Пшенични ражени хлеб са брашном од целог зрна и кимом

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични ражени хлеб са брашном од целог зрна и кимом

Састојци

Пшенично брашно за печење (општа намена) 340 г
Брашно од пшеничних тапета (интегрално зрно компаније "Гарнетс") 75 г
Ољуштено ражено брашно 225 г
Млеко (2,5% масти) 202 г
Вода 202 г
Со 2 кашичице
Биљно уље (нерафинисано) 2 кашике
Мед (цветни, тамни) 1,5 кашичице
Царраваи 2 кашичице
Квасац "Саф - тренутак" (црвени) 7 г

Метода кувања

  • Апарат за хлеб КЕНВООД БМ 450
  • Помешајте воду и млеко, загрејте до температуре од 30 - 35 * С и растворите у њима сол и мед.
  • Просијте брашно.
  • Лагано пропржите ким у тепсији од ливеног гвожђа и здробите га у малтеру.
  • Све састојке ставите у машину за производњу хлеба у складу са упутствима за производњу хлеба. Семе кима ставите у дозатор.
  • Основни програм за печење, тежина 1 кг, тамна кора. Након првог постављања теста и гњечења извадите миксер за тесто.
  • По завршетку печења, оставите хлеб у апарату за хлеб 15 - 20 минута да сазри
  • У програму КЕНВООД БМ 450 програм 1 (основни за 1 кг хлеба) је следећи:
  •  повремено мешање Н1 - 3 мин
  •  мешање Н2 - 31 мин
  • Аппроацх приступ тестирању Н1 - 26 мин
  • Адинг гнетење Н3 - 15 сек
  •  тест сет Н2 - 25 мин
  • Адинг гнетење Н4 - 15 сек
  •  тест сет Н3 - 55 мин
  •  печење - 70 мин
  • Аутоматски дозатор се активира 20 минута након почетка програма.
  • Почетак програма можете да одложите за 15 сати.

Јело је дизајнирано за

1 кг

Време је за припрему:

3 сата 30 минута

Програм кувања:

1 програм

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба