Филе ослића динстан у саламури купуса са украсом кус-куса

Филе ослића динстан у саламури купуса са украсом кус-куса

Категорија: Рибља јела

Састојци
За кување рибе:
Кисели краставац	100 мл.
Лук, ситно исецкан	1 кашика кашике л.
Шаргарепа, ситно исецкана	1 кашика кашике л.
Корен целера, ситно исецкан	1 кашика кашике л.
Свеж копер	гранчица
Сецкани бели лук	1/2 зуба
Филе ослића	160 г
Да бисте припремили прилог:
Кускус	100 г
Кључала вода	70 мл.
Индијски орах	30 гр.
Сува кајсија	50 гр.
Кувани кукуруз	1 кашика кашике л. са тобоганом

Метода кувања

• Почнимо са прилогом. Суве кајсије исеците на кус-кус, додајте кувани кукуруз и индијски орах. Прелијте кључалом водом и ставите у микроталасну да се улије (или добро покрије). После 5-10 минута промешајте и зачините сољу. Поново покријте и за сада оставите по страни.
• Сада о кувању рибе.
• Кисели краставац - Волим га. Не говори о њему - мораш да певаш. Увек је имам, ако не у фрижидеру, онда сигурно у замрзивачу. Добар је у свим чорбама, добро је у њему скувати (динстати, динстати) месо и рибу, дивно пита и цупцакес, хлеб. Течни квасац на њему даје невероватне укусе печеним производима. А његово пиће је генерално задовољство и огромна корист. Али хајде да разговарамо о овоме у наставку, а сада припремамо рибу. Користи се као течност за натапање саламуре, даје риби јединствени укус и арому - без соли и зачина.
• Ставите слани раствор са поврћем и копром да прокључа, али не кључајте. Никада не дозволите да саламура прокључа, али ако је могуће држите је близу тачке кључања. Да бисте спречили кључање, брзо сланицу прокувајте, а затим смањите топлоту и рибу динстајте са затвореним поклопцем. Погодно је то учинити у мултиварку - можете подесити температуру на 100 и не затварати поклопац.
• Ослић исеците на делове и, умачући у саламуру, додајте. Требало ми је око 10 минута, АЛИ !!! Постоје фактори утицаја, па морате пазити на рибу. Време је важан фактор у процесу зачина. Недовољно печена риба је неукусна и неукусна, док прекухана губи облик и хранљиву вредност. Покријте рибу и оставите да мало одстоји.
• Ставите рибу и кус-кус на посуду. Украсите лимуном и зачинским биљем.

Белешка

Додавање је кување у малој количини течности. Кувана риба има бољи укус од куване, јер овај начин кувања мање хранљивих састојака улази у чорбу. Риба динстана са додатком саламуре купуса има посебан укус. Овде нису потребни додатни појачивачи укуса. Можете уопште без адитива - рибе и киселих краставаца.
Вредност расоља купуса настаје због присуства витамина Б, витамина ПП и Ц и других једнако вредних хранљивих састојака у производу. Поред тога, богат је калијумом, калцијумом, натријумом итд. Помаже код синдрома мамурлука. Значајно присуство калијума је неопходно за нормално функционисање нервног система и функцију мишићних ткива. Богат садржај витамина Ц у саламури купуса омогућава му употребу као витаминско пиће. Стога има јединствена ресторативна и лековита својства.

Ако је у хладној сезони доручак традиционално повезан са угљеним хидратима, који пружају брзу енергију, онда је у врућем времену за ручак боље јести храну са угљеним хидратима. Салате од поврћа и воћа, хељде и пиринча, кромпира и посних супа - ова јела можете јести усред дана без страха од тежине у стомаку.Такви угљени хидрати се лако пробављају, формирајући минималну количину производа оксидације (у поређењу са мастима и протеинима), па због тога нису потребни велики издаци течности (посебно вредни у топлоти) да би се уклонили из тела.
Препоручује се преношење јела од меса и рибе на вечеру и / или доручак. У хладним условима, тело ће их лакше сварити. Али они су и даље потребни телу за пуни живот и раст, само јела од њих треба да буду лакша.

Риба са сувим кајсијама је, иначе, врло укусна, потврђујем. Само ја га користим преклапајући - рибу, а поврх суве кајсије са јабуком и печем (добро, или је можете пустити, само са врло малом количином течности). И боље је да не једете одмах, већ када се улије.

И, Мона, радије бих овде узела пар делова ?!... Како волим рибу!

[ирски]

И ја, и ја комад! Испада врло укусна риба! ирски,

И нисам пробао рибу са сувим кајсијама, занимљиво! У рецепту постоји нешто блискоисточно, кус-кус и суве кајсије, морате пробати! Али прво ћу скувати рибу у саламури, такође је занимљива и нова за мене! Хвала ти, Ирисха!

[Ол]

Ол, тачно - блискоисточни, оригинални рецепт је био од девојке из Израела. А кисели краставац и суве кајсије могу се лако комбиновати.
Ево Ироцхка ти и ја молим те.

Риба са сувим кајсијама је, иначе, врло укусна, потврђујем.

И, Мона, радије бих овде узела пар делова ?!

И ја, и ја комад! Испада врло укусна риба!

Кус-кус са сувим кајсијама сигурно није откриће! Врло укусно. Хвала вам на пажњи према рецепту и учешћу!

Али прво ћу га скувати у саламури, такође ми је занимљив и нов!

Олга хвала што си погледала рибу!
Кување рибе у саламури било је за мене врло пријатно откриће! Али овај укус сте могли да осетите када сте кували прво рибље јело са киселим купусом! Окус је богат и светао, не захтева ни сол ни зачине - што је важно у врућој сезони!

[мени]

Ол, тачно - блискоисточни, оригинални рецепт је био од девојке из Израела. А кисели краставац и суве кајсије могу се лако комбиновати.
Овде Ирочка прија теби и мени.

Олиа! Рецепт о којем пишете нисам видео. Генерално, не знам блискоисточну и израелску кухињу. Пробао сам неколико пута у ресторанима, а затим у Италији. Док руке не дођу до радне собе, желим да у потпуности разумем италијански.
Ира мени задовољан новом верзијом кувања рибе, са којом (са рибом) имам тежак однос. И веома сам јој захвалан на томе.

Олга хвала што си погледала рибу!
Кување рибе у саламури било је за мене врло пријатно откриће! Али овај укус сте могли да осетите када сте кували прво рибље јело са киселим купусом! Окус је богат и светао, не захтева ни сол ни зачине - што је важно у врућој сезони!

Не, ту је додата риба готова, па чак и хладно димљена. И овде се кува у саламури - не сумњам да ће се показати занимљивим по укусу. Свакако ћу то учинити, имам теглу са сланом водом. Иначе, од вашег купуса.

Не, ту је додата риба готова, па чак и хладно димљена.

наравно скупе, потпуно различите технологије. може се пратити само аналогија укуса!

И овде се кува у саламури - не сумњам да ће се показати занимљивим по укусу.

овде је трик у томе што се не кува, већ се пушта - ово је корисније! све драгоцено је сачувано: и у саламури и у риби - не кува се.

Свакако ћу то учинити, имам теглу са сланом водом. Иначе, од вашег купуса.

О, како је лепо што ферментирате купус по мом рецепту Хвала вам пуно на свему, драги мој пријатељу!