки мирис, суптилне ароме банане и бобица блокираће је.
• 2. Мандарине ољуштите и исеците. Ољуштите и исеците киви на кришке.
• 3. Подмажите високу форму (најмање 6 цм), на дно сипајте пар кашика пиреа.
• 4. Ставите презле, бобице и воће у слојеве и прелијте пиреом од банане.
• Добијем један слој крекера и на њему су све бобице у уметничком поремећају.
• 5. Тепсију кувати у рерни 20-25 минута на температури од 200 Ц.
• 6. Белце истуците са шећером у хладну пену и ставите тепсију и пеците на истој температури још 10 минута.
• 
• Свјежи сир је тако беж (на позадини снежно белих протеина) - то је због додавања природне ваниле

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

рерна 200 степени Ц.

Белешка

Рецепт је преузет из књиге "Кухињски ужитак, вегетаријанац" познате нутриционистичке списатељице Дагмар вон Крамм. У руском преводу, „задовољство“ је изгубљено, и то је једноставно била „Вегетаријанска кухиња“.
Вегетаријанство је у мој живот ушло раних 1990-их, убрзо су дошла тешка времена, када осим хељде у биљном уљу понекад није било шта за јести ... Све је било једноставно


Али времена се мењају ... 1997. године мој муж ми је поклонио ову књигу. Ах, видео сам то не као књигу рецепата, већ као албум - тако лепе фотографије! И сигурно укусна јела ...
Убрзо смо се са Урала преселили у Самару. Производи, чак и у иностранству, постепено су постали доступни, а експерименти су почели ...
Иначе, мој први победнички рецепт био је из ове књиге Да, да! Исти Пастирска пита.
А сада сам желео да поделим једноставан, али изненађујуће складан рецепт за тепсију од банане.
Надам се да ћете и ви уживати!

Овде можете видети које књиге је написала госпођа Дагмар вон Крамм:

🔗

П.С. На страници са фотографијом: кнедле од проса са црвеним купусом
И да - моја фотографија тепсије није испала тако примамљиво као у књизи.
Тепсије и чорбе углавном није лако уклонити, толико је састојака ... каша се често добија ...
Према томе - шта је, тј. Главно је знати да је врло освежавајућ и укусан, а ја вам гарантујем.

Мој омиљени скут са воћем хвала, ирски, па још нисам пробао!

Натасха, хвала ти
Изненађујуће једноставно, али испада свечано.
Такође волим скут, али печен - било у тесту, у филу или овако - у тепсији
Али само свеже - једем само за добро ... кад се сетим
Али недавно, неко ме је сваког јутра пријавио за скут од ланеног уља ... Хвала вам пуно на томе.

[Ирисхка]

Крекери од слатког. векна 12 ком

Ирисхка, а да ли сте сами направили крутоне или из продавнице?

Зато желим на брзину да скувам такву тепсију !!!

Крекери инхибирају читав процес ...

Иди купи шта?

[Нагира]

Нагира, Ирина, хвала на одличном рецепту! Волим скуту и ​​воће, али сирову могу да приуштим врло, врло мало њих. Сад ћу гостити

Црумб, како не бих успорио процес, кексе ћу заменити колачићем (који ћу наћи код куће).

[Кросхик]

Кросхик,
Искрено, само једном сам испекла векну за крекере и то зато што сам желела да испробам стари рецепт
А при руци нема вишка, па чак ни слатког домаћег хлеба
Купујем другачије и слично

са маком занимљиво у тепсији испада
И индустријска метода сушења код куће се никада неће поновити, али по мом укусу (Потпуно признајем да неко воли другачије) - бољи крутони су гушћи, како се не би упили у кашу.

МаБа,
Наташа, хвала ти на таквој оцени пријатног укуса! Колачићи ... ће се потпуно натопити ... па, да, скут и бобице ће и даље остати. И крекери ће се појавити - и покушајте са њима

[Инна]

Инна, Једном сам од кувара видео рецепт за хлебне мрвице, па ми је неко излетео из главе ... Д. Оливер долази у искушење да каже .... генерално, узимамо обичан хлеб, увек га има у кући пекаре )))) исећи на кришке и ставити у замрзивач! то јест, увек би требало да буде тамо „у резерви“ ..... требали су вам крутони - добили су их, премотали у комбајн за сецкање, поруменели у тигању или испод роштиља .... не знам ако се овде уклапају (као опција за другу конзистентност, не према оригиналу), али понекад помажу)

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ,
Наташа, треба нам овде целина крекери - десерт, слатко

генерално, узимамо обичан хлеб, увек га има у кући пекаре

На пример, немам вишка хлеба ... да не бих возио рерну са неколико крекера, морам да користим читав хлеб за овај посао - могу само да планирам ово, али неће раде спонтано
Поред тога, горе сам написао да крекере код куће не можете сушити овако - требају вам буцмасти како се не би упили у кашу.

[Ирисха]

Ирисха, хвала драга моја, купићу у продавници ...

Али овде је свежи сир свеједно шта користити: сувији или пастозни:?

НаталиАРХ, Наташа, хвала ти на жељи да помогнеш ...

Натулецхка, према рецепту који сте предложили, добићете одличне мрвице хлеба, покушаћу !!!

Па, зашто сте тако)))) Немци, а они воле мрвице! Такође ће бити добро натопљени, много људи за такмичење кувано од мрвица хлеба, пита и тепсија, можда и овде можете пробати? Нагирка, шта ти мислиш? ће бити попут суфлеа ... у рецепту има довољно млека ... или размишљам у погрешном смеру

[Кросхик]

Кросхик, о скутом, морате исправити пастозно или пире, садржај и густина масти нису битни, последње ћете прилагодити млеком, након првог теста морате да разумете - која је густина тепсије и засићеност презле пожељно у вашој породици. Признајем - према рецепту, млека је било много више - 500 мл, али за мене је превише течно, скут је тако нежан и дуго се пече и суши - да бих изгубио витамине у бобицама

Немци воле мрвице! такође добро потопити

Натасха, љубави ... вреди један њихов штрусел ... само што су крекери на дну, а не на врху, волим да осетим различите текстуре у овој тепсији - крекери су натопљени, али не пузе по језику, дебељушкаст, мораш да жваћеш ... нежна скутина која се топи ... свака бобица има своју текстуру ... и тучени бели протеин ...
и овде заправо не замишљам кашу од супера, она ће се спојити са скутом у текстури и већ сам написао:

по мом укусу (Потпуно признајем да неко воли другачије) - бољи крутони су гушћи, како се не би упили у кашу.

А да експериментишете како желите - то је тако природно, то радим сам, ако желите да „побољшате нешто по свом укусу“
Дакле, девојке, чекам ваше утиске и ваше експерименте.

ирски

[Ириноцхка]

Ириноцхка, Све компоненте сам већ купио, сада ћу мучити са појашњењима:
1. Која се величина калупа користи? Желим да направим пола порције у калупу пречника 15 цм, да ли је то довољно или не?
2. Температура са конвекцијом или не?

Већ сам купио све компоненте

И ја ћу сутра пећи !!!

[ирски]

ирски, да ли је боље ову тепсију служити топлу?

Или је хладно (собна температура) такође укусно?!

Већ сам га испекао, вреди, још га нико није окусио:

Одавно моја породица није имала такво задовољство да једе десерт !!!

Такве рецепте називам ХИТНИМ (!!!) ТРЧАЊЕМ И КУВАЊЕМ !!!

Ирисха, мој златни, дубоки наклон теби, за поделу рецепта, нужно Свакако ћу поновити !!!

[Кросхик]

Кросхик, имаш лепу тепсију! Вишња многаааа У Дагмаровом рецепту су били конзервирани, направљени од компота ... Било ми је тешко да их добијем, а укус и боја два пута куваног нису били исти ... Али сладолед Ст. - само узбуђење, зар не?
Време за кушање ... ммм ... Дагмар га нема. И никад не једем скуту врућу, већ у соби Т - то је тим пре што чак ни топло воће-воће некако није лед ... Али ово је најсавршенији ИМХО

МаБа,
Наташа, ако не буде касно, одговорићу:
1. Увек користим (за 1 оцену) 3 облика: Икеевски
спољне димензије: 22 к 17 и унутрашње 19 к 13, висина - 6 цм
и два круга (супруг и ја за прву дегустацију) спољни. д = 14цм и међ. д = 10, висина - 5 цм
2. О конвекцији бих написао ако уз њу онда паднем за 20 степени, односно за 180 степени.

[Нагира]

Нагира, Ира, још није касно. Док сам куповао крекере и свежи скут, моји хрчци су наоштрили део воћа.
Одлучио сам да појасним око конвекције, јер желим да покушам да направим мали део за себе у фритези, па, бојим се да је не исушим.
Кукичање, Иннусиа, ​​тепсија се испоставила као празник за очи
Инноцхка, рез тепсије ме убио Како сада спавати? Све, сутра ћу одрадити целу порцију!

[Иннуска]

Иннуска, сунце, па, какав предиван рез - једноставно не можеш одвојити поглед ...
Хвала вам што сте украсили рецепт својим фотографијама!
И наравно, драго ми је што сам се и свима твојима свидео, једном сам био пријатно изненађен једноставношћу припреме и тако светлим, складним укусом.

МаБа,
Наташа, имам и ја, ако немам времена да се сакријем - састојци се сакупљају више пута, мандарине сумњичаво брзо нестају, затим банане ...
Али нисам посебан у фритези, али чини ми се да нисам један на један са конвекцијом у пећници, па ћете морати да покушате на властиту опасност и ризик, али резултат је врло добар. интересују

каква дивна тепсија!
„Кросхи“ такође има дивну!

[Ирисха]

Ирисха, прихватите извештај и велику захвалност за једноставан, али ооооооо укусан рецепт

Узорак сам узео још топао, али хладна планина је укуснија.
захвалити