Ражено-кукурузни хлеб са додатком Парас брашна

[Боокмарк]

Ражено-кукурузни хлеб са додатком Парас брашна

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Ражено брашно од семена	200 г
Кукурузно брашно	70 гр.
Пшенично брашно Парас	130 гр.
Кисело млечнокисело на раженом брашну	400 мл.
Панифарин	1 кашичица
Сувог квасца	1,3 тсп
со	1,5 кашичице.
гранулисани шећер	1 кашика кашике л
биљно уље	2,5 кашике. л.
маслац	1 кашика кашике л.
воде	по потреби током поступка мешања

Метода кувања

• Боокмарк
  
• Прво, све је суво, поврх киселог теста (конзистенција густе павлаке), уља, воде у процесу гнетења - више не волим лепињу, већ пужа без куће.
  
• 
  
• Програм
  
• Обична бела
  
• 
  
• Моде
  
• Тесто, лопатица - за раж.
  
• 
  
• Припрема
  
• Извадио сам квасац из фрижидера, сипао у теглу од пола литре, додао кефир и ражено брашно, ставио на топло место 3 сата.
  
• 
  
• Затим све у ХП-у, па баци у тепсију од ливеног гвожђа, још сат времена на пробу, па у рерну - 250, па 180 и још 150 степени - до температуре. готов производ 95 степени.
  
• Сада се хлади, откинути са ивице - укус раженог хлеба с киселином, кора - хрскава због кукурузног брашна.
  
• Прави укус може се ценити само за један дан, а још боље - ако стоји у фрижидеру.
  
• Али то се ретко дешава ....
  

Згодан човек

Ипак, боље је дистрибуирати у другој чаши.
Затим преврните на врућу таву. Пожељно је са врућим поклопцем, а пећница прво испод поклопца - истих 250 - 240 15 минута, а затим без поклопца на 220-230 још 30 минута.

И исеците векну тачно у врућој тави пре печења

БИЋЕ ОПЋЕНИТО ЛЕПО НЕВЕРАДИРАНО

Згодан човек

Ипак, боље је дистрибуирати у другој чаши.
Затим преврните на врућу таву. Пожељно је са врућим поклопцем, а пећница прво испод поклопца - истих 250 - 240 15 минута, а затим без поклопца на 220-230 још 30 минута.

И исеците векну тачно у врућој тави пре печења

БИЋЕ ОПЋЕНИТО ЛЕПО НЕВЕРАДИРАНО

Покушао сам са поклопцем - тесто се дигло, залепило се за поклопац - једва сам га откинуо.
Ставио сам хладно тесто у тигањ, претходно науљен. Добро искочи након печења.
Не загревам рерну - постоји такав режим - дување грејањем - добро се пече.
Хлеб није до фрижидера - син је већ изгубио половину.

То значи да овај образац није погодан за такав случај.
У мој мангал 4 л. укључује само векну за 400-500 г брашна

То значи да овај образац није погодан за такав случај.
У мој мангал 4 л. укључује само векну за 400-500 г брашна

Да, моја је мања - купила сам малу тигањ за тестирање. Али и даље испада укусно!