Бавароји од кајсија, кајмака и јагода

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Бавароји од кајсија, кајмака и јагода

Састојци

За слој кајсије:
Ољуштене кајсије 200 гр.
Желатин 1 кашичица са тобоганом
Вода 50 гр.
Шећера у праху 2-4 кашичице са тобоганом
Сок од лимуна 1 кашичица
За кремасти слој:
Желатин 1 кашичица без тобогана
Млеко 30 гр.
Биљна крема-крем 26% + рум 100 г + 1 кашичица
За јагодичасти слој:
Желатин ½ тсп
Вода 30 гр.
Пире од јагода 70 гр.
Шећера у праху 2 кашичице
Свеже вишње без коштица 10 комада.
За украс:
Корица лимуна
Сос од менте 3-4 кашике. л.

Метода кувања

  • На први поглед прилично једноставно јело - крема у средини и воће. Али погледајте детаљније образац - није тако лако припремити такав образац, верујте ми.
  • Ставите посуду за десерт у замрзивач. Уместо калупа, користим пластичне тегле Рицотта.
  • Намочите желатин у води 20-30 минута.
  • Кајсије се дају ољуштене без коштица. Ручним блендером их врло пажљиво хомогенизујте уз додавање лимуновог сока и шећера у праху. Шећер у праху узима се у зависности од слаткоће кајсија.
  • Растворите желатин у воденом купатилу и помешајте га са пиреом од кајсија.
  • У врло хладну посуду за десерт ставите на дно половину пиреа од кајсија помешаних са желатином. Ставите у замрзивач на 20-30 минута.
  • Затим, постепено ротирајући, подмажите све зидове пире кромпира. Подмазан један део - у замрзивачу. Смрзава се у року од 5-10 минута. То се може учинити четком. Урадио сам то са обичном кашичицом. Процес је трајао прилично дуго. Желим да кажем да то није лако. Неопходно је постићи равномерни слој. Што је виша страна форме, то се брже стврдњава.
  • Бавароји од кајсија, кајмака и јагода
  • Када је калуп потпуно прекривен слојем кајсије, почињемо да припремамо крему.
  • Припремимо и другу порцију желатине, баш као и прву. Желатин ћемо натопити само млеком. Затим, већ растворени у воденом купатилу, додајте у лагано шлаг и рум. Ако их нема, замените их кремом са садржајем масти најмање 23%, помешаном 50/50 са шећером у праху уз додатак ванилин. Калуп од кајсије напуните кремом, остављајући простор за део бобица. Охладите у замрзивачу.
  • Бавароји од кајсија, кајмака и јагода
  • Бобице (можете било које) ставите вишње у замрзивач ради хлађења.
  • Док се бавароис стврдне, припремите слој бобица. Поново разређујемо желатин у води, а затим га растворимо у воденом купатилу. Јагоде згњечите шећером у праху блендером или виљушком. Додајте желатин. Темељно промешајте. Додамо смрзнуте бобице.
  • Извадите бавароис калуп из фрижидера. Масу од бобица напуните до самог врха слојем креме и загладите ножем. Ставили смо га у замрзивач док се потпуно не охлади.
  • Бавароји од кајсија, кајмака и јагода
  • Да бисте послужили, окрените образац на посуду, ставите врући пешкир на врх. После 2-3 минута. уклоните образац. Или га на неколико секунди пажљиво уроните у „до рамена“ у врућу воду.
  • Украсите корицом лимуна, бобицама. Прелијте сосом од менте, куваног према овај рецепт.Бавароји од кајсија, кајмака и јагода
  • Уживамо у укусу и лепоти перформанси!
  • Бавароји од кајсија, кајмака и јагода

Јело је дизајнирано за

2 порције

Белешка

Необично укусан и леп десерт. Један недостатак - горааздо се једе брже него што се ради.
У кулинарским књигама „бавароис“ - или баварска крема - увек стоји одвојено, није класификован ни као моуссе, ни у соуффле, па чак ни у желе, а камоли у хладне посластице. А када прочитате рецепт било ког бавароа, припрема вам делује прилично узнемирујуће: скувајте, разблажите, умутите, помешајте ... Али све није тако страшно, осим ако, наравно, не закомплицирате свој задатак формом и дизајном!
Бавароји од кајсија, кајмака и јагода

У тренду
Какав укусан десерт, само желим да поједем залогај! Штета што сада наше кајсије нису нимало укусне, мораћемо то касније.
Лека_с
Ирисха, попут праска, чиниш толико укусно и лепо
У још једном сам кулинарском и културном шоку
Трисхка
Ирисха, какав би мниам украо кусманцхик!
Изгледа из једноставних производа, али како је лепо!
Хвала, узео си!
Никусиа
Ира !!! Како укусно! Питам се како сте делили такав укусан укус? Овде нема ни сламке за лизање!
посетителл
Јутро почиње ... почиње ...
појављују се доброте ... појављују се !!!
Дефинитивно ћу то учинити (имам само део без слоја креме, па, шо - свеједно Ја сам у резервоару укусно)
Хвала бобобобобоб !!!
Елиа_луг
Нисам имао времена да отворим свој рачунар, али овде је лепота опет неописива. Дроол је текао, готово загрцнут. Ирски, добри момче, учинио си, учинио си!
МариС
Добро урађено, Ирисха!
Десерт је леп и укусан, а фотографија само мами ...
Туманцхик
У тренду, Лека_с, Трисхка, Никусиа, посетителл, Елиа_луг, МариС, Драги моји! Хвала вам што сте ценили јело! Необично лепе у изведби и укусне! Много сам уживао у изради. Срећан сам што могу да поделим са вама - ово је двоструко задовољство!
гала10
Ох, каква лепота! Чак је и штета.
Добро урађено, Ирисхка!
Русалца
Неописива лепота! Туманцхик, ви сте као и увек на врху. Браво!
јулиа_бб
Ира, какав диван десерт, и име му одговара!
А кад имаш времена за све? Добро урађено!
галцхонок
Иринка, врло леп и укусан десерт!
Рада-дмс
Испао је диван десерт, Ирисха! И тако уредно урађено! А о баварској креми могу да певам песме и да компонујем оде! А онда је уз додатак кајсије, уопште, испала цела опера! Однео сам је у обележиваче!
лаппл1
Ох, Туманцхиккако је лепо! Заиста желим да кувам. Али засад кајсије уопште нису укусне. Сачекаћу мање-више прихватљиво, сигурно ћу то учинити. Хвала ти, Ирисхка, на дивном рецепту!
Арка
Ирка, да ли понекад и спаваш?
Не разумем када све ово радите.
Трепћу пар пута, и већ је вече, и касно је ...

Врло лепо послужено!
Русалца
Цитат: Арка
Ирка, да ли понекад и спаваш?
Чаробњаци не спавају!
Трисхка
Туманцхик, Ирисха, и овде сам размишљао, али ако покушам да поједноставим слојем кајсије ...
Ако све ставите у чашу, а унутра уметнете још једну - мању, тако да пире кромпир добије облик „чаше“, па, како и треба ... а када се замрзне, друга, унутрашња - узми, а онда према рецепту ...
Извини, шо се попео
Не знам ни да ли је тачно објаснила или не,
Русалца
Трисхка, супер идеја! Такође сам се питао како поједноставити поступак желеом од кајсије. И већ сте то помислили!
Туманцхик
Пуно вам хвала девојке! Ваша подршка и подршка мојих најмилијих даје такву енергију да једноставно летим

(на крилима - метла на одмору)

Русалца
Цитат: Туманцхик
(на крилима - метла на одмору)
Каква метла? Вила не може имати метлу! Хоћеш ли добити Омманија!?
Туманцхик
Цитат: Трисхка
Ако све ставите у чашу, а унутра уметнете још једну - мању, тако да пире кромпир добије облик „чаше“, па, како и треба ... а када се замрзне, друга, унутрашња - узми, а онда према рецепту ...
Ксиусха, нема ограничења за рационализацију! Много вам хвала! Идеа цласс! Биће ми посебно драго ако отелотворите и покажете!
Сада нијансе:
1. БИЋЕ потребно покупити ТАКО посуђе како би ивице биле и естетски лепе - не баш густе, не баш танке и изгледале попут посуде.
2. чак и ако постоји, како га извући без оштећења? једини начин је сипати кипућу воду. То значи да ће се суседни слој марелице загрејати и почети да се деформише. Због тога мора бити једнообразна тако да се равномерно деформише. И опет се враћамо на корак 1 - водич за проналажење таквих јела ??? У супротном, мораћете да га поправите, а то може потрајати толико времена - као да га само ширите - преко сегмента и охладите. Али ипак је ово идеја! Ако будем имао времена и могућности, покушаћу.
Али не могу да обећам - има још толико идеја !!!!!! А нема пуно времена!
Хвала драга моја, пошто имам идеје, онда сам пажљиво прочитала рецепт! А ово је сулудо пријатно! Дакле, постоји интересовање за јело - час !!!!
Туманцхик
Цитат: посетителл
Дефинитивно ћу то урадити (имам само део без слоја креме, па, у сваком случају, у танку сам укусан)
Никка, драга моја, како ти не бих писала - саветујем ти да замениш овај слој разблаженим полуслатким (полусувим) вином или бобичастом (лимуновом) водом. Не бих препоручио сок - биће превише укуса.
Никусиа
Трисхка, Ксјуша га је скинула са језика! Само што сам помислио да станем на кајсије са нечим округлим (јабука итд.)
Туманцхик
Цитат: Никусиа

Трисхка, Ксјуша га је скинула са језика! Само што сам помислио да станем на кајсије са нечим округлим (јабука итд.)
гее гее ... без обзира како не ради, струја не би успела
посетителл
Цитат: Туманцхик

Никка, драга моја, како ти не бих писала - саветујем ти да замениш овај слој разблаженим полуслатким (полусувим) вином или бобичастом (лимуновом) водом. Не бих препоручио сок - биће превише укуса.

Ира, ово је предидеална идеја! Неопходно је спровести (тренутна наука ће се мало више померити, иначе на вјетру не дозвољава калинарни, а уосталом, ту су и јагоде и кајсије, ја само седим и ричем)
Трисхка
Или може прилагодити одговарајући (унутрашњи) контејнер, као што знате, постоје такве наочаре, не разумем ништа у њих, оне су уске доле, али се проширују до врха, посебне. за одређена пића.
И тако да добро измакне, замотајте га прозирном фолијом ,?
Написао сам га, разумео бих ...
Никусиа
Цитат: Туманцхик
гее гее ... без обзира како не ради, струја не би успела
И шта сам ја одмах !!!! Тришка тамо је такође лениза, она такође измишља различите ствари ...
Туманцхик
Цитат: Трисхка
И тако да језгро добро измакне, обмотајте га прозирном фолијом ,?
ООООООООООООООО !!!! ово је занимљивије!
Туманцхик
Цитат: Никусиа

И шта сам ја одмах !!!! Тришка тамо је такође лениза, она такође измишља различите ствари ...
Лијеност је мотор напретка!
Иасо4ка
Равно, ремек-дело !!! Па јако лепо !!!
Колико има лењи , паметни окупљени))))) одличне идеје! Једна глава је добра, али нас је много и нећемо помислити на тако нешто))))
Лека_с
Цитат: Трисхка
Или може прилагодити одговарајући (унутрашњи) контејнер, као што знате, постоје такве наочаре, не разумем ништа у њих, оне су уске доле, али се проширују до врха, посебне. за одређена пића
И тако да добро измакне, умотајте прозирном фолијом,
Па онда сипајте у њу кључале воде, она ће сама искочити, иди
Туманцхик
Цитат: Иасо4ка
Равно, ремек-дело !!! Па јако лепо !!!
А колико се лених, паметних овде окупило))))) сјајних идеја! Једна глава је добра, али нас је много и нећемо помислити на тако нешто))))
АХА !!!!!
Масиусха
Цитат: Иасо4ка
А колико се лених, паметних овде окупило))))) сјајних идеја! Једна глава је добра, али нас је много и нећемо помислити на тако нешто))))
Да, седећу тамо у малом углу, да видим какве ће још бити понуде. Свеједно, купујем кајсије Ирисхка тек у понедељак, рецепт је одличан! Обећавам да ћу покушати! Заиста не обећавам да ће испасти попут вас
Туманцхик
Цитат: Масиусха

Да, седећу тамо у малом углу, да видим какве ће још бити понуде. Свеједно, купујем кајсије Ирисхка тек у понедељак, рецепт је одличан! Обећавам да ћу покушати! Заиста не обећавам да ће испасти попут вас
Масиуниа-Елиа све ће се решити! Сигуран сам! Било би ми драго ако би вам се свидело!
леттохка ттт
Авесоме, беаутифул, десерт !!!
Туманцхик
Цитат: леттохка ттт

Авесоме, беаутифул, десерт !!!
Хвала Наташа драга! и укусно!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба