Лепиња са пљескавицама

Категорија: Квасни хлеб
Лепиња са пљескавицама

Састојци

Тесто
пшенично брашно, з / з 100г
воде 100г
пресовани квасац 3 грама
Тесто
тесто све
пшенично брашно / разред 330 грама
ражене тапете брашно 50 грама
воде 200 грама
малтозни сируп (мед) 1 кашичица
шећер 1 кашичица
маслиново уље 1 кашичица
со 8,5 грама
пресовани квасац 4 грама
семе сусама за посипање опција

Метода кувања

  • Тесто
  • Квасац растворите у води.
  • Додајте брашно и све измешајте.
  • Поклопити, оставити на собној температури 8-10 сати.
  • Тесто
  • Квасац, шећер и меласу растворите у води.
  • У тесто налијте смешу квасца и воде.
  • Додајте брашно, остављајући 10 грама.
  • Гнетење куком 7 минута.
  • Додајте сол, путер и преостало брашно.
  • Месите још 7-8 минута.
  • Лепиња са пљескавицама Тесто је мекано, не лепи се.
  • Ферментација на топлом месту (25-28 степени) током 90 минута. Истезање - преклопите једном након 45 минута.
  • Лепиња са пљескавицамаЛепиња са пљескавицамаЛепиња са пљескавицама Тесто на почетку, средини и крају ферментације.
  • Поделите тесто на једнаке делове помоћу ваге.
  • Обликујемо лепиње.
  • Доказ на собној температури са шавом наниже 50-60 минута.
  • Поспите водом, поспите сезамом.
  • Ставили смо пећ на камен на температури од 240-250 степени. Смањујемо температуру на 200 степени.
  • Пеците 20 минута на пари.
  • Извадимо га, пустимо да се охлади и уживамо.
  • Лепиња са пљескавицама
  • Лепиња са пљескавицама
  • Укусан хлеб за вас!

Јело је дизајнирано за

13 комада

Време је за припрему:

3,5 сата

Програм кувања:

комбајн, рерна

Белешка

Укусне лепиње. Надам се да су од помоћи. Све време сам пекла на пари, тако да је била мекана, а не хрскава. Рецепт је фенси. Препоручујем!

Доврага за овај рецепт


Вегетаријански пљескавице (посне) (анг-каи)

Лепиња са пљескавицама

Рада-дмс
Свакако ћу правити лепиње, јако ми се свидела композиција!
анг-каи
Ол, добра и мала невоља.
Молимо вас
Лепиње час !!!!!
анг-каи
Надиусх, захвалити)
Акварел
одвукли, покушајмо
анг-каи
Галиа, однесите у своје здравље)
Анатолиевна
анг-каи, Ангела, сићушне лепиње су прелепе и укусне! А рупе, све што је потребно је право!
Само желим да печем и једем!
анг-каи
Антонина, па шта се догодило? Све у твојим рукама. Захвалити)
Анфиса71
Ангела, ДД! Можете ли ми рећи, можете ли одмах замесити тесто, пустити да се скува и испече?
анг-каи
Зулфииа, моћи. Али то ће бити друге роле
Не_липа
Хвала вам пуно, кифлице су се показале врло укусне, имао сам планове да правим вегетаријанске пљескавице, али кифлице можда неће преживети ...
Лепиња са пљескавицама
анг-каи
Вицториа, шта да радим? Мораћемо још да испечемо) Испало је сјајно!

Сви рецепти

Случајни рецепти

Још случајних рецепата
© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба