Компот из златног детињства

Девојке, хајде да поделимо у овом Темка рецепте за разне компоте, сетите се када је било страшног недостатка и чинило се чудом тегле са поклопцима на завртање, по мом мишљењу било је мађарских компота на разни избор у којима су биле целе и вишње, и шљиве , и брескве, и крушке, и кришке јабука! И какав компот у њима! умерено сладак. Можда неко зна овај рецепт? Поделите, плизз !!!!

Асорти су светиња, али ми не једемо воће из компота, толико су размажени, пије се само течност. Због тога у теглу не стављам више од четвртине различитих плодова., Чашу шећера у теглу од 3 литре. Заиста ми се свиђа црвена и црна мешавина малина-трешња-рибизла. Укусне полукрушке са шљивама од вишања, целе јабуке са кајсијама.

Какав је сам процес кувања? И ево још једног питања, а када додате вишње или кајсије са семенкама, како онда? изгледа да се не препоручује ветеринар са костима?

Ставио сам воће у теглу, додао чашу шећера, сипао кипућу воду и ставио у рерну. Након што се загреје до 100 степени, стерилисаћу га 25 минута. Искључим рерну и оставим тегле још десетак минута. Извадим га, смотам или чврсто затегнем, ако шрафом. Окрећем га један дан испод покривача. Они су тако слатки. Воће са коштицама се не препоручује затварати ако дуго стоји, али код мене ретко дочекају фебруар

Кувам сируп од воде и шећера, сипам га до врха у тегле за воће, стерилисати 3 литре. тегла 12 минута, смотајте, окрените лименке наопако.
Ако се ваш компот чува највише годину дана, ништа вам се неће догодити. Поред тога, цијаниди семена се распадају током стерилизације, па зато стерилизујем компоте.
Многи воће једноставно прелију кипућим сирупом, одмах га смотају, а затим умотају тегле док се не охладе.

А ако су тегле 900 гр. , 2 литра колико шећера и колико за стерилизацију? и тако да компот није баш сладак. али слатко-кисело, али без лимуна?

Моја старија сестра живи у Украјини 19 година и посећивао сам је сваког лета. како ми се свидело тамо! Тамо сам имао девојке и никада нећу заборавити како ме је довела у свој подрум, а ту је огромна соба и на свим зидовима су полице са лименком од 3 литре и све је увијено до врха, а видљиви су и компоти невидљиво, и то оне укусне (пробао сам) нарочито од жутих вишања, а сад је компот једва сладак, па бих сада знао пропорције шећера ...

Ово је иста пропорција када није слатко, али баш како треба. Па, ако постоји 1 чаша за три литре, онда за 900г нешто мање од трећине.

Пребројите укупну запремину посуђа која су напуњена воћем. Ако је вишеструко од три, онда је све једноставно (на пример, 5 чаша шећера за 15 литара). За 1 литар запремине користи се 1/3 шоље шећера. Стерилизујте 8 минута. Вода у шерпи треба да дође до вешалица у теглама. Са овом количином шећера компот није превише сладак, али погледајте своје воће.

Моја старија сестра је 19 година живела у Украјини, а ја сам је посећивао сваког лета. како ми се свидело тамо! Имао сам девојке тамо и никад нећу заборавити како ме је довела у свој подрум, а на свим зидовима је огромна соба са лименком од 3 литре и све до врха у завојима, а компоти су невидљиво видљиви, и то оне укусне (пробао сам) нарочито од жутих вишања, а сада је компот једва сладак, па бих сада знао пропорције шећера ...

Жутим трешњама треба мање шећера и лимуна, иначе испадне слатко ...

Многи воће једноставно прелију кипућим сирупом, одмах га смотају, а затим умотају тегле док се не охладе.

Управо то радим, само што се сируп мора сипати клизачем тако да се део просује када затворите теглу. Стоје код куће, без фрижидера и дуже од једне године.

Девојке, дечаци, реците ми, плиз, пропорције шећера за компот од слатког нежног воћа (кајсије-брескве) и колико дуго стерилисати тегле са таквим компотом. Желим што мање шећера, а што више воћа у тегли, тегле за литар и по, поклопце на завртање, складиште у стану.
Ове године сам открио занимљиво воће - хибридну нектарину која се зове марелица, има врло светао укус брескве и коштица се лако одваја. Довољно сам се смрзнуо, желим и да од њих направим компоте.