Кромпир хлеб

Кромпир хлеб

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Пшенично кисело тесто	200 пне
Пшенично брашно	440 пне
Кромпир (куван, пире)	250 г
Со	13 г
Млеко	100 г
Маслац	20 г

Метода кувања

• Замесити тесто од декларисаних састојака.
• Ставите на топло место за подизање.
• На крају поступка обликујте хлеб
• Пећи 10 минута на Т = 240 * Ц са паром,
• и 20-25 минута на Т = 220 * Ц.
• Охладите на решетки.
• 

Натулиа, рез је тешко видети, али изгледа као циабатта? Шта мислиш?

изгледа као чиабата

Ирци, нема толико великих рупа у поређењу са чиабатом.
Мрвице, овај хлеб је леп.

За оне који још нису одлучили да гаје квасац, даћу верзију рецепта за квасац:
* Пшенично брашно (висококвалитетно) - 540 г.
* Кромпир (кувани, нарибани) - 250 г.
* Пресовани квасац - 16,5 г.
* Вода - 100 г.
* Сол - 13 г.
* Млеко - 100 г.
* Маслац - 20 г.

Мрвице, овај хлеб је леп.

а који да пробате - попут гуменог (волим овај укус) или ситног?

или сићушна?

Ир, није мрвичаста или гуменаста. Нећу наћи ни одговарајући термин.))) Па, пробајте са печењем и онда ћете нам описати како се то може назвати)))

Ир, није мрвичаста или гуменаста. Нећу наћи ни одговарајући термин.))) Па, пробајте са печењем и онда ћете нам описати како се то може назвати)))

добро! струја имам ражену киселу. Нећу пшеницу. Волим само хлеб од киселог теста, али пециво од квасца

А ја сам на печеним производима од пшеничног киселог теста директно из МРУ ...... Зашто нисам испекао ... Тако укусно. нисам ни очекивао.)))

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Овде има пуно ваших рецепата када једноставно имате времена за печење. Однео сам га у обележиваче, свидео ми се рецепт, треба да једете стари кромпир, само је пире и добар. И заиста волим такве хлебове са ноздрва. Да, хвала на превођењу у квасац, док нисам направио квасац

За оне који још нису одлучили да гаје квасац, даћу верзију рецепта за квасац:
* Пшенично брашно (висококвалитетно) - 540 г.
* Кромпир (кувани, нарибани) - 250 г.
* Пресовани квасац - 16,5 г.
* Вода - 100 г.
* Сол - 13 г.
* Млеко - 100 г.
* Маслац - 20 г.

Ох !!! Много вам хвала !!!
а ја слиним сав и не знам како да се извучем из ситуације без квасца !!
сад ћу покушати

[белоцкка]

Да, хвала на превођењу у квасац, док нисам направио квасац

белоцкка, али никако ... Али саветујем вам да узгајате квасац из све моје менталне снаге))))) Ово је нешто ... чудо! За моје одушевљење киселим тестом, чак ни епитет није измишљен, толико ми је нДравиТсТСа)))

[Светлана]

Ох !!! Много вам хвала !!!

На здравље свих којима је ова рачуница била корисна.
Светлана, а жеља за набавком квасца још се није појавила? Од енергије која је овде на форуму и инспирације којом су стручњаци за кисело тесто рекли о овом дивном производу - лично нисам могао да одолим. Одрастао сам и негујем свог „помагача“ са дубоком захвалношћу онима који овде великодушно деле своје искуство и сву мудрост рада са квасцем.

[Светлана]

На здравље свих којима је ова рачуница била корисна.
Светлана, а жеља за набавком квасца још се није појавила? Од енергије која је овде на форуму и инспирације којом су стручњаци за кисело тесто рекли о овом дивном производу - лично нисам могао да одолим. Одрастао сам и негујем свог „помагача“ са дубоком захвалношћу онима који овде великодушно деле своје искуство и сву мудрост рада са квасцем.

Још увек се нисам усудио да правим кисело тесто ... нема машине за хлеб ... па експерименти у електричној рерни или цртаном ...

Још се нисам усудио да узмем кисело тесто ... нема машине за хлеб

Квасац живи са мном већ другу годину, а ХП се појавио тек недавно.
ЦП од киселог теста није потребан. Није важно где се служи хлеб. Да ли ће то бити спор шпорет, рерна, руска рерна или тигањ.
Размазите се, препустите се себи - направите себи кисело тесто. Сигурно неће бити жаљења. Иако је пут до висококвалитетног, лепог, укусног хлеба трновит. Али вреди.

Слажем се са вама 100% ... Студираћу и можете да повежете одакле да почнете ...

али можете да повежете одакле да почнете ...

Свиђа ми се овај форум
"Вечни" квасац

Ево разних питања на ту тему
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...птион=цом_смф&боард=172.0

Захвалити! Идем да читам

Идем да читам

Не губи се. Гледајте своје кисело тесто као чај.