Хлеб "Камилица"

Категорија: Кисели хлеб
Хлеб од камилице

Састојци

пшенично брашно 1 разред 235 грама
интегрално пшенично брашно 156 грама
чај од камилице*** 240 грама
Стартер пшенице 100% активна влага 118 грама
сушено воће (сушене вишње и бруснице) 59 грама
ораси (пистације и ораси) 59 грама
чај од камилице 2 кесице
сувог квасца 1 грам
со 9 грама

Метода кувања

  • Из једне вреће камилице кување чаја, остави да се охлади.
  • Кисело тесто хранимо дан пре 8-10 сати пре гнетења.
  • Квасац помешајте са брашном.
  • Умешајте чај од камилице, кисело тесто, брашно са квасцем. 5 минута након почетка гнетења додајте сол и суву камилицу из друге врећице. Настављамо да месимо. Тесто није лепљиво, већ мекано. Укупно време мешања је 10 минута.
  • Додајте орахе (орахе сам секао крупно, пистације нисам секао). Умешајте при малој брзини.
  • Хлеб од камилице Ручно мешано у бруснице и вишње. Веома су деликатни.
  • Заокружите тесто и пустите да ферментира 90 минута. Усред ферментације једном се истегните.
  • Хлеб од камилицеХлеб од камилицеХлеб од камилице Тесто на почетку, средини и крају ферментације.
  • Хлеб од камилице Формирамо хлеб било ког облика. Поделио сам тесто на 6 једнаких делова. Сваки комад се смотао у куглу.
  • Хлеб од камилице Ставио сам је у подмазану посуду и ставио на топло место за проверу.
  • Хлеб од камилице Хлеб за 75 минута.
  • Рерна се загрејала на 240 степени, хлеб пошкропила водом и поставила да се пече на пари првих 15 минута.
  • Уклонио сам пару, проветравао рерну, спустио температуру на 180 степени и пекао је док не омекша.
  • Укупно време печења било је 30 минута. Ако хлеб почне брзо да браон на врху, покријте га фолијом.
  • Извадимо из рерне. Оставите да одстоји у форми 10 минута и извадите. Цоол на решетки.
  • Сечемо и уживамо!
  • Хлеб од камилице
  • Хлеб од камилице
  • Укусан хлеб за вас!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

3,5-4 сата

Програм кувања:

миксер, рерна

Белешка

Рецепт је преузет овде 🔗... Велико хвала аутору. У рецепту није назначено која је кисела теста коришћена. Узео сам пшеницу. Помешао сам две врсте орашастих плодова (аутор их има) и додао вишње и бруснице (аутор има вишње). Одлучио сам да додам квасац. Не волим киселост у хлебу. И требало ми је више воде (аутор препоручује 207-220 грама).
Заиста сам волео хлеб по укусу. Привлачи га необичан састав. Мислим да је врло корисно.
прво, садржи брашно од целог зрна.
Друго, камилица, која је одлично умирујуће, дезинфекционо, антиспазмодично.
Треће, брусница, која је антиоксиданс, штити генитоуринарни систем и извор је витамина Ц и многих других својстава.
Четврто, ораси које сви знају о предностима.
И како је добро у леп, ведар, сунчан дан изаћи са таквим хлебом у природу. Седите, удахните свеж, готово пролећни ваздух. Намажите хлеб медом и оперите га млеком! Фантазија!

НаталиМур
Ангел! Шта радиш!
Ваша породица не би смела да напусти кухињу ... Чврста ремек-дела попут рога рога ... А ово такође са мојим омиљеним пистацијама, вишњама ... Укратко, све што волим је у једном хлебу ...
А сам хлеб је супер чипкаст!
анг-каи
Натасха,много вам хвала! : росе: Помозите себи!
Микхаска
анг-каи, Ајела! Предиван хлеб и талентовано изведен! И, како се нисам спријатељио са квасцем, нисам више нестрпљив да кренем испочетка ...
Али, увек шпијунирам хлеб од киселог теста.
Супер, укратко!
анг-каи
Ира,захвалити. Уопште није тешко. Само у почетку се чини тако. Одлучи се. Помоћи ћемо вам на било који начин.
лаппл1
Ангела, Какве фотографије! Како ми се свидело што је направљено на улици! Па, о хлебу ћу рећи следеће: волео бих да откинем једну латицу ове камилице! Мрвица нешто вреди! Браво! Прекрасна камилица!
анг-каи
Лиудоцхка,захвалити! Послужити се! А на улици су фотографије заиста врло добре! Имао бих и довољно маште за све што је у плану.
Албина
Ангела, Волим хлеб у облику било које камилице Али немам времена да применим све листе жеља. Жао ми је што док су деца била мала није било интернета. А онда смо сада троје, а ту су два пуноправна изјелица
анг-каи
Албина, Хвала што си застао. И мој муж и ја заједно! Остаје такође. Стварно желим пећ. Дистрибуирам.
тускарора
Ангела, невероватан хлеб! И фотографија !!!!!!!!! Можете се загрцнути пљувачком!

Без обзира колико угризао корњаше, ништа није изгубљено.
анг-каи
Хелена!Хвала вам што сте навратили и похвалили! Веома лепо.
НаталиАРХ
Ангела, лепа камилица: гирл_лове: мирисна
ирен-звезда
анг-каи, Ангела,
Реците ми, рецепт каже да се храните за 10 сати. Затим се кисело тесто врати на хладно? Или је и даље стално топло? Хвала унапред!
анг-каи
Ирина, не, нигде не чистимо. Она одлази у серију. Ако квасац порасте раније, онда га користите раније. Само нам треба активни квасац.
ирен-звезда
Хвала аутору на рецепту!
Већ смо се навикли на ваше добре рецепте. У овом случају је већ постојала шема за печење сивог хлеба коју сам разрадио. Више пута сам користио орашасте плодове у хлебу, АЛИ, или је калупљење дало до знања да ли смо толико гладни ... Генерално, појели смо једну камилицу у једном седишту, срећом скувао сам две ...
Шљиве сам намазала маслацем приликом печења.
Хлеб од камилице
анг-каи
Ирина, супер је што ми се хлеб толико свидео. Не чуди. Веома је леп и пухаст)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба