Како да направим домаће вино

[Тата]

Татанаравно, добро оперите.
_ИРИНКА_, пробајте, боље је, наравно, држати их тамо дуже, 2-3 месеца.

[Лина]

Лина вино можете чувати у пластичним боцама. Иначе нећу добити 15 литара чаше.

Наравно, ове године га држим у пластици.

[Лина]

Лина реци ми да имаш талог након филтрације. Док сам сипао из великог у мали талог, талог се мешао и свака следећа боца је постајала све мутнија. Филтрирајте кроз газу у 4-6 слојева и унутар вате.
П.С / Сећам се како сам дуго правио вино па сам га сипао кроз цев из капаљке. Сад је нема.

Да, боље је сипати кроз цев, мање је замућења. Тако да, талог у свакој боци.

[Лина]

Лина погледајте, друга серија је флаширана. Пена је очувана. Мој супруг је пробао, укусно је, каже да погађа лопте са два гутљаја.
Прва серија је сипана у боце пре недељу дана, затворена, али не чврсто. Плута не иде, али има мало пене. Истина није у свему.

Да, морам још да пустим пара 3. недеља гас сигурно.

Да, морам још да пустим пара 3. недеља гас сигурно.

Ох, кад ће се завршити. Сви су се уморили од чекања. Чини ми се да након 3 недеље. биће исто. Боце отварам једном недељно, тачно. Само ми реци колико дуго.

Отворено, пуштено и затворено. Бркови

а ако из рибизле исцедите сок и направите вино мешајући пулпу са соком + водом. Ко ће саветовати?)

[Линадоц]

Линадоц, Линочка, добро вече. Желео бих да појасним у вези са слатким винима. Додајте укупно 350-450 г воде и шећера, подељено са 2 пута. Или сву воду одједном, а затим додати суви шећер? А колико повећати шећер за вино од црне ароније?

[Наталија]

Наталија, вода одмах, а шећер прво пола, а затим пола пре флаширања. У супротном, квасац ће одједном ферментирати сав шећер и уместо слаткоће биће киселине и прекомерне снаге.
За мешано вино од јабуке и црне рибизле постоји само 350 г шећера за сваки литар мешаног сока, само нема потребе за повећањем шећера. Тада се испоставља да је вино освежавајуће лагано, а не кисело или превише слатко.

[Линадоц]

Линадоц, хвала, сутра ћу завршити бобицу и ставити је да ферментира.

За мешано вино од јабуке и црне рибизле

Само не црни миродин, већ црни рајан-јабука 7: 3 за мене. Само у рецепту, где су на нотама написани црни планински пепео са јабуком 350г. шећер (ово је више него за друге). да ли је за стоно вино? Да ли вам треба још за слаткише?