Споре шпорети: избор модела, карактеристике, прегледи

[брендабакер]

брендабакер, само да тада готово 5 литара пива не би стало у маче.

Па, немам тачне пропорције - тражио сам слике на Интернету, ону која личи на џем из детињства, али је нисам пронашла. Па, чинило ми се да је потребно кувати у великој количини сирупа, на јакој ватри и неколико пута. Не знам шта сам тамо радио, али џем кључа на температури и преко сто степени и то не брзо (иако је масени однос шећера готово 50% сладак, а шљиве још увек не тоне на неки начин, за неке разлог зашто ми се чини да би требали? Генерално, немам појма шта даље са тим, са увијањем или нечим попут компота ...

под окретом или нешто попут компота

прави густи џем добија се само кључањем и кључањем.
Ања, хоћеш ли густог џема? покушајте - бар од чега Џем од шаргарепе и цитруса

Колико се сећам, прво треба да скувате сируп на танку нит, а затим спустите воће, по могућности у једном слоју и кувајте 3 дана, ујутро и увече 5 минута, уклањајући пену и гледајући воће опада, натопљено овим сирупом. Не додирујте воће, само ротирајте и протресите посуду у кругове да се помешају. А посуђе је најбоље широко и мање-више равно



Девица, ако је неко правио ткемали у спором шпорету, реците ми састав производа и како то касније чувати, желим да кувам кисели сос за зиму



Заборавио сам да кажем да се сирупу додаје лимунска киселина, исто по мери, тако да испадне управо ова нит

[брендабакер]

брендабакер, хвала, читао сам о лимуну, али мислио сам да је стављен кад сируп није за џем, већ за импрегнацију, карамел и све то. Они никако не желе да се утопе, сутра је трећи дан најдуже последње кување, можда ће се и удавити ...

[Анна67]

Анна67,
А где да иду, мораће да се утопе, нахране сирупом и утопе.
Генерално, џем није брз процес, постоји таква технологија.
Чини ми се да се једе брже него што се кува.

[брендабакер]

брендабакер, судећи по укусу, имали би довољно да једу, претпостављам да би се утопили са костима.

Никада толико дуго петљао, али држао га је у фрижидеру. Ту и сада нешто слично рибизли вероватно вреди већ 8 година - или су је дали мојој мајци или је она скувала. А у задњем делу бифеа била је банка. Дуго је требало да се отвори сунцокретово уље. Зашто? Једина верзија била је пржена тестенина, путер је остао на хлебу и заборављен. Домаћица се зове, нема чистих конзерви.

[Анна67]

Анна67,
Тада сам појурио да пренесем свој путер од јабука, а ненасељене лименке само из Редмонда, и све непотребно сам послао на дачу ... продавнице су празне, нема малих, а нема ни поклопаца. Кад сам већ појео јабуке, видео сам две врсте слатких тегли са ручно израђеним натписом у Хоффи. Ако не буде уграбљен, купићу пар од пензије

Да, такође желим да купујем са стезним поклопцем. Није било јасно где је нестао. Сутра идем кући с посла и погледати има ли лепих у великој продавници (већ сам стругао не лепе, али обећали су да ће ми донети још јабука)
У намирници сам погледао конзервирану храну - код куће нисам нашао ништа што је потребно или нисам нашао брзо. Без размишљања унапред ...

[Рада-дмс]

Рада-дмс,
Већ лижем усне очекујући ваша мирисна, свечана јела, припремљена са таквом вештином и љубављу.



И користим фолију за одвајање укуса једног поврћа од другог, а то ми такође даје гаранцију да једна цвекла земаљског, тешког мириса и укуса, случајно упаливши се у моју пуну чинију, неће покварити остатак доброг кореновског поврћа За мене



Рада-дмс,
А, ако је поклопац умотан у фолију, кондензацију треба уклонити или је пустити? Желим да пробам кромпир Галина са рузмарином испод фолије на поклопцу, испечем, одједном порумени, па питам

Хвала на лепим речима, смислићемо још нешто.
Не знам како најбоље, али можда је генерално глупо умотати га пешкиром или је опасно?
Пошто га тек мало отворим фолијом, по правилу не видим количину кондензата.
Можете ли подесити металну решетку надоле тако да се кондензат не сакупља испод?
А где погледати кромпир из Галија? И ја сам то желела!

[Рада-дмс]

Рада-дмс,
Кромпир се може видети у рецептима Галине гавале за шпорет, кромпир са рузмарином .., па, удвостручите порцију, моје време је такође 2-2,5 сата

Гипси,
у књизи на енглеском језику, коју је написао Морпхи Рицхардс, каже се да ће и Лов и Хигх загревати садржај до кључања, само што ће то требати различита времена. Отуда различита времена кувања.
Издвојени цитат извештаја

русија

Споре шпорете (избор модела, карактеристике, рецензије корисника). (1) „Одговор # 1127 21. октобра 2011. 20:24“
И прокључа у Кенвооду, тек након 8 сати, чак и у упутству је записано да је компоте боље кувати на ЛОУ Покушао сам, али дуго ми је згодније на Хигх
Ево шта сам прочитао о класичним споријама на нашем форуму:

Колико сам разумео, мали СН углавном дају више температуре. На пример, моја за 3 литре у „топлом“ режиму ухвати и до 80 степени за неколико сати.

Читајући прве чланке, такође сам био уверен да се увијено млеко уместо да се загрева на ЛОУ и покварено уместо да чамчи смрзнуто месо у старим 6,5-литарским спорим шпоретама, није ми се догодило.




Рина
*******
Споре шпорете (избор модела, карактеристике, рецензије корисника). (1) „Одговор # 801 17. јануара 2011. у 13:50“
Цитат: лека, 17. јануара 2011, 13:31
Врста џема, џем ??
Направила сам џем од шљива. Испало је врло, врло ...
са отвореним поклопцем, тако да влага испари, промешајте је неколико пута кашиком и уклоните џем са зидова.
Издвојени цитат извештаја
Александра
******

Споре шпорети: избор модела, карактеристике, прегледи Споре шпорети: избор модела, карактеристике, преглед

Споре шпорете (избор модела, карактеристике, рецензије корисника). (1) „Одговор # 802 17. јануара 2011. 14:01“
вероватно у ниском режиму?

Рина
*******

Споре шпорете (избор модела, карактеристике, рецензије корисника). (1) „Одговор # 803 17. јануара 2011. 14:07“
негде сам о томе писао. Да, ниско.

Девојке, питам за савет Како направити ручну пилетину без * трикова * као што су паприка, мајонез итд.?
Довољно виђено на почетку теме о руменим пилићима и краковима, као из рерне у Кенвооду.
Пекла сам своју пилетину 1,5 кг
4 сата на МАКС-у, месо је тако укусно, можда га још нисам окусило, заиста се топи у устима, изашло је 300 мл сока
Али сама пилетина је бледа.
Сумњам да је било потребно, након 3 сата променити режим рада у МИН и рерну још 3 сата? Или како?
Молимо вас да поделите ДОКАЗАНИ алгоритам за споро кухало од 3,5 л

[брендабакер]

брендабакер, Оксан, имам само ако неки део „вири“ високо на поклопац, поцрвени. И тако не .. Урадио сам то минуту и ​​замахнуо. Све исто „бледо“, али укусно. Не премазујем је ничим, само сољу.

[гавала]

гавала,
Испало је тако укусно, па је оно што радим са месом мирно, али овде покушавам и окусим све други дан: све је умерено и није масно и мекано, а вруће је укусно, а хладно још укусније, сос може јести као желе месо, укратко сам у пријатном шоку

, и ево, већ други дан покушавам и пробам све:

Тако нестаје моја домаћа пилетина.

[брендабакер]

брендабакер, Оксана, али постајем ружичаста, али маринирам ноћу и прво ставим 1,30 на Хигх и 2 сата на Лов. 30 минута пре краја, ставим фолију испод поклопца и оставим је око сат времена.

[ГуГу]

натамилове
*****
Споре шпорете (избор модела, карактеристике, рецензије корисника). (1) „Одговор # 210 21. октобра 2009, 07:49“

А у вези са грејањем, банална грешка, управо сам се пробудила ујутро, а грејања има. Касно сам направио обележивач, превидео га, имам ручни прекидач.
Али ујутро је чак дошло до слабог врења.

Иначе СВИМ ДЕВОЈКАМА. који је питао да ли полагани шпорет може дуго остати сам.

Означено - НАЧИН РАДА ГРИЈАЊА И ПРИПРЕМА
То је он код Кенвоод-а 658, али хељда мог Китфлрта, која се увече до јутра, 8 сати на ГРЕЈАНУ, парила кипућом водом, била је пријатно топла и тврђе конзистенције од парене у термосу.
Сутра ћу ставити 1 на 2, могу да постигнем оптималан укус и мекоћу, јер је сама идеја да мало хељде попарите кипућом водом, оставите је да се греје преко ноћи и ујутру доручкује, врло атрактивна




ГуГу,
Наталиа, молим те, напиши о маринади, стварно желим да постигнем ружичасту пилећу боју и покушаћу то да урадим тачно према твојој, прилагођавајући је за мој спор шпорет

ЛИИ
Споре шпорете (избор модела, карактеристике, рецензије корисника). (1) „Одговор # 1769 10. марта 2012. 10:27“
Девојке, пре празника, одлучио сам да тестирам ЦФ када кувам желе од меса. Можда му неко други добро дође.
Месо: Ставио сам сладолед на дршку и ноге, одмах из замрзивача, напунио водом, додао све зачинско биље и зачин у шерпу. Одмах сам ставио термометар и укључио Хуиа.
Резултати мерења:
0 сати (почетак грејања) - 8 *, а затим сваких 30 минута термометар показује пораст температуре јасно за 10 *. Тако је до максималне температуре (гугање ишло) прошло 93 * 4,5 сата, прешло се на ЛОУ и још 6 сати сам био лењ да устајем тако рано и зато га стављам на грејање и поново 4 сата . И на ЛОУ и на грејању, максимална температура се задржала на истом нивоу од 93 *.
Било је желе-меса, кости су се могле јести уснама.
Сада знамо како је програмиран пораст температуре у нашој шерпи, иако је то било желе од меса и присуство смрзнутог меса у њему на почетној температури овог меса -18 *.
Ако некоме није тешко и ко припрема компот (ја га не кувам), такође посматрајте температуру кувања компота на сваких 30 минута, то јест одмах баците тамо термометар (само не живин), посматрајте, јасно је видљиво кроз стаклени поклопац и запишите. [/ куоте]

Ово је Кенвоод658, штета је што не постоји табела температуре за сваки режим посебно и дуже време, 8-10 сати.

[Оксана]

Оксана, за почетак намочим пилетину на 2 сата у сланој води (2 кашике за целу запремину воде). Маринада - 1 кашичица са слајдом абхашке аџике из Гаиане\ и 1 кашичица. маслиново уље, мед, соја сос, мало лим. сок и димљена паприка. Обично га држим у холу ноћу. А кувам или 1,30 на високој и 2 сата на ниској, или 1 сат на Кс и 2,30 на Л. Тада погледам кад сам спреман.

[ГуГу]

ГуГу,
Такође обожавам рецепте из Гаианине-е, највише хвала, што сам се закачио за пилетину од споро скуване пилетине и срећан сам без речи

[ГуГу]

ГуГу,
Наталиа, треба ли ти пилетина на решетки да се испече, или је можеш ставити на голо дно? Треба да га окренете или не додирнете?

Други дан правим вариво од бундеве, лука, шаргарепе и пилећих прса. „Тајни“ састојак - паприка из Мађарске, управо сам је купио, знам да је добра, дуго су је куповали, па, а онда сам зграбио теглу, прошао поред полице, рука је сама посегнула за њом .. Па, како је дивно с њом! Купио сам мало. Нисам мислио да ћу га користити. Затим сам додао разне суве зачине, такође купљене, али имамо врло добру продавницу са природним зачинима, без икаквих Е ..

[гавала]

гавала,
Некад сам правио од бундеве, шаргарепе и пастрњака у сосу од парадајза са пилећом чорбом, али сада су тестенине толико скупе да је боље додати пилећа прса, ту је млевена паприка, Гал хвала на идеји

пастрњак

Јуче је била целер. Данас сам заборавио да га ставим. Читао сам о вашем пастрњаку и сетио се да нисам ставио целер. Па, хајде, не последња тиква ..

Млевена паприка

Па, то није то, мало. Брушење и имам. Ова је свежа, слана. Татиана-Татиана1103 је чак направила рецепт. Разумем купљену и мађарску паприку. Веома је ароматичан.

А пудинг од пиринча у рустичном млеку кувао сам елегантно 2,5 ВИСОКА сата.

Ово сам написао о Русселл Хоббс 3,5 Л, а у Китфорту се исти пудинг припрема за 3 сата

Девојке, ово сам приметио код мојих 6,5 литара Кенвоод-а, пет година је углавном споро, и тако је режим ниског нивоа већ почео да се мало разликује од високог, није било кључања на доњем пре, недавно, месец дана , на ниском такође кључа на зидовима, наравно, не много, али мехурићи. Очигледно је да је дошло време да се не користи високи режим, нижи је сасвим довољан. Мањи, 4,5 литра, користим га врло ретко, па кува врло тихо

Разлика између Хи и Лов је само 3 ℃, наравно да ће и једно и друго прокључати, само је питање времена. Мој 706 Кенвоод је кључао ујутру на Лову, када сам скувао чорбу, врло уредну, мале увојке по ободу посуде

[гавала]

А данас сам динстао поврће са паприком. Како је укусно и пријатно у ветровитом кишовитом дану



гавала, Галина, Никада се не умарам да вам се захвалим што сте вас научили како се ради са паприком! Сад разумем какав би стварни укус требало да буде у њеном јелу

[Светленки]

Сви ТРИГГЕРИ

оно што је научила да ради са паприком

Светленки, Светакако радити са паприком? Где је Галина дала савет који сам пропустио?

Где је Галина дала савет који сам пропустио?

Гиии, а посебно сам споменуо „подмуклу“ паприку, јер врло мало људи зна за њу. Сачекајмо Галину, она ће доћи и рећи, тако да буде из прве руке, како кажу. На крају, астровенгра и паприка су нераздвојни појмови у кувању.

Сачекајмо Галину

Сачекајмо

Сачекајмо Галину, она ће доћи и рећи, тако да буде из прве руке, како кажу. Ипак, астровенгра и паприка су нераздвојни концепти у кувању.

Шта шта? Ја сам дуд .. Где да бежим, зашто да пишем?

како радити са паприком? Где је Галина дала савет који сам пропустио?

да .. прочитај. Људмила, ако желите да прошетате сувом паприком, онда вам свакако треба паприка, чим је ставите у тигањ, у шерпу, одмах прелијте кључалом водом или залогајем (али залогај без фанатизма, кључањем воде је боље) па избегавамо горчину. Ако га ставите и почнете да пржите с њим, на пример, лук или месо, паприка ће бити горка и јело може да се баци. Ово нисам измислио ја. То раде све Фрау у „вилинском царству“. То ради моја свекрва, тако су моје дете учили у школи, она је кувар по свом првом занимању. три године учио .. сиромашан.
Генерално, почнете да прекувате лук, па месо ставите, без обзира где, чак и у засебну тигањ. А онда треба да ставите суву паприку. Одмах скувате кипућу воду, у једној руци кашику са периком, у другој котлић са кључалом водом, чим паприка удари у тигањ, одмах сипате воду. А онда све радите као и обично.

радите са паприком! Сад разумем какав би стварни укус требало да буде у њеном јелу

Ох, то ме радује. А ако додате и крему, ммм .. одбацивање главе, а не гулаш.
У ваше здравље, Светлана!

дефинитивно вам треба паприка, чим је ставите у тигањ, у шерпу, одмах прелијте кључалом водом или залогајем (али залогај без фанатизма, кључање је боље), тако да избегавамо горчину.

Па и ја глумим. Зачињено поврће, мало пасте од парадајза, па тамо паприка и одмах је прелијте кипућом водом - реосигуран сам, иако у парадајзу има киселине, али нека то буде „уље“, а не горчина

Имам питање о целој пилетини у успореном снимку. Ставити на фолијске куглице или само? Могу ли јести месо уснама или је то нормално? Бојим се да не кувам нешто што касније нико неће појести. Молим вас, реците ми нешто о конзистенцији меса, добри људи

Имам питање о целој пилетини у успореном снимку

Нисам то урадио у потпуности, урадио сам то од пола, преполовљен. На Лове-у .. 6 сати, можда и мање. Нећу рећи да сам га јео уснама, али мекан, укусан, мирисан, можда је требало дуже да се кува, али плашио сам се да га сварим, такође се лако свари и биће без укуса. Пилетина је била домаћа. Направила сам купљену дојку, тако да је била врло мекана.А зашто куглице од фолије, попут „препланулог“?

А зашто куглице од фолије, попут „препланулог“?

Да, једном сам наговестио неку тему о спорим језерима да на овај начин можете постићи ефекат печене пилетине. Само желим печену пилетину. А кували су само ону врсту куване?

Нећу рећи да сам јео уснама

Не треба ми. Не једите од мене кад се потпуно распадне и меко

о постићи ефекат печене пилетине. Само желим печену пилетину. А кували су само онај кувани?

Па, схватила сам. Не само кувана храна. Па, тамо је испечено једно крило, али вирило је ближе поклопцу.

[ГуГу]

Не дајте ми само кувано

Добро, онда ћу погледати још неке рецепте, можда ће неко одговорити ... а такође ми се јако свиђа начин кисељења ГуГу, Наталија

за почетак намочим пилетину на 2 сата у сланој води (2 кашике за целу запремину воде). Маринада - 1 кашичица са брдом абхашке аџике из Гајана \ и по 1 кашичица. маслиново уље, мед, соја сос, мало лим. сок и димљена паприка. Обично га држим у холу ноћу. А кувам или 1,30 на високој и 2 сата на ниској, или 1 сат на Кс и 2,30 на Л. Тада погледам кад сам спреман.

Да ли ће ова печена пилетина успети? Ја сам у праву?

[гавала]

гавала,
Гал, а ја користим слатку црвену суву паприку, не љуту, прелијем је и кључалом водом, или могу тако посипати пилетину?

[Светленки]

Светленки, Света, оно што добијем је печена пилетина, скоро чаша се растопи из течности и ја је оциједим, а пилетину оставим у лонцу док се не охлади. Обично је ставим у фрижидер на ноћ, а ујутру је пресечем, одмах евакуишем дојку за Оливиера кад год пожелим, а остало поједем. Волим хладну пилетину, испада мекана, али јака. И ја сам то радио на фолијским куглицама, али уморите се од мотања и не видим велику разлику .. Ставим их у посуду са задње стране и не окрећем их. Дешава се и да на дно ставим шаку две суве јабуке, исперем их водом да не буду потпуно суве, вероватно ће бити добро и са крушкама, желим да све осушим.

а користим слатку црвену суву паприку, не врућу, прелијем је такође кључалом водом или могу директно да посипам пилетину?

Оксан, причам о гулашу, нечему динстаном. Не знам за пилетину. Никад ништа не посипам сувом паприком, толико ми прија. Ако направите само маринаду, додајте јој паприку и премажите пилетину.
Није важно коју паприку, било коју треба сипати кључалом водом или залогајем када нешто динстате. Генерално, ја сам мали љубитељ паприке. Овај муж је луд за њом. Из неког разлога верује да што више паприке додате гулашу, то ће бити укусније. Али ко би га слушао. Ако ставите колико каже, пола паковања од 500г меса и 1 литар течности, биће ужасан ужас за укус. Највише 2 тбсп. л. Ставио сам, али кажем му то пола пакета. Једе, хвали.

[брендабакер]

брендабакер, Оксана, пропустио сам твоје питање .. могуће је на решетки, али немам ниједну која би устала у чинију, можеш и силиконски упаривач - згодно је извући га касније. Недавно сам је само ставио у посуду на задњој страни и не преврћем је, већ је вадим скоро охлађену и онда се не распада, нетакнут и уредан ... и после ноћи у гребену је углавном " са сузом “.

[ГуГу]

ГуГу, Наталија, а које је ваше споро премештање и колико пилетине узимате?

могуће на роштиљу

Једном сам имао пилетину и утопио се на не баш високој решетки. Да ли је испумпано водом? Наравно, није га излила и исушила, него је лакше ходати око шпорета у рерни да га пржи.
Џем од шљива такође се показао прилично течним, узалуд нисам послушао савете и нисам сипао сок пре употребе блендера. извињавам се само што је штета за шећер, а сок не би имао где да стави ...

а сок не би имао где да стави ...

+ агар-агар = дивна мармелада, посебно укусна од киселог.

Али сама пилетина је бледа.

Покхлебкин је, док је писао рецепте за Пареноков спор шпорет, понудио да пржи месо пре полагања.
И погледаћете многе видео снимке који нису насхенские, они такође добро прже месо, а затим полако, испада румено.

Ставити на фолијске куглице или само?

Понекад, ако желим сушу пилетину, ставим је на читав кромпир = 2 у 1 = и кромпир је укусан, уморан у пилећој масти и пилетина не плута у сопственом соку.
Ракови не дају сок.
А чекићи купљени у продавници су врло „сирови“, домаћи дају мање сока, мада се кувају много дуже.

ГуГу, Наталиа, које је ваше споро померање и колико пилетине узимате?

+1

Света, Оксана, имам 3,5 л Цроц Пот а пилетина је до 2 кг. добро.

И погледаћете многе видео снимке који нису насхенские, они такође добро прже месо, а затим полако, испада румено.

Ја и на нашем форуму лежерно прегледавајући одељак то сам упознао (вероватно страно искуство са тим рецептима) и сетио сам се ове методе. Тамо је пржено, на другим сликама то видим као зачине. Можда то није тако, али ово се депонује у уму.

[Анна67]

Анна67, у суштини, споро шпорет не може да се пржи, режим „клонулост“ говори сам за себе.
Зашто покушавати да се полако пржите кад постоји много других јединица са високом температуром

и управо ми је овај метод остао у сећању

Да, печење затвара сокове изнутра, што је посебно важно за месо, па се додаје изражен укус соса који се појавио током крчења у полаганом сосу

У књизи рецепата за мој претходни Русселл Хоббс слов-штедњак, скоро сви рецепти су претходно пржени пре него што су стављени у слов-штедњак.

И ево шта сам добио

Почео сам увече, занео се, заборавио на време и оставио 5 сати на грејању ... течности практично није било ...

[Осмех]

Осмех, Цатхерине, ууууу, каква лепота!

Можете ли, молим вас, стари - шта је споро, које померање, тежина пилетине ... Лежи на леђима? Колико сте скували? Технологија попут ГуГу, Предложила је Наташа?

[Светленки]

Светленки, Света,урадио ово: чувао пилетину, „Пилеће краљевство“, тежине 1,6 кг, натопљену у сланој води сат и по. Маринада: маслиново уље, мед, соја сос, утскхо-сунели, димљена паприка - све по 1 кашичица + лимун до тога на врху ножа (с њим правим крила). Извадила је пилетину из течности, оцедила је, премазала маринадом и ставила у вакуумску посуду. Стајала је тамо више од 12 сати. Шпорета Китфорт, прво на МАКС 2 сата, затим на МИН 1,5 сата, пробала је ражњићем - било је мало оштро, ставила је на ХЕАТ и отишла у кревет ... искључила је након још 4,5 сата.
Да, ставио сам га на задњу страну ... Плашио сам се да ће после намакања бити пуно течности (купили смо пилиће истовремено са пријатељицом, али она је то учинила дан раније и задржала на МАКС на 1 сат и 6 сати у МИН - било је пуно течности, исто толико споро). .. Мислим да ми је испарило ...

[Осмех]

Осмех,
Екатерина, молим те, можеш дуплицирати ову фотографију и рецепт у теми Китфорт да се не би изгубио