Кућни Ускрс

Кућни Ускрс

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: украјински

Састојци
жуманце	9 ком.
шећер	3 кашике
кувано млеко	1 литар
свежи квасац	150 г
брашно за тесто	3 кашике л
премија за брашно од теста	1,5-2 кг.
маслац	250 г
домаћа павлака	3 кашике л.
ванилин	1 стр.
суво грожђе, кандирано воће	укус
протеини у глазури	5 комада.
шећер за глазуру	1 кашика кашике
посипање

Метода кувања

• Па, кренимо;)
• Жуманце самељите са шећером, додајте тамо квасац и наставите да добро мешате. У ову смешу сипајте топло кувано млеко и сипајте 3 кашике брашна, поново добро измешајте. Ово је наше тесто, течно и слатко. Стављамо га на топло место и покривамо салветом, пустимо да лута 3 сата.
• Додајте киселу павлаку и ванилин у течни растопљени путер, сипајте ову смешу у наше ферментисано тесто. Уз додатак брашна, које додајемо у малим порцијама како не би зачепило тесто, месите га. На крају умешајте грожђице или кандирано воће. Пустите да се тесто одмори и подигните око 1 сат, топло.
• Наше тесто поделимо на делове према вашим калупима, 1/3 целог калупа и оставимо 20 минута. за приступ. (калупе подмазати свињском машћу да се ништа не залепи). Печемо 30-40 минута на 180 Ц.
• Прављење глазуре. Белце истуците са прстохватом соли па тек онда са шећером у бујну пену. Охлађени Ускрс подмазати глазуром и посути светлим посипом.

Белешка

Печем паску са овим рецептом од 2006. године. Ова година је мала годишњица
Сви моји пријатељи и рођаци заиста воле моје пите, тако да не мењам овај рецепт.
Желим вам свима пуно среће и стрпљења!

[Иннусхка]

Иннусхка, Инна, рецепт је занимљив, али 150 гр. квасац за 1,5 кг брашна, неће ли колачи мирисати на квасац?

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, Таниусх, не) квасац ферментира 3 сата у тесту и све испадне фино), а толико брашна (у зависности од квалитета брашна) потребно је за месење густог, али не зачепљеног теста)

[Иннусхка]

Иннусхка, са малом годишњицом печења ових колача 🔗

Беаутифул пасоцхки!
Волео бих да видим још један пресек / пукотину

[Албина]

Албина, захвалити)
Узми, Показаћу, сигурно ћу показати, тек касније. Заправо, печем паски 2 пута годишње. за Ускрс и за објаве), па ћу ускоро у целини извести са фото извештајем))

[Иннусхка]

Иннусхка

[Узми]

Узми,

[Инна]

Инна, лепи пасочки!

Зар нема реза? Какви су? Волим тешке колаче, мокре. И шта је ово?
Рецепт је био веома атрактиван)

[Масинен]

Масинен, Марисх, ови пасови су само влажни, богати и слатки)

[Иннусхка]

Иннусхка, захвалити!!
Потребно је спровести контролно печење))

[Масинен]

Масинен, увек сте добродошли, драго ми је што вас занима рецепт. Надам се да ти се допада)

[Иннусхка]

Ох, још једна верзија ускршњих колача и чини се да не представља проблем. Збуњен само количином квасца.
Биће неопходно увежбати такав рецепт.
Захвалити, Иннусхка,

[Олга ВБ]

Олга ВБ, да, тамо је све у реду са квасцем))) тесто је врло богато, путер и павлака, плус толико шећера да треба нешто да подигнете)))

Инни се заиста свидео рецепт који ћу скувати сутра. Реците ми да дрхтавицу можете осушити и колико да је ставите.

[орхидеја]

орхидеја, Ирин, хвала) Увек печем са прешаним квасцем, па ми је тешко одговорити)

Данас се свима допао Инноцхка по вашем рецепту. Хвала вам на тако дивном рецепту ..... хвала сто пута. Не могу да сликам са телефона. Иначе бих пријавио шта сам урадио ...

[орхидеја]

орхидеја, већи молим) лепо и драго ми је што су вам се свидели пасочки
А јуче сам испекла 63 пасте различитих величина и великих и малих за троструку порцију, за моју свекрву и себе)))