Кувана свињетина "Празнична"

[Со]

Имао сам пуно соли према рецепту. Ставио сам 50 г.

Со могу бити различити!
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=18980.0

Мој супруг кува на овај начин, ради све што је написано, до зареза.

Ја нисам једина! ..

[Омела]

Омела

Ловорове листове самељите у млину

А ако га нисте појели, онда на било који начин? Млин за паприку - неће ли успети?
Или, попут ручног разбијања малих?

Димљена паприка - може бити слатка и зачињена!
Шта је твоје? Са слике се не може разумети.
захвалити

[Искател-Кс]

желите ручно да га сломите?

Искател-Кс, као да, само врло мали. Или млин за кафу, ако је доступан.

Димљена паприка - може бити слатка и зачињена!

Слатко.

Укусна кувана свињетина
Ко то ради први пут, саветујем вам да се строго придржавате зачина које је назначио аутор
Ово је заиста, како кажу, доктор наредио
Веома ароматично, укусно

[Омела]

Омела

Умотајте месо у 2 слоја фолије и ставите у фрижидер на један дан.

Чему служе 2 слоја?
Да би се избегло кидање приликом кисељења?
Или је то важно за печење?
Су-Видјести Хоћу.
Сходно томе, уместо фолије - Усисавање.
Тачно, разумем процес?
Када је спремно - Термички шок? Или, само хладити и хладити у фрижидеру?
захвалити

[улааа]

улааа, хвала на лепим речима. Драго ми је да вам се свидело.)

Искател-Кс, два слоја да се не покидају, да. Можете видети одмах, без корака фолије. Само се охладим.

[Омела]

Омела

Сходно томе, уместо фолије - Усисавање.

Док је пост пресудио, већ сте одговорили.

Једном кад сам отишао, а месо након кувања се охладило право у чинији. Испало је једнако добро.
Схл. Пишем са телефона, тако да је споро.)

По соли, прочитајте на форуму

Трљање. Покушајте да користите не више (али ни мање ни више) две кашичице соли на сваких 300 грама меса.

- за печење меса у комаду, шунке, куване свињетине, уобичајено је да се користи сол у количини од 2,5 мас.% меса или:
- за 1 кг меса 20-25 грама соли. 1 ст. л. сол "са хумком" - 21-22г

2х л - није довољно за 1,5 кг?
1,5 ст. л. - према наводницима?
Тендеризатор - препоручен или контраиндикован?

[Искател-Кс]

2х л - није довољно за 1,5 кг?

Искател-Кс, овде тако нешто ... са сољу је све врло индивидуално. Мени - не мало, али овде ОВДЕ читати.

Тендеризатор - препоручен или контраиндикован?

Све је такође субјективно. Не делим тако дебеле комаде. Само одресци, који се морају брзо пржити.

Што се тиче соли, не узимам у обзир укус, овде је све индивидуално.

- сољење, пушење и сушење - сви ови процеси доприносе уништавању бактерија које теже да кваре храну.

Однос соли - за убијање бактерија.

Па, користио сам исту количину соли у свињским угљеним хидратима. И ништа, живо. Само се шалим. У овом случају сам кувао у рерни, бактерија је умрла. Нећете сушити сирово месо, где је важно да се све уништи у фази припреме. Видећете, пржите касније. Али ако сумњате, ставите то према прорачуну. )

[Хвала на одличном рецепту!]

Ја сам то припремио.

Састојци.

Месо сушимо.

Кување маринаде.

Обложимо месо.

Ми се евакуишемо.

Готово јело.

Укус ће нас инспирисати матрицом. Укус ће поставити паприка, изванредна! Смокед! Велики зачин!
Најмекша и најсочнија кувана свињетина, припремљена раније, према другим рецептима. Намерно користим исту врсту меса истог произвођача (незнатно одступајући од основних рецепата) како бих објективно упоредио.
Хвала на одличном рецепту!

[Искател-Кс]

Искател-Кс, хвала, гледао бих и гледао ... испод стола !! Испало је сјајно! Драго ми је. оно што нам се свидело!

а слабин уместо шунке неће стати? да ли ће бити суво?

[Евгенииа]

Евгенииа
Било које месо ће бити довољно. Ексклузивно, ваше жеље!
Неће бити суво, строго се придржавајте технологије кувања.

Било које месо ће бити довољно.

: пријатељи: подршка.

А где могу да купим димљену паприку ... ово није први пут да се сусрећем у рецептима ...

[Марина]

Марина, Купио сам у МЕТРО-у.

Могу ли добити пакет за студио? похааааалуиста!

Само на претходној страници приказано хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=421253.0

Хвала вам! видео сам

[Омела]

Омела, хвала вам пуно на рецепту, направљеном за новогодишњи сто.
Оооооо једноставно и укусно!
Честитке за празник! Све најбоље у новој години!

[Светлана2014]

Светлана2014, Света, захвалити! Драго ми је да ти се допало. И Срећан Долазак! Све најбоље!

Дошао сам да вам се захвалим на рецепту, па једу. Иначе, технолози за кување су тачно следили, све је једноставно, волим такве рецепте, и што је најважније, тоаааако је укусно и природно, у смислу, а не кобасица))) Препоручујем свима који још нису имали времена да покушајте да кувате овај рецепт!

[Галина]

Галина

заиста се допало облачење

Све време кувам по рецепту, како га једем!
Супер рецепт!
Данас је празник, нисам отворио пакет. Сутра га отворим, испржим, поједем.
Омела - Занатлија! Питам се да ли је ово хоби или професионалац?

Купио сам у МЕТРО-у.

Мелк, бићеш у Метеру, купи ми такву паприку, ха. У супротном, не знам када ћу бити тамо ... у сваком случају, раније сте ме добили, а истовремено зграбите паприку. У реду? Па, пазхалстааааа!
А онда ћу направити смокву за вашу кувану свињетину!

[Искател-Кс]

Омела - Занатлија! Питам се да ли је ово хоби или професионалац?

Искател-Кс, Мислим - и то, и још једно, али генерално, ово је вероватно њена сврха у овом животу, да подели своје искуство, знање и вештину. Тако је кул да постоји Хлебовођа, толико сам научио за само шест месеци свог живота на форуму))), добио драгоцене савете и једноставно се развеселим у неким темама. Омела, па, само један од гуруа на овом форуму))))

[Замороцхка]

Замороцхка, Галина, хвала на лепим речима! Веома ми је драго што је мој унук јео.

да ли је то хоби или професионалац?

Искател-КсДа ли мислите под речју „за“ - да ли имам специјално образовање? Само вама у тајности - не. Али можда ће се хоби једног дана претворити у нешто озбиљно.

бићеш у метру, купи ми такву паприку

Није ме брига !! Нећу купити! Још једном ми је одузета пропусница, већ годину дана не идем тамо. Можете купити у интернет продавницама.

🔗

Овде је потпуно бесплатно, већ глупо:
🔗

[Омела]

Омела

под речју „за“ - да ли имам специјално образовање?

Радите у овој индустрији по специјалностима.
Диплома није битна. Вештина је важна! Стварно, не према документима.

Радите у овој индустрији по специјалностима.

))) не .. чак ни мисли никада нису биле у овој области да раде. Иако је одбранила другу диплому на тему „Менаџмент у области јавног угоститељства.“))) И вештина се некако сама од себе појавила, неочекивано.)

[Искател-Кс]

Искател-Кс, испробајте овај рецепт поново. добија се врло пристојан резултат.


Слана говедина (МАНЗО ДИ ПОЗЗО) (Омела)

[Омела]

Омела, Реците ми, али такав зачин је попут димљене паприке, зар не знате ??

[Хелена]

Хелена, погледате композицију, шта је у њој? У моју једину димљену паприку. а овде можда има укуса дима.

Елена, погледај композицију, шта је у њој? У моју једину димљену паприку. а овде можда има укуса дима.

Састојци: црвена паприка, морска сол, шећер, бели лук, арома дима (природна)

арома дима (природна)

Па, ако сте задовољни укусом, онда га користите, то неће утицати на укус. Још се надам. да је у мојој верзији паприка природно пушена. И гледајте са количином, немојте претерати. када у саставу има соли.

Па, ако сте задовољни аромом, онда је користите, то неће утицати на укус. Још се надам. да је у мојој верзији паприка природно пушена. И гледајте са количином, немојте претерати. када у саставу има соли.

Разумео сам ... Морам да дођем до метроа ...

Свечано јело према рецепту са блога И. Висотскаиа. Мојем мужу се то јако свидело, рекао је, увек кува на овај начин.)) Месо су резали у мом одсуству, па фотала шта је остало.

Ксиусха, а оно што је остало је предивно И чини се да је рецепт једноставан у припреми 🔗 замало промашио приликом обележавања. За Божић, моја гуска од 6 кг глупа и каже премало. А ово је још увек средњи син са нама, он је у школи.

Ксиусха, јеси ли покушала то да урадиш у авиону?
Морамо покушати да пронађемо ову димљену паприку, иако је једва имамо, али рецепт је био превише занимљив!

[Албина]

Албина, елена кадиева, захвалити! : росе: Нисам то урадио у аеро-фрајтеру, немам га. Мислим да ће и то успети.

Морам да покушам да пронађем ову димљену паприку,

Хелена, морате погледати интернет продавнице зачина. само се не продаје у продавницама.

Још једном ми је одузета пропусница, већ годину дана не идем тамо.

Схав је опет узео старо? Да ли желите намирнице у џеповима, не плаћате? Знао сам да ће те поново ухватити, испрати под белим малим рукама и више ти неће опростити.
Е, зашто бих нешто радио с тобом? ...
Лан, не плачи. Бићу у метроу, замолићу вас да ми последњи пут опростите, мислим да сте се већ исправили, да сте целу годину стајали у углу и схватили!

Аха, тетко, реци мало .. Нећу више!

Гииии!

Ксиусха, испало је прелепо месо !!! Укусно! Све су већ измрвили, остао је сићушан комад ...

[задовољан]

задовољан, драго ми је да вам се свидело!

Овде је потпуно бесплатно, већ глупо:

са природним димљеним укусом патамуште

Изгледа да!)

[Искател-Кс]

Ја сам то припремио.

Искател-Кс, реци ми, пзхл, колико дуго ћеш видети месо?

[Оксана!]

Оксана!
Према вашем рецепту! Не сећам се тачно ...

Су-Вид 8 сати 65 * Ц.
Термички шок!

Превише лако ... Већ неко време нисам кувао ...
Редовно кувам по вашем рецепту:
Свињски угљени хидрат у ружичастом биберу
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=377325.0
Фаворит !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+ Још увек салата од морских алги (забележено у теми), што је у великој мери поједноставило ... на алге ...
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=411952.0

Не сећам се тачно ...

Ггг ... одмах после Евдокимова: „не сећаш се, не сећам се како да живим, да ли ћемо наставити ??“ (ц))))))))))))))
Данас апсолутно није било времена за кување саламуре, усисала сам је према овом рецепту. Сутра ћу кувати. Иначе је волим и у ружичастом биберу.)
А руке нису стизале до купуса и сада сигурно неће бити до њега. Вратићемо протеин.)