Елена Тим
Цитат: Антоновка
Лан, а пастеризација на 80 степени само загрева до 80 и задржава колико? Односно, нема посебних карактеристика и може се загревати, на пример, у Схтеби без поклопца?
Неопходно је довести га на 80 ° Ц и пустити да се врло полако хлади, тако да се поступак пастеризације наставља неко време. Дошао сам на идеју да то радим у шпорету за млеко - у њему се хлади са затвореним поклопцем, па, то једноставно траје монструозно дуго. У зидовима је топла вода, па испада готово као у термосу.
Такође га можете довести до 80 ° Ц у Схтеби, а затим га искључити, покрити поклопцем и оставити најмање сат-два. Нека се полако охлади.
вернисаг
Цитат: Кокосцхка
Вероватно ако се поклопац згази, одложите га стерилном кашиком и поново затворите
Поклопац није откинут само зато што је лежао на поклопцу машине за хлеб (преселио сам га у машину за хлеб за програм доказивања, стварно ми је требао Орсонцхик)
Уклонио сам га кашиком, целу чашу, пулпу, насапунао сам поклопац и зачепио назад. Ноћу ћу га преместити у ферментор, тамо ће вероватно мање ферментирати.
Кокосцхка
вернисагстратег!
Процес јури, сјајан је !!!
вернисаг
Да, део процеса журбе сипао је у апарат за производњу хлеба и избацио целу чашу целулозе. Већ неће бити шта да се пије, вероватно ће остати само 1,5 литра
Кокосцхка
вернисаг, испоставља се да можда треба да стојите у фрижидеру и сипате чисти сок без пулпе?
вернисаг
Да, боље је користити сок без пулпе, али треба вам много више јабука ...
Сад ће имати своје јабуке, оне купљене у продавници ...
Елена Тим
Такође сам мислио да ћу следећи пут (ако то наравно успе) ољуштити поморанџе и провући их кроз соковни соковник, сок који из њега излази није тако густ и процеђивање неће трајати онолико колико је требало мени данас. А онда целулоза заиста одузме колико простора у тегли.
Кара
Баш тако! Завршио сам са само 1500 вина
Елена Тим
Цитат: Кара
излаз је био само 1500 вина
Проклетство, па, како се пије?!
вернисаг
Цитат: Елена Тим
Проклетство, па, како се пије?!
Дакле, још увек морате да сачекате, две недеље ..., и уопште нема шта да се пије, јао, полизати усне
Елена Тим
Па ево ме и Гру, доста ми је да седим већ трезан.

Гледајте, девојке, не знам шта се дешава, али не ферментира квасцем!
Тиркизна
Вероватно је, на крају крајева, разлог у поморанџама, одрасле на неким адитивима.Постоји и млеко које се не кисели.
Елена Тим
Односно, колико разумем, лакше ми је да престанем да пијем, да, него да чекам своје вино из ових „чаробних“ поморанџи?
вернисаг
Лан, ставите три или четири сата на програм кваса, ферментираће
Елена Тим
Схцха ...
вернисаг
Цитат: Елена Тим

Схцха ...
Вапцхето, прилично сам озбиљан
Елена Тим
Дуц и ја. Већ је укључио „Квасс“.
Страшило
Елена Тим,

А у спором шпорету? У њему увек пастеризујем млеко.
Елена Тим
Дакле, постоји уређај, Наташа. Поента је да сипате у полагану лужину? Заправо, већ ми се чини да са овим вином нећу успети. Највероватније - да буде бачен.
Нешто није у реду са мном са овим поморанџама ...
Страшило
Елена Тим,

Ја сам ускочио и написао о пастеризацији))). Док сам читао до краја, испоставило се да је већ све поново прокључало)).
Не узнемиравајте се, то се дешава. Уместо ферментације, расте буђав. На исти начин смо направили и течни квасац. Па ово је исто смеће - морате ферментирати воће у води. За кога постане кисело, буђаво, али за већину постаје плодно. То јест, према статистикама, плесан је могућа, али много ређе од ферментације. Па покушајте поново. Само што немате среће већ први пут када одбаците руке, наравно, али немојте се заглавити у томе. Већ сам квасио квасац два пута - све кисело))).Тачније - ферментација сирћетне киселине је ишла врло активно и на излазу - кисела))). Преживећу. Ставићу поново.
Елена Тим
Покушаћу, Натус, да не одустанем, иако, колико је чудно, још увек нема жеље да се бадиазх ново вино. Можемо сачекати недељу дана и ставити нешто ново.
Матилда_81
Елена Тим, Ленок, не узнемиравај се !!!! Имам течни квасац 4 пута пре испуштања, прекривен буђом !!!!! Мој супруг је већ почео да псује, кажу да то не иде и није потребно, време је да се заустави, али изашао је пети покушај, и лутао је тако супер-брзо, шиштало је. Можда прва ствар није била да се започне са поморанџама, већ са грожђем? грожђе ће сигурно почети да ферментира.
СВЕ ЋЕ СЕ ДОГОДИТИ !!!!
Елена Тим
Да, Гул, покушаћу. Седео сам само размишљајући како да правим јабуке од јабука ... немам грожђе ...
Гулецхка, хвала на подршци! Испоставило се да нисам једини.

И излио сам ову наранџасту бочицу и никад није ферментирала. Не знам какве су поморанџе ...
вернисаг
Цитат: Елена Тим
И сипао сам ову наранџасту боцу
Извињавам се
Кокосцхка
Елена Тим, Хтео сам да вам понудим да га прелите, какве наранџе су непознате ...
Јабуке ће сигурно ферментирати.
Направио сам поморанџе уобичајене наранџасте боје, не знам до 4. дана ...
Елена Тим
Цитат: вернисаг
Извињавам се
Па, шта сад можеш ...
Цитат: Кокосцхка
Направио сам наранџу од поморанџи нормалне боје, не знам до 4. дана ...
Па, како је Лил лутала?
Кокосцхка
Лан је ферментирао онолико колико сте могли да чујете и светло арому наранџе, али јутрос је ферментација опала и течност је пала за око 1 цм. Сачекајте ако наранџу добијете од једноставних поморанџи! Јабуке су сада већ помало ароматичне, пролећне .....
Да видимо шта ће бити даље, сачекајте ........
Рада-дмс
Девојчице, ништа не кошта додавање неколико грожђа у било који сок, то неће утицати на укус и ферментација ће одмах ићи активније.
Микхаска
Кокосцхка
Микхаска, хладан! Ех Микхаска је игнорисао такав процес ...
Али форум који имамо од Москве и већине до периферије, укључујући и блиско и далеко иностранство ...... можда ко зна ???
Страшило
Цитат: Кокосцхка

Елена Тим, Хтео сам да вам понудим да га прелите, какве наранџе су непознате ...
Јабуке ће сигурно ферментирати.
Направио сам поморанџе уобичајене наранџасте боје, не знам до 4. дана ...

Црвене поморанџе су добро позната врста поморанџи, врло честа. На продају је пуно индустријског сока "Ред Оранге". Није ствар у наранџама, али процес је негде пропао.
Микхаска
Лилецхкин! Упркос томе, бринуо сам се опет - у погрешну степу ... Па сам избрисао свој говор ...
Кокосцхка
Цитат: Микхаска
Лилецхкин! Упркос томе, бринуо сам се опет - у погрешну степу ... Па сам избрисао свој говор ...
Не знам, али Ира ми се јако свидела !!! Било би сјајно пронаћи га!
СмиЛена
Кара, здраво, јуче сам ставио и наранџасто вино и поставило се питање и на који дан почиње ферментација? И онда се бојим сада, одједном неће одлутати, али још не лута.
Кара
Елена, моје лутање је почело активно трећег дана, а шестог сам практично престао да лутам
СмиЛена
Ирина, хвала, смирила се, сад ћу сачекати мирније
ГруСха
Вино липисина ставио сам на хладно недељу дана. Само ми мирис, искрено, не мирише много
Флорицхка
И ставио сам струју данас, прошло је 5 сати, истиснуо сам је ручно. Такве критике су контрадикторне, Лена је постала плеснава, мирис Гулсине није исти. Сачекаћу своје.
Кокосцхка
Прелићу нешто касније и писаћу о мирису свог вина! И то у фрижидеру!
ГруСха
Ирина, Врло сам осетљив на мирисе, можда би тако требало бити!!
Лили, радујем се !!!!
Елена Тим
Цитат: ГруСха
заиста се радујем !!!!
Сад ћу и сачекати.
Иначе нећу стићи до поморанџи ...
Кокосцхка
Девојке, јуче сам наточио вино у флаше.
Нацрт једне кашике, принос 1,5 литара.
Мирис није јака блага каша.
Наранџасто вино
Наранџасто вино
ГруСха
Лили, па још увек мирише на брагу
Чекамо још недељу дана, нека стоји на хладном
Кокосцхка
Некада давно од вина су чинили да ће мирис ферментације и даље бити, !!!! Занимљиво је пробати за недељу дана!
Нисам додала шећер!
ГруСха
Такође сам одлучио да одем без шећера
вернисаг
Али мислим да могу да додам мало шећера, испоставило се ово кисело
Кокосцхка
Ја не знам ни....! Имам две боце, можете додати једној, а другој не ...
Кара
Окус готовог производа веома зависи од самих поморанџи. Од прве серије уопште није мирисало на домаће пиво, мирисало је на вино. И без шећера било је мало трпко, али не и кисело. И сад је данас друга серија 7. дана, помало мирише, али не могу да кажем да је мирис непријатан. Пре супротно
Кокосцхка
Девојке, пробала сам и додала мало шећера, укус ми се више свидео!
СмиЛена
КараЗдраво, вратио сам вам се, не знам шта да радим, моје наранџасто вино не ферментира, иако мирише на кашу, а нема ни плесни, остало је 16 сати пре краја програма. Да ли мислите да је вредно ставити је даље у фрижидер или је боље да је излијете и покушате да направите нову

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба