Пјешчана са целером и ментом

[Пешчана]

Пјешчана са целером и ментом

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Сладолед	120-150 г
За крему од менте
Бомбона	1 сноп
Млеко	250 мл
Јаје	1 ком
Скробно или пшенично брашно	1 кашика кашике л. без клизача
Шећер	1 кашика кашике л.
За компот од целера
Стабљике целера	3 ком.
Шећер	200 г
Вода	200 мл
За сос
Сируп за компот	150 мл
Сок од лимуна	2 кашике кашике л.
Скроб	1 кашичица

Метода кувања

• Пешчана (енглески језик Недеља) је десерт или пиће које се припрема на бази сладоледа, смрзнутог јогурта са додатком сирупа, ликера, воћа или ораха.
• Сандијева домовина је Массацхусеттс. Према причи, када је у Массацхусеттсу било забрањено јавно пити алкохолна пића недељом (а да се не би договарали заморни обрачуни, ни безалкохолна нису била добродошла), такви „недељни“ вишекомпонентни десерти почели су да се послужују у објектима . Основа песковитог био је сладолед који је био наслојен сирупима, кремама, украшен свежим или конзервираним воћем, шлагом итд., Итд., А алкохол је овде такође било лако маскирати.
• Наравно, десерти ове врсте не припремају се само у Америци, они су популарни широм света. Довољно је споменути десерт Пеацхес Мелба, надалеко познат. Али Американци су им дали само једно „одређено“ име.
• Крем. Листове нане сам ситно исецкала и самлела блендером, додајући мало млека. Помијешано са остатком млијека и доведено до кључања, уклоњено са ватре и остављено да се куха 10 минута. Проциједио и протрљао лишће кроз фино сито.
• У овом млеку кувамо крему. Када се крема згусне, сипајте у шољу и нежно умутите. Ставите у фрижидер на 12 сати.
• Компот... Нека вода и шећер прокључају. Исеците стабљике целера на коцкице и кувајте у сирупу 10 минута. Скинути са ватре и оставити да се охлади.
• Исцедите течност (добио сам око 350 мл). Потребно нам је 150 мл, остало се може користити за друге потребе.
• Сируп. Измерену течност сипајте у малу шерпу, пустите да прокључа и динстајте са скробом разблаженим у лимуновом соку.
• 
• За подношење положите коцкице целера, сладолед, крему у слојевима, сипајте сируп на врх.
• 

Јело је дизајнирано за

За 2 порције

Белешка

Нана у креми се јасно осећа, али, као што видите, не даје изражајну боју. Можда је најбоље додати сецкану сирову нану у готову крему пре служења.
Не штедите на сирупу, савршено допуњује укус и диверзификује текстуру.

[Олиа]

Волим ове посластице - једноставно их волим! Деликатно прозрачно - дивно! А композиција је занимљива, хвала, Олиа!

Није лоше! Врло, врло, није лоше!
Овде су се окупиле чудне комбинације укуса, то може бити врло занимљиво.

За оне који се плаше целера.
Након кључања у сирупу, од његовог укуса остаје нека далека успомена. За оне који се свакодневно не баве целером (али не и за гурмане), овај укус ће бити тешко препознати.
Компот се може кувати са мање шећера.
И такође одмах са лимуном, или додајте зачине по укусу. Али тада ће "бобице" и сос имати исти укус.
Преостала течност се може користити за уливање воћа и бобица у сезони њихове свежине (урадите нешто попут царпацциа), која се користи за печење и намакање. У фрижидеру се сируп ове јачине савршено чува на неодређено време.

Још заинтригиранија, Оља!

постоји далека успомена на његов укус.

Што више интрига.

Пробајте.
А испоставља се да је сируп сладак са зачињеном нотом, коју је, иначе, још теже препознати. Генерално, занимљива игра.
Ако икада наиђем на целер по пробављивој цени, покушаћу да направим другачије од њега. Волим то.

Ол, јесмо ли некако на "ти"? Хвала, играћу, биће времена ...

Па, апелујем на све.

Волим целер у свим облицима! Покушаћу са задовољством након такмичарске кухиње! Толико открића, толико рецепата! Невероватно! Сви тако сјајни момци!
Хвала на рецепту Олиа!

Лепо направљени, занимљиви састојци, а опис је ван сваке похвале! Треба пробати!