Споре шпорети: избор модела, карактеристике, прегледи

[Осмех]

Осмех, лепота је оно што се тако испоставило, такође морам да покушам да задржим више времена на Хаи-у. Какав је укус, сочан?

[Наталија,]

како је укусно, сочно

Наталија,јео већ хладан, па га волимо више, прилично сочан, није се распадао, кости се по жељи лако прегризу ... био је мало заварен на једној страни, али се лако извукао. Хвала на савету о сланој води - нисам додао додатну со, јер је има и у соја сосу ...

дуплирајте фотографију и рецепт у теми Китфорт

Оксана,дуплирано

[Цатхерине]

Цатхерине, такође волимо хладну још једну. Треба да пробам Пилеће краљевство, често купујем Ведре зоре, Авидов, Мираторг.

[ГуГу]

Блииин !!! Девојке, па, испровоцирале су ме својом пилетином. Како га кувати и одржавати хладним! Сутра или сутра већ Па, бар сам купио велику пилетину. Највећа



ГуГуНаташа, све је радила као послушна девојчица - држала га је два сата у саламури, а затим га трљала маринадом, у кесу и у фрижидер.

Како га кувати и одржавати хладним!

Па ноћ је дуга и спремиће се и охладити .. теоретски ..

[Света]

Света, Радујем се резултату

[Наталија,]

Наталија, Купио сам га први пут, по препоруци пријатеља, раније нисам наишао. Био сам задовољан. Покушао сам са јасним зорима, пре неколико година, није ми се свидело, бар га истисните, Прва свежина и Троекурово су мање-више нормални, Пителинка је постала ужасна - нека врста масне ... застрашујуће је погледати Петрукха, не шта је ... Има их много на полицама, али размислићете о куповини ...

[Галина]

Па ноћ је дуга

Слушај ГалинаКако сте паметни с нама ... Нисам ни помислио на ноћ ... Али не, први пут још увек треба да кувате под контролом. Сутра ујутро почињем

како си паметан.

Корњача Тортила ..

[Цатхерине]

Цатхерине, и стално имамо Пилеће краљевство у Магнету.

[Наталија,]

Наталија, У близини немам Магнет, само Пјатерочку, Аушан и Метро, ​​а у Пилећој кући углавном полупроизводе

Кувао сам парадајз и истовремено мерио температуру Китфлрт-а
У тренутку његове највише активности у МАКСИМАЛНОМ режиму, задњи зид је био 97 ℃, а 84 центар у центру, а након још 3 сата рада смањио је температуру у близини зида на 89 ℃ и 87 ℃ у центру и није поново подигао.
Проверићу и када загрејем млеко

Ставио сам зглоб да кува, није јасно шта - Лазерсонов муж је видео довољно, напунио га белим луком, с времена на време питао имам ли анис, ђумбир или нешто друго ...
Потребно је да прокључате бар да видите како мирише и нисте заборавили лаврушку, цурење из носа не пролази, не осећам ништа

Па, дошао сам да пријавим. Скувала сам је, једва сам чекала док није хладно. Сутра ћу о укусу прехладе.



Веома достојна алтернатива печеној пилетини! Имао сам маринаду од паприке паприке плус суву уљапску адјику, маслиново уље. Па, одлежавање у саламури пре кисељења.

Месо се не шири, јако. Најмлађи син умањио је ногу краставцем за слатку душу. (зато сам и пилетину тако сликао, без једне ноге)

Недвосмислено ћу поновити.

[Светленки]

Светленки, Светик, изврсна пилетина и којим режимима си изложио?

[Светленки]

Светленки, Света, испало је ружичасто

[ГуГу]

и које сте режиме излагали?

ГуГуНаташа, знаш, у почетку сам желела да се кладим на високо, али испоставило се да се кладим на ниско (пар сати). Тада је дошла к себи и преточила у високо (сат времена). Све то време, на врху поклопца, налазио се тако дебео велики држач лонаца за топла јела.

Моја течност је исцурила 300 мл ...

испало је ружичасто

Осмех, Катиа, ово је оптичка варка! Испоставило се да је златно наранџаста, али ово је само због маринаде. Нема хрскаве коре. Али не треба ми - они у принципу не једу пилећу кожу, осим када од ње специјално правим чипс у рерни између два лима за печење папиром.

Нема хрскаве коре

Светлост, и није могла да буде тамо, венула је, а не пржена ... а моја боја је због маринаде, испала је тако густа, можда зато што је требало зрелог меда, могло би се намазати ножем

и није могла бити тамо, она је венула, а није била пржена ...

Да, нисам је очекивао, као што сте вероватно и ви учинили. Само сам „дипломатски“ упозорио своје следбенике да не треба да чекају пржење. Боја сустиже маринаду

[Светленки]

Светленки, Осмех,
Девојке, а ја желим да покушам маринаду од павлаке од 1 тбсп. л. биљно уље + 1-2 тбсп. л. павлака + слатка паприка + сув бели лук + мешавина италијанског биља. Покушаћу 5-6 сати на ЛОУ (МИН), а затим га искључити, замотати у ћебе и пустити да се охлади. Надам се да ће павлака и путер, уз дугу топлотну обраду, дати пилетини жељену боју, па и укус, наравно



Такође је постојала идеја да се бледа пилетина уклони са костију, исече на комаде, помеша са сопственом течношћу + желатином и сипа у калуп како би хлађењем изашло попут шунке.

Ставио сам зглоб да кува

како је прошло?
Некако нисам био сув ...

[Мирабел]

Мирабел, уопште није суво - кувала сам у великој количини течности и дуго.
Али пошто је ова течност била пиво (тада напола са водом, да је не бих преврнуо) или из неког другог разлога, али сетио сам се ваших речи о мирису, наточио сам воду као и увек (не волим свињску чорбу), Намазао сам зглоб испод роштиља. Испало је добро, али мирис пива је прекинуо све зачине. Па, бар се пере боље од поклопца мултиварке, из тог разлога сам изабрао ону споро.

И имам недељу дана како крчим супу од купуса




и боршч у Китфорт спором шпорету

Знао сам рећи да вреди купити споро шпорет чак и само због скуте, затим оно за пилетину, а сада, због неке динстане супе / боршча од купуса

[Оксана]

Сутра ћу о укусу прехладе.

Ово је такооооо укусно! Месо је дебело, укусно. Ја сам одушевљен! За лето ће то бити само спас. Са таквом пилетином могу да направим толико салата, као и пролећне ролице у пиринчаном папиру, пилеће тортиље у мексичком стилу итд. И све то без знојења машинска алатка шпорети и пећи

Какву сјајну тему имамо о успонима - хвала свима који активно кувају и деле своје тајне!

Такође је постојала идеја да се бледа пилетина уклони са костију, исече на комаде, помеша са сопственом течношћу + желатином и сипа у калуп како би хлађењем изашло попут шунке.

Оксана, Плахо претпостављам да ће се распасти током сечења - желе неће имати довољно снаге да држи комаде куваног меса ... Али ако ризикујете, обавезно напишите. Одједном ће се испоставити, требало би да буде врло укусно!

Некад сам говорио да вреди купити споро шпорет чак и само због скуте, затим оно за пилетину, а сада, због неке динстане супе / боршча од купуса

Можете ли да пишете технологију? Само ставите поврће и прелијте га кипућом водом? Када уводите парадајз? Можете ли да изложите рецепт?

[Светленки]

Светленки,
Рецепт за супу од купуса на страни 7 у теми о КИТФОРТ-у



Борш на истом месту,
Рецепт за супу од купуса са киселим купусом и месом савршено је показала Ира Лереле
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=475884.0

Оксана, плахо претпостављам да ће се распасти током сечења - желе неће имати довољно снаге да задржи комаде куваног меса ... Али ако ризикујете, обавезно напишите. Одједном ће се испоставити, требало би да буде врло укусно!

Света, у књизи Ане Китаеве * Ја и мој спор шпорет * постоји рецепт за свињску шунку, желим и ја да пробам са пилетином. Она свињско месо динста на комаде, у растопљену течност додаје желатин, ставља је у флашу испод воде, притиска је одозго и у фрижидер

Ево странице из књиге, мислим да ће и пилетина успети

Оксана, плахо претпостављам да ће се распасти током сечења - желе неће имати довољно снаге да држи комаде куваног меса ... Али ако ризикујете, обавезно напишите. Одједном ће се испоставити, требало би да буде врло укусно!

Прави се од меса са ногу крила и онога што се залепило за кости. Изгледа као паштета и кобасица, треба да пречистите укус зачинима. Може се резати ножем, може се намазати на хлеб. Речи написане у теми о Китфорту

[брендабакер]

Изгледа као паштета и кобасица, треба да пречистите укус зачинима. Може се резати ножем, може се намазати на хлеб.

А за мене је то соуффле или кнедла Већ на фотографији се види да је нежан и укусан!

Речи написане у теми о Китфорту

Ево везе

Табела температуре спорог штедњака Китфорт КТ 2010 # 132

брендабакер, Оксана, пуно ти хвала! Јуче сам правио чорбу од динстаног купуса (без репе) са свежим купусом. То је укусно! Једино, нисам додала парадајз, већ динстану парадајз пасту 3 сата након почетка кувања. Испало је врло укусно!

[Светленки]

Светленки,
За ваше здравље је, наравно, чорба од динстаног купуса укуснија од оне која се кува на шпорету.
Света, али не можеш ми рећи где да нађем рецепт за овај суфле, или кнелле, како бих разумео које зачине ту треба додати. Иначе га ставим на хлеб, намажем сенфом и једем од самог јутра

[брендабакер]

Света, али не можеш ми рећи где да нађем рецепт за овај суфле, или кнелле, како бих разумео које зачине ту треба додати.

брендабакер, Оксана, погледајте шта сам нашао за вас.

Ево технологије за припрему кнедли од кувара Галина Дог Греи према Збирци рецепата (видети на самом дну поруке)

Лекција бр. 16. Хладне супе и сецкана и печена риба

И ево рецепта са врло сличном технологијом из Татиана Админ

Ћуреће кнедле динстане у чорби (Админ)

Имамо море рецепата за суфле. Ево, погледајте, цео одељак је "СОУФФЛЕ"

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=759.0

Једино „АЛИ“ - у рецептима се узимају углавном сировине, а већ сте скували ... Али желите да разумете тачно по зачинима, па мислим да ћете пронаћи оно што тражите!

Сретно и наставите да делите са нама!

[Светленки]

Светленки,
Пуно вам хвала, само желим да видим зачине, веома сам задовољан свим осталим.
Моја паштета је стајала пола дана у фрижидеру и имала је толико укус да сам уживао, да, уз француску багету и мало мајонезе ... све је испало јако добро
Паштета је мокра, али није пустила ни кап влаге из себе, није се љуштила и није се деформисала, свој облик задржава за 5+.
Изгледа храбро, али врло нежно и хомогено



ХВАЛА, изгледа да сам себи нашао идеју,
И сам сам желео да агар разблажим кремом или млеком, тамо сам пронашао пурећи суфле.

Јуче сам правио чорбу од динстаног купуса (без репе) са свежим купусом. То је укусно

Имам идеју за Шаљапинску супу од купуса, али ово је * богата * супа од купуса, биће вам потребан гхее да бисте у њој растопили купус, добре суве печурке (мислим да их крчкате у посебној посуди) и кисело, а не слатко црно. Па, шунка или шунка је укуснија.

Имам идеју за Шаљапинску супу од купуса, али ово је * богата * супа од купуса, биће вам потребан гхее да бисте у њој растопили купус, добре суве печурке (мислим да их крчкате у посебној посуди) и кисело, а не слатко црно. Па, шунка или шунка је укуснија.

ООООО !!! Судећи по описима производа, ово мора да је невероватно укусно! Никада нисам чуо назив таквог рецепта. Сачекаћу да изнесете рецепт

Паштета је мокра, али није пустила ни кап влаге из себе, није се љуштила и није се деформисала, свој облик задржава за 5+.

Дивно је!!! Мораћу и ово да покушам

Мокра паштета

Сјајно. И моја прва пилећа супа у паштети је прошла лоше, нисам знао шта још да додам тамо. Осим што ми није пала на памет крема са агаром ...

Видео сам довољно ваших укусних пилића и одлучио сам да ће и мој кинески механички Тонзе проћи једнако добро.
Пилетина је била нека врста џиновских 1,9 кг,
Чак сам сумњао да ће се уклопити у моју 3-литарску, није овалну, попут ваше, већ округлу са проширивим врхом, попут саксије за цвеће, али одлучио сам да је печем у пећници као крајње средство.
Намочена у сланој води, укисељена, ушла је у лонац само усправно. Због велике величине, оставио сам га да ради максимум 2,5 сата и 1 сат у средњем режиму. Било је толико скакања на маку, али ништа није изгорело, то је и даље хладан лонац, густ.
Иначе, пуно сокова је растопљено, али пилетина је заиста укусна, и топла и хладна.
Због ширења врха лонца, фотографије су некако несразмерне, шапе и дојке су практично наслоњене на поклопац. Због чињенице да је поклопац такође керамички и да се јако загрева од лонца, горњи део се добро пече.

[вин-тат]

Измерио сам температуру за Китфортх на задњој ивици посуде (тамо где је била највиша) и у средишту посуде (тамо где је била најнижа) док сам кувао пиринчану кашу од 1 литра млека.
Време Т ℃ у средишту посуде Т ℃ на задњем делу посуде
1 сат 64 ℃ 70 ℃
2 сата 87 ℃ 94 ℃
2,5 сата 93 ℃ 97 ℃ вре уза зид
Промешао сам кашу
3 сата 91 ℃ 98 ℃ вре уза зид



вин-тат,
Испало је ово пиле највише класе, лепо се дивити: росе: таква лепота

лепо је дивити се таквој лепоти

Хоћу да га сломим рукама и поједем!

[Анна67]

Анна67,
Анна, тражила сам идеју од Анна Китаеве, а остало ћемо смислити својим колективним умом. Следећи пут кад га ставим у теглу или у лонац за паштету, што дуже кошта, то више паштета од живине личи на укус

[Оксана]

Оксана, захвалити !
Ан, вруће одмах изгубило шапе, невероватно укусно!

[вин-тат]

вин-тат,
Свеједно, пилетина динстана у спорету је најукуснија, чак и када је врх блед

[Оксана]

динстано

, Оксана, да, не можете се поредити са рерном.

Пилетина је укусна, али немам довољно пржене коже за потпуну срећу. А да бих се прецрвенила, једем тако, без коже.

[Анна67]

Анна67,
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=447979.0
Анна, можда је ова опција погодна ако је пржена кожа важна?

[брендабакер]

брендабакер, горионик? Могуће је, али лакше него под роштиљем. Можда баш у спором шпорету.

Данас сам припремио печено млеко од 1,5 литра млека и истовремено мерио Китфорт у режиму МИНИМУМ. Први број је у средини посуде, други је на задњем зиду, где је грејање најјаче.
0х 10 ℃ 10 ℃ млека из фрижидера
1 сат 42 ℃ 42 ℃
2 сата 68 ℃ 69 ℃
3 сата 84 ℃ 84 ℃
4 сата 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 сати 98 ℃ 98 ℃ лагано кипи уза зид
6,5 сати 98 ℃ 99 ℃
7 сати 98 ℃ 98 ℃
7,5 сати 98 ℃ 98 ℃

[брендабакер]

брендабакер, Оксана,хвала на обављеном послу Закључак: течност се равномерно загрева

Графикон температуре спорог штедњака Китфорт КТ 2010 "Одговор # 136 данас у 11:26"
И овде је табела за режим МАКСИМУМ за 1,5 литре воде, прва цифра т је у средини посуде, друга је на задњем зиду, где је грејање највеће
0 сат 21 ℃ 21 ℃
1 сат 56 ℃ 56 ℃
2 сата 86 ℃ 87 ℃
2х 45 мин 97 ℃ 99 ℃
3 сата 97 ℃ 97 ℃
3,5 сата. 97 ℃ 99 ℃
4 сата. 97 ℃ 100 ℃
5 сати 98 ℃ 100 ℃
у 6 сати. 98 ℃ 99 ℃
7 сати. 98 ℃ 99 ℃
Основна температура задњег зида споља = 84,4 ℃
Основна температура дна = 78 ℃, не ноге, већ дно




Наш МАКСИМАЛНИ режим је сличан ХИ-ју великог Мурпхи Рицхардс-а, који је мерила Татиана Админ, само што велики брже подиже температуру, копирао сам ову табелу од Татиане из њеног рецепта за печено млеко
крај 1. сата - 76 * С.
крај 2. сата - 100 * С.
крај 3. сата - 110 * С.
крај 4. сата - 100 * С.
крај 5. сата - 100 * С.
крај 6. сата - 100 * С.
крај 7. сата - 100 * С.

.

Донео сам вам рецепт из Хестона Блументала, који је, по мом мишљењу, идеалан за целу пилетину у успореном снимку.

🔗

На нашем форуму постоји варијација овог „оригиналног“ рецепта, али он није погодан за нас само за успорено снимање

Имао сам пилетину од 1,9 кг. Узео сам 50 грама соли по литру, у зип-врећици Икеевски за 6 литара (где се две пруге лепе на врху), добио сам пилетину плус 2 литра саламуре.

Држао сам га у фрижидеру скоро један дан. Затим сам га сушио и полако. На високих 3 сата, док температура не достигне 72-73-75 степени.

Испало је снежно бело, али нико вам не смета да завршите рецепт. Само каже да птица, након одмора, одлази испод роштиља.

Топло препоручујем. Испоставља се врло укусно месо живине, савршено исечено у хладном облику. Ми смо навијачи у хладном стању.

[Светленки]

Светленки,
И испало је да није баш слано?



Већ сам сама одлучила да кувам целу пилетину ако дојке иду у салату, остатак меса у паштету, а кости у чорбу. И ставићу дојку одвојено на сто, нашао сам рецепт
🔗.
Али оно што ћу натопити физиолошким раствором биће 100%

Девојке, добро вече свима! У понедељак сам у Китусхи направио пилетину, у недељу увече сам је намазао зачинима, мало маслиновог уља, соли и оставио да се маринира до јутра. Ујутро у 8 сати спустила га је, укључила: максимум 1 сат, па га пребацила на мин и појурила на посао (мајка је била код куће, пазила је, бојим се да оставим опрему без икога), увече у пола шест га је искључила. Па, шта да кажем, било ми је већ мука од пилетине, трпео ме стомак од изгарања, али нисам могао да се отргнем од тога, капетс, није само укусно, нереално је, кости су се топиле, а месо је било растварајући се. Мој муж се вратио са посла, изгледао је тако сумњичаво, за већу чврстину, чак и помало климав, а затим прогутао оно што нисам могао да стрпам у себе. Само се клањам ногом и скидам капу за такво ремек-дело! Још једном сам рекао хиљаду хвала на теми успоравања, чиме сам задовољан са својом Киттиусхом.