Киселе печурке

Киселе печурке

Категорија: Бланкс

Састојци
Медене печурке
Маринада
Вода	2 литре
Со	4 табле. л
Шећер	2 табела. л
Сирће 9%	2 табела. л
Црног бибера	15 комада
ловоров лист	5 предмета
мирођија	небол. сноп
Бели лук	6 кришки

Метода кувања

• Давно сам обећао Ирини Икра да ћу објавити рецепт за киселе печурке, уочи јесењег меденог доба савест ми не дозвољава да живим у миру и захтева да испуним обећање.
• Марина само медене печурке, стога су ове печурке назначене у рецепту.
• Испоставља се врло укусно, искрено
• 
• Сакупљајте печурке са радошћу.
• Оперите, ставите у шерпу, сипајте воду, кад прокључа (пена ће отићи), ставите у цедиљку, исперите хладном водом, вратите је у шерпу, додајте воду и сол, кад вода прокључа додајте бибер, залив лист, опран, сецкан копар, шећер, сирће ...
• Кувајте 1 сат, повремено мешајући, додајте бели лук 10 минута пре краја.
• Пре печурака, исперите тегле кипућом водом, ставите печурке у вруће тегле, покријте поклопцима (претходно куване), стерилисати 25 минута.
• Уклоните, додајте непотпуну 1 кашичицу сирћета у теглу, смотајте.
• Једите са задовољством.

Белешка

Овај рецепт кува моја мајка цео живот и кувам већ дуги низ година, на фотографији су печурке од прошле године

Диван и прави рецепт! Хвала Вам много!

И волимо бели лук, ситно исецкан, додајте печуркама пре употребе.

Сакупљајте печурке са радошћу.

Настиа !!!! Који је исправан рецепт! Хвала вам што сте се сетили и добро урађени што делите. Па, сада чекамо други талас печурака у близини Москве потпуно наоружани.

[Анастасија]

Ох, какве дивне печурке! Анастасија, и колико печурки за ову количину маринаде?

печурке смештене у тегле не треба ничим напунити? Или их треба положити заједно са маринадом у којој су кувани?

[Анастасија]

печурке, сложене у тегле, не морате ништа да напуните? Или их треба положити заједно са маринадом у којој су кувани?

Заиста, несхватљиво је писати извини
Печурке постављамо право уз маринаду у којој су се кувале.

Ох, какве дивне печурке! Анастасија, и колико печурки за ову количину маринаде?

Знате, никада нисам вагао печурке, ове године ћу их сигурно измерити, обично гледам кад залијем водом и сољу, ако додам нешто у прерачуну.
Печурке су врло скуване и, иако су положене у тегле са маринадом, али углавном има печурки,
ако мама одговори о броју печурки, онда ћу сигурно написати

Хвала на разјашњењу, понекад моја свекрва баци медене печурке на јесен, а ја их само замрзнем. Сад ћу и киселити

ако мама одговори о броју печурки, онда ћу сигурно написати

Могуће је барем приближно почетна тежина - 1-2-3 килограма -... Хвала

Извините, није ли дуго кухати печурке сат времена?

Уклоните, додајте непотпуну 1 кашичицу сирћета у теглу

А колики је волумен конзерве?

[Николлете]

Могуће је барем приближно почетна тежина - 1-2-3 килограма -... Хвала

Не постоји почетна тежина, у зависности од количине печурки, одаберите шерпу, ставите печурке и напуните водом за 2/3

Николлете сат времена да се кратко кува, тако кључамо из безбедносних разлога, али можете и мање, јер кључа 30 минута

олаола1 лименке 0,5, пуна кашичица иде у литарску теглу.

Захвалити! Сад бих желео да сакупим још печурки ...

[Анастасија]

Анастасија, захвалити!

Хвала вам пуно на рецепту, ја сам га користила.
Само ја -

стерилисати 25 минута

није то учинио, стерилисао је тегле и гљиве прелио маринадом.Надам се да се неће покварити и да ће бити укусно
А такође ме је свекрва научила да можете да стерилишете лименке у рерни - потребно је да поднесете само до 200 степени. Банке би требале бити без папира, а пре залагања мало се охладити, иначе ће прснути (то сам већ научио)

Можете имати приближно приближно почетну тежину - 1-2-3 килограма.

Имао сам 1,6 кг по 2 литра, све је ушло до последње печурке и киселог краставца. Кувано у шерпи од 5 литара, у почетку је пуњено печуркама, а затим прокувано. Излаз 0,5; 0,5; 0,3 - 3 лименке

Анастасија, хвала на рецепту. Укусне печурке. Није безобразно и зачињено, све умерено. Јесте пре две недеље. Тегла је отворена данас.

Само што нисмо сасвим разумели какав сирћет сипати након стерилизације. Банке су већ биле затворене и тада су желели да пробају остатак печурки (које се нису уклапале у банке). Испало је да су потпуно неустрашиви. И одлучили смо да је потребно додати 70% сирћета (а сипали смо 9%). Отворили смо све лименке, додали 1 тсп. пуна у тегли од 1 литра и непотпуна тсп. у теглу од 0,5 литара са 70% сирћета. Све је поново било затворено куваним поклопцима. И тако смо пробали, свидело нам се.

[Лариса]

Лариса, наравно, свако од нас прави печурке на свој начин, али постепено сам дошао до закључка да сам све потребне састојке ставио на гомилу директно у тигањ. Ни ја не кувам бели лук, али пре употребе додам свежи бели лук (или не бели лук, већ колутиће лука), али сирће прокувам, сипајући га на крају кувања.

С времена на време извадим гљивицу из тигања, покушам да одлучим шта јој недостаје. Па, овако укусамо супу.

Шећер у нашој породици се не наводи у маринади од печурака, али лаврушка, зрна бибера, сол и сирће су се укоренили.)) Можете додати и љуту папричицу у прстеновима, врло пикантну за оне који воле зачињене ствари. Или каранфилић, али врло мало. Укратко, маринада од гљива омогућава све.)

Настиусх, хвала на рецепту!
Реците ми, шта ако га кувате од смрзнутих печурки и не сачувате, већ одете право до стола?
Желим Нову годину

Настиа, хвала на рецепту!
Реците ми, шта ако га кувате од смрзнутих печурки и не сачувате, већ одете право до стола?
Желим Нову годину

Искрено не знам, направили су само свеже .. Али ако их не смотате, онда мислим да можете

Хвала вам,

Настиа, хвала на рецепту!
Реците ми, шта ако га кувате од смрзнутих печурки и не сачувате, већ одете право до стола?
Желим Нову годину

Ох, скинуо сам је са језика! Такође сам дошао овде да испробам Настју на овоме)))
Дакле, мораш да покушаш, Ксун)