Шљива печена у порту

Шта мислите ако је подупрем на шпорету, а затим решетку на врху?

Можете, али можете само у микроталасној пећници у серијама од по 7-8 минута 3 пута.

Ја сам то припремио. На шпорету, па роштиљ. На крају сам додала Јеллик, па на жару још три минута. Сликао сам сируп када се охладио. Са 1 кг, добио сам две тегле од 400 гр.3 стола. кашике сирупа.

Сируп је испао овако:
Да ли је попут желеа?

[Оксана]

Оксана, види се! И ја сам желео исто, али нисам пронашао Желфикс итд., А на агару је била течност ...

[Оксана]

Оксана, испало је сјајно! Види се да је желе. Добро урађено!

Требало би мало послушати. Заразила сам се код произвођача хлеба са таквом дијагнозом: почињемо да кувамо, а затим читамо рецепт. Направио сам два дела у различитим сливовима. Разврстао сам прве шљиве и ставио их на шпорет, отишао да читам, шта даље да радим сатриу-елицх, није тако. Па, шљива је имала времена да мало прокључа и мало прокуха, скинуо сам је и отишао да очистим другу порцију. Скувао сам сируп и сипао обојицу, стајао сатима ...... дванаест, радио. Прво сам скувао сирове шљиве, додао Желфикс и видели сте фотографију. Други део са куваном шљивом морао је да се мање кува и мање пече на роштиљу. Испало је тачно 2 исте тегле без кашика и без желатина. Конзистенција кондензованог млека и боја је нешто тамнија. Арома - нисам приметио никакве разлике. Можете га тако кувати, чинило ми се да је течности у другој верзији мање и то више нису „одвојене бобице, одвојени сируп“ - не треба гелирати. А сада можете да грдите због "гега"
Показаћу разлику - мало се види, тегле су косе. Светлији - са желатином и на рецепт, тамнији - без желатина.

Одличан извештај и цоол "гег"! Можда му неко добро дође.

Одличан извештај и цоол "гег"

Договорити се! Лепотица се испоставила!

[Линадоц]

Линадоц Реците ми ако је зхелик 1: 1, желе ће упалити

[Олга]

Олгаје мало вероватно. Тамо нема довољно пектина. Или додајте пар врећица на крају печења.

[Линадоц]

Линадоц Захвалити. Тако да ћу то учинити (додајте неколико кесица на крају печења)

Имао сам и џоинт. Сипао сам један пакетић зхелфика на двоструку порцију и кувао га у шерпи на гас, а не у рерни на плеху. Испоставило се није тако густо, али арома, укус и боја су сви одлични. Породица сада има омиљени џем за доручак - тост, јогурт, кашу.

Отворена 1 тегла за викенд, арома је одлична! Једино што шљива није била баш добра. слатко, испало је занимљив укус киселе шљиве и слатко-ароматичног желеа / сирупа (како то назвати?).
Чини ми се да би шљива била супер попут прелива за сладолед или као међуслој бисквита.

[Марина.]

као прелив за сладолед или као слој бисквита

Марина., овако га користим.

[Марина.]

Марина., овако га користим.

Сагласност !! за ово је она савршена! А чак је и добро што је шљива сама по себи кисела

[Линадоц]

Известићу: без пектин-квитин-агара суве шљиве се нису гелирале. Можда печено мало времена. Али испало је врло укусно и мирисно! Од 1,7 кг сувих шљива, испале су 2 тегле са 0,67 лита џема и 250 мл сирупа. И једно и друго је ван сваке похвале. Линадоц, хвала, прво ћу кувати сваке године! Срећом, постоји још 1,5 литра домаћег утврђеног вина старог једанаест година.

[Татјана]

Татјана, добро урађено! Ово вино је чудо! Приложите рецепт и постаћете ремек-дело!

Да, радио сам то с њим ... тако то не иде 11 година: врло је јако ...

веома јако ...

У моје здравље! Данас!

[Линоцхка]

Линоцхка, са задовољством! Шоља сирупа се хлади. Излизаћу до дна.

Линоцхка! Желим вам од срца захвалити на рецепту! Као и цела моја породица! И то упркос чињеници да наш џем иде јако лоше. И ове године, скоро све што сам урадио према рецептима за израду хлеба било је успешно код потрошача. Испало је врло ментално: оригинално, ароматично. А следеће године, ако буде одвода, урадићу много више. А не у теглама од пола литре ... Хвала!

[Олга]

Олга, Драго ми је да се рецепт свидео „потрошачима“! Уживајте у кувању. Ова шљива је пронашла широку примену за мене, па се трудим да радим више.

Лина Немам ни звездасти анис ни кардамом.
А онда желите џем. Како то бити?

[Анатолиевна]

Анатолиевна, Антонина! Ни прошле године нисам имао Бадијана. И без тога је испало страшно. Ставите цимет, можда ванилију, можда корицу цитруса. Па, сачекајмо да Лина одговори. Али овде ми се заиста свидео кардамом. Зашто га нема у продавницама?

нема звезданог аниса, нема кардамома

Да, чини се да се слободно продају у продавницама, супермаркетима, па чак и на узбекистанском тржишту.
А без њих у готовом пекмезу неће бити оне љуштуре - само шљива

[Орома]

Орома, ОлгаОдакле нам кардамом у провинцији.

Има је свуда, чест је зачин који се користи чак и у ускршњим колачима, пецивима - обратите пажњу на вреће у продавницама - требало би да буде

[Анатолиевна]

Анатолиевна, Антонина! Овде, у регији Твер, у продавницама постоји кардамом. Али ово, наравно, није далеко од Москве, 117 км. Али овде нисам нашао звездасти анис. Купио сам га у Ауцхан-у. Сада сам покушао да га избрусим. Слика два. Али моја шљива још није сазрела.

[Тон]

Немам ни звездасти анис ни кардамом.

Тон, потражите кардамом, требало би да буде. Али звездасти анис се може заменити анисом и коморачем (семенкама), било одвојено или заједно. Продају се у апотеци или у продавницама и на пијацама, ја имам своје. Само су они, попут кардамома, најбоље млевени у млину за кафу.

А без њих у готовом пекмезу неће бити оне љуштуре - само шљива

Таниусх, апсолутно сигуран! Без зачина то је само џем од шљива, а са зачинима свечани ватромет.

покушао да га самеље. Слика два.

И имам изврсно тло, само треба одмах да ставите 5-6 комада у млин за кафу, а онда испада одлично.

[Линадоц]

Линадоц, Ја сам из исте дивљине, попут Тоније, поподне у нашим продавницама и у регионалном центру са ватреним анисом са кардамомом и зхелфиком ... Дакле, морате се играти са својим рецептима.

па се морате играти са својим рецептима.

Зато увек поздрављам гег ако резултат жели!

Лина! Испоставило се да је гег био изузетно укусан, али воденаст без зхелфика. И одвојено сам смотала сируп, тако да се испоставило да је конзистенција нормална. Било би занимљивије са зхелфиком.

[Валентине]

Валентине, па, пошто је резултат задовољан, онда је гег успео

[Линадоц]

Линадоц, напунио шљиву сипањем, ставио све строго према рецепту. Па, не знам како да експериментишем
Молим вас реците ми колико ће се тегли добити из једне порције и из којих? Па, да знам колико да стерилишем.
Арома је запањујућа у кухињи.

[Линадоц]

Линадоц, реците ми, колега ме почастио кантом шљива трешње. Да ли ће то успети за овај рецепт?

Девојке, купио сам код нас кардамом у МЕТРО-у, теглу величине чаше - 500 рубаља, али није млевена, већ од целог зрна, више ми се свиђа. Сутра идем тамо на звездасти анис, исте величине банке у околини од 150 рубаља. Никада у другим продавницама нисам видео такве „посластице“.

[Линадоц]

ЛинадоцСалила сам док сам читала ваш рецепт, тако укусно написан. На дацха, први пут је рођена жута шљива, пожурио сам да је сакупим, испоставило се да је прерано. Направио сам га строго према рецепту, никада га нисам пробао приликом кувања и сипања, већ сам посуду оставио за узорак. Користио сам ДзхеМикс, паковања од 1,5 кг, згуснуто, али морао сам оба пакета да ставим у потпуности, било би боље. Након хлађења пробао сам, испало је кисело, мада волим кисели џем, џем, али чак и за мене је кисео. Постојала је идеја да се тегле отворе и дода шећер да прокључа.Дан касније пробао сам, чинило се да је киселост мало нестала. Какав би требао бити укус? Можда ће се ипак инфузирати, упити зачине и имати мекши укус?
Генерално ми се свидело, пробаћу са другом, слађом шљивом, али на своју сам морао да сачекам пар дана. Хвала на рецепту.

[Оксана]

дао канту шљива трешње. Да ли ће то успети за овај рецепт?

Оксана, ће учинити. Само додајте још шећера

Покушаћу са другом, слађом шљивом

Фарида, па увек треба покушати! Укус и боја ... Ово је одлично за мој укус, мада је моја шљива слатка, да. У реду је, пробао сам - није додато довољно шећера и готово!

Невероватно укусан и ароматичан џем!

Вероватно 🔗 Однећу га у ваше обележиваче. А чиме још можете заменити порт? Коњак неће радити?

А чиме још можете да замените порт? Коњак неће радити?

Можете користити коњак или вино. Али лука је боља

[Линадоц Лена]

Мој извештај о обављеном послу, осећањима, утисцима, предлозима.

Колега ме почастио кантом шљива трешње. У ствари, на врху је била шљива трешње, а испод дна шљиве (50/50).
После прања и сортирања свега испало је 4кг. шљиве трешње и 4кг. шљиве. У продавници сам, проучивши састав порт вина (материјал за вино од јабука), узео сличан састав из низа јефтиних - вино од јабуке + кајсије. Вишња шљива је лагана, па сам одлучио да узмем бело „вино“.
Дакле, на располагању су нам шљиве трешње:


За шљиву сам узео боцу црвене, по саставу идентичну белој, само је вино материјал од грожђа, и звало се КАГОР!
Прочитајте састојке на етикетама! (као бивши експерт за робу кажем) избегавајте многа питања ...
Шљива:


Зачини нису млевени, супстанце за желирање, 4 паковања на свака 4 кг воћа. Није одступао од рецепта.
Шљива трешње имала је киселкастији укус од шљиве, али у њој се ослобађа мање течности и производ изгледа хомогено у теглама. Конзистенција не подсећа на густи џем.
Шљива је дала пуно течности, лоше се ухватила у „желеу”, готово сируп ... Нисам успела да додам још једно средство за желирање - последњу сам купила у продавници, као да праве све пијано џем


Мирис заиста одузима дах, шљива трешње има киселкаст укус, зачинско-воћну арому; шљива је мекшег укуса са млитавом зачињеном винском аромом.За тост, за импрегнацију, за сладолед, за палачинке, али никад се не зна где ... када имате 14 тегли од 0,5 литара.

Линадоц Лена хвала на рецепту !!! Ово је заиста сјајна идеја! Напокон, пијану љубав можете возити другим воћем
П.С. Можете ли да усавршите рецепт? Или додајте фусноту на крају о додавању средства за желирање на крају кувања? Савет о томе прочитао сам усред дискусија и нажалост након припреме. И још једно питање - да ли је могуће исправити смрзнути желе након отварања тегле зими, додавањем пектина и загревањем у микрону?

[Оксана]

Мој извештај о обављеном послу, осећањима, утисцима, предлозима.

Оксана, супер извештај! Паметна девојчица!

Можете ли да усавршите рецепт? Или додајте фусноту на крају о додавању средства за желирање на крају кувања? Савет о томе прочитао сам усред дискусија, и нажалост након припреме.

Питаћу Татиану-Админ

Да ли је могуће исправити смрзнути желе након отварања тегле зими, додавањем пектина и загревањем у микрону?

Наравно. Додајте, промешајте, загрејте, охладите.

[Лина]

Питаћу Татиану-Админ: маил1: Наравно да можеш. Додајте, промешајте, загрејте, охладите.

Лина - шта-где-коме?

Ако је ово Оксана, онда она и даље има право да уређује пост, нека сама влада. Ако не, напишите писма, где и шта треба исправити

Лина! Ове године направио дуплу порцију моје омиљене шљиве. Очигледно је изгубила гард и направила много грешака. Пишем да девојке не би радиле као ја. Прво, двострука порција није стала у моју малу пећницу од 23 литре, у почетку сам све стрпала на три спрата. Као резултат, нешто је почело да тече и капа по сенкама и дну. Шљива у горњој посуди почела је да браон. Морао сам да га извадим, а затим на крају да дуго перем рерну. Друго, глупо сам зачине ставио у облик у коме су остали од припреме кандираног воћа од тиквица. Односно, млевени (како се то догодило) звездасти анис и млевен кожом од кардамома. Ово је пункција. Сируп садржи комаде коре аниса и кардамома. Укратко, мало је покварио добар производ. Мораћемо поново, узимајући у обзир грешке. Ставите анис цео, а кардамон - млевена зрна. И нема аматерских представа. И поставићу температуру мање. Стално сам се жалио на своју пећницу да није дала подешену температуру. А онда је добила нешто јако вруће
... Што се тиче осталог, љупка маркиза, све је у реду, све је у реду, хвала још једном на оригиналном рецепту

Лина, пуно ти хвала на овом мирисном укусу !!! Имао сам суве шљиве, џем је испао тамнији! Умерено слатко! Кул рецепт! Питање: где чувати овај производ? Да ли је могуће у стану?

[Јеанне]

Јеанне, Чувам на застакљеном балкону. Али многи који су то учинили држани су у стану. У реду је.

Захвалити! Онда ћу га послати у лођу!

[Линадоц]

Линадоц, Лина! Радим на грешкама. Други део је у рерни. Тек сада је све правилно постављено. И ту је један плех! Мирише тако укусно!

[Олга]

Олга, сјајно! Радујем се сјајним резултатима!

Лина! Већ је извадио и положио. Било је неких авантура. Као што је мој пријатељ говорио: Врло добро, ни добро! Одлучио сам да ставим Зхелфик не одмах, већ на крају. Стога сам пет минута пре краја почео да вадим форму из рерне и ..... Роштиљ у Схтеби не стоји добро, увек тежи клизању. Па га је опет пролила. Није тешко, али свеједно оперите. Због тога морате одмах пљунути и ставити Зхелфик како не бисте поново вадили врући лим за печење. На дачи сам ангажован на зфаготовки, овде је сва опрема једноставнија, пећ је мала. Али резултат је већ у две лименке. Узимајући у обзир шљиве изливене из килограма, добили смо теглу од 400 и 350 г. Хвала на подршци

[Линадоц]

Линадоц, дошао је да се захвали на рецепту. Испало је врло добро, било је одвода за 2,5 порције, израчунао сам остатак састојака, купио желатину унапред и само напред. Имам велики дубоки лим за печење који стане чак у три дела. Ставила је звездасти анис и цимет у целину, самлела кардамом, узела домаће вино од вишње, а остало од грожђа Исабелла. Пекао сам је у рерни, а затим додао желе и држао је на врху 3 минута на горућем горионику. излаз - 4 тегле од 400 гр, 1 тегла од 500 гр и 1 тегла од 250 гр - по узорку. Испало је укусно, мом супругу се то јако свидело, он стварно воли цимет. Више волим каранфилић и зато ћу направити другу порцију са звезданим анисом и каранфилићем, моја касна шљива ће ускоро сазрети, урадићу то поново.

[Орома]

Орома, Олга, па, паметној девојци је свеједно! Ја сам урадио то!
Наталија, драго ми је што се појавио рецепт! Припремите се за радост и здравље!