Вхеи Вхеат Вхеат Бреад

Категорија: Квасни хлеб
Вхеи Вхеат Вхеат Бреад

Састојци

Серум 320 г
Свежи квасац 11 г
Пшенично брашно типа 550 или премиум 320 г
Интегрално ражено брашно 200 г
Маслац 30 г
Шећер 1 кашика кашике
Со 1 кашичица

Метода кувања

  • Умешајте тесто у миксеру. Имам Босцх маму 4405.
  • Тесто такође можете да месите у ХП на режиму теста 1 сат и 30 минута.
  • Прво месење у миксеру за тесто 8 минута
  • Оставити тесто да нарасте у чинији.
  • Друга серија је 6 минута. Извадите тесто из посуде и развуците и преклопите неколико пута да бисте обликовали хлеб.
  • Ставите хлеб у калуп и оставите да се дигне.
  • Када се тесто два пута дигне, ставите у загрејану рерну.
  • Загрејте рерну на 250 гр
  • Пећи 10 минута на 250 г и смањити за 220 г и пећи док не омекша.
  • Проверите спремност хлеба температурном сондом, температура треба да буде 96 грама.
  • Извадимо хлеб и пустимо да се охлади.
  • Хлеб је пахуљаст и хрскав.
  • Сви имају леп апетит и укусан хлеб!
  • Вхеи Вхеат Вхеат Бреад
  • Вхеи Вхеат Вхеат Бреад

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

Мешалица за тесто, рерна

гала10
Масхун, имаш предиван хлеб! Захвалити!
Масинен
гала10, Галиун хвала!
Овде у Босни је брашно прелепо !! Не упоређујте са нашом московском.
Ево, покушајте то да урадите у свом Боману)
гала10
Да, Машенка, хвала, покушаћу. Већ планирамо да печемо када поједемо тренутни хлеб.
Масинен
Користите рецепт за здравље))
Црумб
Цитат: Масинен
Прво месење у миксеру за тесто 8 минута
Оставити тесто да нарасте у чинији.
Друга серија је 6 минута.

Маниункакав необичан начин прављења теста ...

А шта дају две серије, сломљене на време?!

Али остављамо да дођемо колико дуго?

Пре удвостручења или шта?
Масинен
Црумб, Инн и кн меси у две серије. Првих 15 минута, а других се не сећам)
И између њих пробе)
Оставите 30-40 минута. Како је повећао запремину, укључујете га и месите три пута)

Хелена
Цитат: Масинен
Свежи квасац 11 гр
ДУ! Колико ће то бити сувог квасца? а ако печете у спором лонцу, како?
Масинен
Хелен3097, па, 1,5 кашичице суве, можете и две кашичице
У цртаном филму ставите проофер у посуду и оставите да се пече 1 сат и пеците))
Хелена
Цитат: Масинен

Хелен3097, па, 1,5 кашичице суве, можете и две кашичице
У цртаном филму ставите проофер у посуду и оставите да се пече 1 сат и пеците))
Хвала, поставићу то одмах ...
Хелена
Марија, али такође треба да се меси два пута? извуците мулти и поново у мешалицу ??
Масинен
Прво проверавање у посуди мешалице, затим друго гнетење и пребацивање теста у посуду мултиварке на пробу
Хелена
Цитат: Масинен

Прво проверавање у посуди мешалице, затим друго гнетење и пребацивање теста у посуду мултиварке на пробу
ох ... вадим га ... иначе га ставим на јогурт у цртаћу ...
Наталиа К.
Цитат: Хелен3097
иначе га ставим на јогурт у цртаћу
Вероватно је потребан други цртани филм
Уф, ниси пажљиво читао
Хелена
Цитат: наталисха_31

Вероватно је потребан други цртани филм
Уф, ниси пажљиво читао
Наталиа К.
Цитат: Масинен
Прво месење у миксеру за тесто 8 минута
Оставити тесто да нарасте у чинији.
Друга серија је 6 минута.
Маша, зар није пуно времена? Обично не месим дуже од 3 минута.
Масинен
Наталија, Ја радим серију, као у ХП-у, и у њој прва серија траје 15 минута.
Али смањио сам време. Па, то ипак није довољно за три минута))

Свако гледа своју мешалицу за тесто))
Волим да месим дуже)
Наталиа К.
Цитат: Масинен
Свако гледа своју мешалицу за тесто))
Да и ја тако мислим.
Масх, тако ћу испећи овај хлеб и пријавићу
Да, још једно питање? Да ли је могуће сирну сирницу заменити течним кефиром ???
Хелена
Свидео ми се хлеб !!!! Једва сам чекао да се охлади ... одсече .. и са млеком ... мммммммммм
Хвала ти, Маша! ево извештаја!

Вхеи Вхеат Вхеат БреадВхеи Вхеат Вхеат Бреад

фотографија, међутим, не баш ...
Масинен
Хелен3097, уууу какав леп човек !!
Добро урађено! Фотографије су прелепе!
Хвала што сте испробали мој рецепт))
гала10
Хелен3097, возите детаље: колико минута сте месили. Колико је бранила. Мешао сам је у једној фази или у две ... итд.
Хелена
Цитат: гала10

Хелен3097, возите детаље: колико минута сте месили. Колико је бранила. Мешао сам га у једном кораку или у два ... итд.
како је Масха учила ... месила 8 минута, оставила га у посуди 30-40 минута ... месила други пут 6 минута .. пребацила га у цртани филм на режиму „јогурт” 40-50 минута. .укључио режим печења на 1 сат .. па окренуо и још 30 мин .. и то је то !!!
гала10
Цитат: Хелен3097
месио 8 минута, оставио у посуди 30-40 минута
Да ли се тесто повећало у запремини током прве пробе?
Хелена
Цитат: гала10

Да ли се тесто повећало у запремини током прве пробе?
наравно!!!
Лебедеффа
А ако печете у КхП, на ком програму?
гала10
Хелен3097, захвалити! Покушаћу и то.
Хелена
Цитат: гала10

Хелен3097, захвалити! Покушаћу и то.
Хлеб се добро диже ... тако мекан, пахуљаст ...
гала10
Цитат: Лебедеффа
А ако печете у КхП, на ком програму?
Да ли постоји програм раженог хлеба?
Лебедеффа
Постоји! На то, онда? Хвала вам! Покушаћу.
Масинен
Можете ићи на главни.
Наталиа К.
Хелен3097, Лена је месила којом брзином?
Хелена
Цитат: наталисха_31

Хелен3097, Лена је месила којом брзином?
као и обично .. укључио прву ... сам је пребацио на другу .. и умесио 2. ... покушао да пребаци 3., али не, како је почео да кобасица ... Вратила сам се на 2. ... ...
Наталиа К.
Цитат: Хелен3097
Покушао сам да пребацим трећи, али не, кад је почео да кобасица ... Враћам се на други ...
Звер, а не машина
Хелена
Цитат: наталисха_31

Звер, а не машина
Ух хух !!!!!
Наталиа К.
Сад ћу и ја месити тесто у Боманчику. А онда јабуке нестају, треба да испечете конац.
О јао мени. Не могу никако да одбијем брашно.
Масинен
Данас сам такав хлеб пекао у мини рерни, само што је било обилно ражено брашно
Обликовани хлеб
Вхеи Вхеат Вхеат Бреад
векна се уздигла врло високо и избила између шпорета пећи и постала мало црвенија)
Вхеи Вхеат Вхеат Бреад
Масинен
рез
Вхеи Вхеат Вхеат Бреад
ландуцх
Масх, а ако додате неколико ораха ... берба ораха је велика, ми је не једемо, треба негде да се „набијемо“
Масинен
Људмила, такође можете ставити орахе, мало их самлети и додати у другу замену)
Биће укусно!
Мила56
Вхеи Вхеат Вхеат Бреад

Овај хлеб сам испекао синоћ у машини за хлеб. Уместо сурутке, које није било код куће, додала сам кисело млеко. На поду. запремину. Начин рада - раж. Испоставило се да је хлеб добар, и даље ћу користити овај рецепт. Маша, хвала на рецепту. .
Покушао сам да убацим фотографију са телефона, али не знам да ли је успело. Још увек сам лаик у постављању слика.
Масинен
Људмила, Видим фотографију! Одличан хлеб!

Хвала на покушају))
Мила56
Вхеи Вхеат Вхеат Бреад
Ово је фотографија истог хлеба са ћеркине дигиталне камере, за поређење. Дошао сам до закључка да је и фотографија са телефона сасвим разумљива

не, не са дигицамом.
Мила56
Вхеи Вхеат Вхеат Бреад
Овај је већ са дигиталне камере.
Масинен
Људмила, ево другог лепог и лаганог))
Па, и телефон је у реду!
Мила56
Марија, са дигиталним фотоапаратом је фотографија наравно боља. Али то ће функционисати са телефона.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба