Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)

Категорија: Кисели хлеб
Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)

Састојци

Опара
десем 10 г
воде 100 г
брашно 1 разред 100 г
со прстохват
Тесто
тесто све
серум из фрижидера 307 г
брашно 1 разред 427 г
со 0,5 тсп из ХП (по укусу)
шећер прстохват
ферментисани ражени слад прстохват
нерафинисано биљно уље 1 кашика кашике

Метода кувања

  • Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)
  • Опара
  • Десем (Имам конзерву, у течној фази) растворите у води, додајте брашно и оставите на собној температури 12 сати пре повећања за 4 пута
  • Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)
  • Тесто
  • Све састојке сам помешао у канту ХП, након 5 минута од почетка сам додао сол, укупно време гнетења је било 12 минута. Добили смо ово тесто
  • Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)
  • Ферментација 2,5 сата, преклопите тесто сваких 50 минута, тј. 3 пута
  • Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)
  • Обликујемо, поделио сам тесто на 2 дела, један послао у правоугаони облик, други у корпу, проверу 50 минута
  • Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)
  • Правоугаона печена на 200г 45 минута, испоставило се да је кора слојевита, љускава, врло, врло укусна!
  • Округла је првих 20 минута пекла испод поклопца, пекла оба хлеба заједно, округла кора је танка, хрскава, нема љускица
  • Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)
  • Пшенични хлеб 1 разред на десем (рерна)

Јело је дизајнирано за

2 хлеба 410 и 450гр

Време је за припрему:

12х + 4х

Програм кувања:

апарат за хлеб, рерна

станллее
Какав укусан хлеб. Желим само да откинем целу кору и мрвицу у мед.
анг-каи
Натасха, са кошем вас. Леп хлеб!
Микхаска
Чаробни хлеб Наталоцхка! Прелепа корпа!
Админ

Натасха, квасац чини чуда, хлеб је одличан!
МариС
Наташа, испоставило се да је хлеб згодан - тако спужваст !!! Дакле, желите то са хладним млеком.
НаталиАРХ
Маријана, Ангела, Ирина, Татјана, Марина,
ХВАЛА Позивам све на кору са млеком

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба