Пшенични ражени хлеб са крушком

Категорија: Кисели хлеб
Пшенични ражени хлеб са крушком

Састојци

Тесто
пшенично кисело тесто 100% активна влага 42 грама
ољуштено ражено брашно 100г
воде 100г
нарибана крушка са кором 150 грама
Тесто
тесто све
пшенично брашно / разред 250 грама
фино ражено брашно (ољуштено) 140 грама
зрела рендана крушка 90 грама
јабуково сирће 6% 0,5 тсп
со 10 грама
воде 90 грама
облик цигле Л7

Метода кувања

  • Ставили смо тесто 12-16 сати пре гнетења теста.
  • Помешајте стартер културу са водом.
  • Додајте брашно и нарибану крушку. Помешајте све.
  • Покрити и оставити на топлом месту.
  • Тесто.
  • Ставите тесто у канту произвођача хлеба. воде, соли и сирћета. Комешање.
  • Додајте брашно и крушку.
  • Укључите групни режим.
  • Месимо 10 минута.
  • Пшенични ражени хлеб са крушком Тесто је вискозно, лепљиво.
  • Искључите ХП и оставите тесто 30 минута.
  • Пренесите у подмазан облик мокрим рукама или шпатулом.
  • Глатко влажном шпатулом.
  • Можете украсити кришком крушке или посути семенкама.
  • Цовер. оставите да се одстоји док се тесто не удвостручи (60 минута до 90)
  • Пеците у рерни загрејаној на 240 степени првих 15 минута на пари.
  • Уклонимо пару, смањимо температуру на 180 степени и печемо док не омекша.
  • Укупно време печења је 45-50 минута.
  • Извадимо из рерне, извадимо, пустимо да се охлади, исечемо и уживамо.
  • Ево шта се на крају догодило:
  • Пшенични ражени хлеб са крушком
  • Пшенични ражени хлеб са крушком
  • Пшенични ражени хлеб са крушком
  • Пшенични ражени хлеб са крушком
  • Укусан вам хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

ХП, рерна

Белешка

Укусни, ароматични хлеб влажне мрвице и киселости. Рецепт је на форуму Флоур угледала Натали06. Променио сам однос брашна (заменио количину ражи за пшеницу) и узео пшенично кисело тесто, а не раж. Препоручујем.

Туманцхик
држи ме седам !!! да ли је хлеб?
МариС
Опа, одузео ми је дах! Ангела - каква креативност, паметна девојко! Овај на столу биће лепши од торте.
анг-каи
Туманцхик, Маринка, хвала драги на похвалама. Хлеб, наравно хлеб!
Туманцхик
Цитат: анг-каи
Хлеб, наравно хлеб!
да то је пита! права пита!
анг-каи
Туманцхик
Цитат: анг-каи

желим ...
Премиер
Да! Колач после таквог хлеба нико неће ни да погледа!
велли
Ангела, Ово је неко чудесно чудо, а не хлеб! Ти си само чаробница! Није дато свима да пеку такав хлеб, посебно да га кушају.
Гала
Цитат: МариС
на столу ће бити лепша од торте
Цитат: Премиер
Колач после таквог хлеба нико неће ни погледати


Немам речи!

анг-каи
Олга, Ваљуша и Галочка!Хвала што сте узели овај рецепт.
Цитат: Премиер
На торту
Гледао бих и не само
Цитат: велли
није свима дато
Сви, сигуран сам у то.
Цитат: Гала
речи!
Албина
Ангела, дивна погача Ако ово печете, штета ће бити резати
анг-каи
Албина, наравно да не личи на торту по укусу. А споља, ти то знаш боље. Захвалити)))
Албина
Ангела, природно споља Укус хлеба, посебно домаћег, понекад ми је бољи од било ког колача. На пример, црни хлеб са путером и џемом од рибане рибизле доживљавам боље од било ког колача, па чак и уз укусни чај
анг-каи
молека
приликом месења теста пише: „напуни тесто, воду, сол и сирће ...“
Питање - колико воде? (Није одређено као)
анг-каи
молека, хвала на пажњи. Вода 90 грама. Сада ћу замолити модераторе да исправе рецепт.
молека
Пошто сам ово открио већ током процеса гњечења, свом искуству сам додао око 200 г. Истина, нисам имао другу крушку (90г) у тесту, а заменио сам је остацима џема од јабука.
Све је успело.
Хвала на рецепту, већ смо пробали ваш колач-хлеб.
анг-каи
молекаПа, драго ми је да се то догодило.Хвала за "хвала.
Вики
Цитат: анг-каи
исправи рецепт.
Све је спремно.
анг-каи
Вика, Хвала ти драги!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба