Торта од бубамара

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Мермерна торта:
Маслац	125 г
Шећер	110 г
Какао у праху	1 кашика кашике л.
Брашно	210 г
Павлака (средње масна)	110 г
Сода	1 кашичица
Пилеће јаје	2 ком.
Џем (имам црну рибизлу)	2 кашике кашике л.
Бисквит торта:
Брашно	110 г
Пилеће јаје	3 ком.
Шећер	110 г
Крем:
Млеко	500 мл
Шећер	100 г
Пудинг од ваниле (може се заменити кукурузним скробом или 2 преливене кашике брашна)	40 г
Лимунова корица и сок	1/2 ком.
Желе (имам трешњу) 80 + 80	160 г
Црна чоколада	60 г
Вода 150 + 150	300 мл
Крем путер	250 г

Метода кувања

Две врсте колача, крема од пудинга и желе - слојевите и разноврсног укуса, али тако дивно комбиноване! Мислим да ће се торта свидети и деци и одраслима!
Мермерна торта:
Растопите путер 125 г са шећером док се последњи потпуно не раствори, охладите и, додајући 210 г брашна, умесите глатко тесто. Разваљајте га у лепињу и замрзните.
Умешајте соду у павлаку, додајте 2 јаја, џем и какао, добро истуците. У добијену смешу додајте смрзнуто тесто нарибано на грубој ренде. Мешајте шпатулом.
Ставите тесто у посуду пречника 24 цм обложену папиром за печење.
Пеците у загрејаној рерни на 180 "Ц 30 минута. Проверите бакљом. Фокусирајте се на рерну.
Готову торту охладите на решетки.
Бисквит торта:
Умутите јаја 3 ком са 110 г шећерне белине и повећајте запремину, најмање два пута, туците најмање 5-7 минута. Додајте брашно у два корака и мешајте лопатицом преклапањем одоздо према горе и у круг.
Ставите тесто у калуп од 24 цм, прекријте дно папиром за печење. Пеците у загрејаној рерни на 180 "Ц 30 минута. Проверите бакљом. Фокусирајте се на рерну.
Готову торту охладите на решетки.
Чашом за водку направите удубљења дуж целог пречника торте. Боље је то урадити са „шугаве“ стране торте!
Крем:
Растворити пудинг од ваниле у 100 мл хладног млека. Ако немате пудинг, можете заменити кукурузни скроб или 2 кашике. л. брашно + 1 г ваниле.
У преостало млеко додајте шећер и корицу лимуна исечену траком, прокувајте и, непрекидно мешајући, додајте у танком млазу пудинг растворен у млеку, скувајте крему, извадите корицу из ње. Покријте готову крему прозирном фолијом, залепивши је на површину и потпуно охладите.
У охлађену крему додајте мекани путер и лимунов сок - туците.
Скупштина:
Ставите мермерну кору на пладањ и намочите сирупом од вишања разблаженим у мало воде или шта већ желите.
Нанесите целу крему на торту и прекријте бисквитном тортом. Притисните мало надоле тако да крема уђе у жлебове и покрије их, али не у потпуности, већ 1/4. То је неопходно како се желе изливен у удубљења не би истицао.
Ставите прстен на торту.
Разредите 80 г желеа у 150 мл воде, у коју сам додао 2 тбсп. л. џем од црне рибизле да потамни и проциједи. Потпуно охладити и оставити да се мало згусне, готово попут желеа. Сипајте желе преко шупљина, ставите у фрижидер и поставите.
Растворити други желе од 80 г у 150 мл воде, оставити да се мало охлади и згусне и њиме прекрити површину колача. Оставите да се потпуно учврсти.
Користите сушило за косу да бисте упухали врући ваздух око прстена и пажљиво уклонили прстен.
Исеците траку од папира за печење чија ће ширина бити једнака висини торте и дужини њеног обима и на њу нанесите чоколаду растопљену у парном купатилу или микроталасној пећници.
Нежно омотајте траку око торте, притискајући бочне стране. Ставите у фрижидер и оставите са стране. Затим пажљиво уклоните.
Готов колач најбоље је резати врућим и сувим ножем са оштрим, дугим сечивом.
Комад.