Скуван хлеб са кукурузним брашном

Категорија: Кисели хлеб
Кухиња: украјински
Скуван хлеб са кукурузним брашном

Састојци

Заваривање
кукурузно брашно 50 грама
кључала вода 100г
Тесто
заваривање све
активна пшенична квасина 100% влаге 150 грама
воде 100-120 грама
брашно у / разред 320 грама
шећер 1 кашичица
непреврели слад 1 кашичица
биљно уље 1 кашика кашике кашика
Квасац 1 грам
со 9,5 грама

Метода кувања

  • Заваривање
  • Сипајте брашно са кључалом водом, добро промешајте тако да нема грудвица. Покријте и умотајте. Оставити да се потпуно охлади.
  • Кисело тесто хранити 6-8 сати пре гнетења.
  • Тесто
  • Помешајте брашно, слад и квасац.
  • Растворити шећер у води.
  • Помешајте квасац, листове чаја, уље и воду.
  • Додајте суве састојке.
  • Почните да месите тесто. Посолите након 5 минута.
  • Укупно време мешања је 15 минута.
  • Тесто је мекано, не лепи се.Скуван хлеб са кукурузним брашном
  • Ферментација 120 минута. Истегните се једном у 60 минута.
  • Скуван хлеб са кукурузним брашномСкуван хлеб са кукурузним брашномСкуван хлеб са кукурузним брашном Тесто на почетку, средини и крају ферментације.
  • Формирамо хлеб било ког облика.
  • Исправљање шава доле 60 минута.
  • Правимо резове.
  • Печење на камену, загрејаном рерном на 240 степени, првих 10 минута паром.
  • Уклоните пару, спустите температуру на 180 степени, кратко зрачите рерну.
  • Печемо док не омекша још 20-25 минута.
  • Извадимо га, пустимо да се охлади, исечемо и уживамо!
  • Скуван хлеб са кукурузним брашном
  • Скуван хлеб са кукурузним брашном
  • Скуван хлеб са кукурузним брашном
  • Скуван хлеб са кукурузним брашном
  • Скуван хлеб са кукурузним брашном
  • Скуван хлеб са кукурузним брашном
  • Скуван хлеб са кукурузним брашном
  • Скуван хлеб са кукурузним брашном
  • Укусан хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

комбајн, рерна

Белешка

Укусан мекани хлеб са танком кором. Поставио сам пуно слика (нисам могао да бирам). Рецепт је фенси. Препоручујем!

Рада-дмс
Урадио бих ово одмах, за једно седење! И нека цео свет чека !!
Јеж је тако кул! Ммммм ...! Већ сам отупео, гладио сам мрвицу!
анг-каи
Све је у вашим вештим рукамаОленка! Једноставно то мораш желети! У међувремену, помозите себи!
гала10
У дубокој сам несвестици од такве лепоте.
Ангела, хвала!
парамед1
Ангела, какав хлеб увек добијеш! И лепота и сласност! А пошто моја носталгија за мојим јужним детињством не нестаје, сигурно ћу направити овај хлеб - кукурузно брашно, ствар! Тек касније, када ћу са даче доћи у Москву. Овде живим без квасца.
анг-каи
Девојке, хвала вам пуно на похвалама
Цитат: парамед1
Овде живим без квасца.
Можете мешати брашно и воду у једнаким деловима, додати око грама квасца и оставити 10-12 сати. Добијете кашу, што је отприлике иста квасина. Само ставите још 3-4 грама квасца у тесто.
Албина
Ангела, каква укусна капица у хлебу.
анг-каи
Албина, захвалити. Заиста волим када хлеб са жутосмеђим траговима на кори.
Туманцхик
Шта могу да кажем ???



е, обележивач! па би ми било драго да имам времена да све испечем, али гурмани немају времена тако брзо!
анг-каи
Туманцхик, немаш времена ни да једеш ?! Не верујем! : а-кисс: хвала на комплименту

Припремам вам изненађење ако успе

Туманцхик
Цитат: анг-каи
Припремам вам изненађење ако успе

упозори ме! тако да мени није направљен!


Ура !!!!
ЧЕКАЈ !!!
Цитат: анг-каи
немате времена ни да једете?
хлеб не одлази врло брзо. ево пита ... да месо ... не нестаје - лети!
анг-каи
Цитат: Туманцхик
ево пита ... да месо ... не нестаје - лети!
Не дајте без хлеба, па једу мање.
станллее
Искрено, рећи ћу да се увек дивим вашем хлебу! То је као да уђете у уметничку галерију и уздахнете оно што видите. А неко се дотакне овог дела, њушка и онда и онда једе срећне људе
анг-каи
Маријана, управо сте ме похвалили! Веома лепо. Хвала Вам много!
плућњак
Ангела, хлеб је диван, веома леп и вероватно укусан. Схватићу то као обележивач док не буде квасца.
анг-каи
Натасха,захвалити. Надам се да ћете пробати печење. Изнад сам написао како можете заменити квасац.
карамела
Цитат: анг-каи

Можете мешати брашно и воду у једнаким деловима, додати око грама квасца и оставити 10-12 сати. Добијете кашу, што је отприлике иста квасина. Само ставите још 3-4 грама квасца у тесто.
Не играм се ни са киселом тестом, иако ме сврбе руке. И са пулсним, да, било је. Тако да можете безбедно да направите пулс и да кренете! А колики су пропорције брашно-вода?
анг-каи
Па, пошто је стартер култура 100% влаге, онда морате поделити састојке на пола. Узмите још мало, јер ће остати на зидовима посуђа. (80 до 80)
леттохка ттт
Ангела, као и увек, необично леп, пухаст хлеб !!! Имате чаробне руке !!! Хвала на рецепту !!! :-)
анг-каи
Натасха,захвалити!
Галина С.
Ангела је, испекла здраво, јела, али још увек не могу да добијем извештај. добро обликовано ... шта да кажем овде
Скуван хлеб са кукурузним брашном

Скуван хлеб са кукурузним брашном

Ангел, више ми се свидео онај други, где још увек има целог зрна, тамо и кувам кукуруз, а моји су срећни !! отишао са праском !!!

Новајлија
Диван хлеб!
анг-каи
Квачица,Хлеб је, као и увек, веома добар са вама! Хвала вам што сте донели такву лепоту.
Цитат: Галина С.
Више ми се свидео онај други, где још увек има целог зрна,
Гал, па хлеб за сваки укус. Шта хоћеш. Сачувао сам ти још један са кукурузом. Изложити ускоро.
Новајлија, захвалити.
галцхонок
Ангела, без речи, како лепо! И мрвица -ВОВ, лепотице!
анг-каи
Квачица, захвалити!
Зханнптица
Скуван хлеб са кукурузним брашном

али нећу ништа да кажем о пукнућем нереду) добро је што има ко да једе

анг-каи
Јеанне, лепота. Леп је хлеб, лепо је цвеће. Да ли ти се свидело?
Зханнптица
Скуван хлеб са кукурузним брашном
Како ти се не свиђа ??? Испод цвекле, а испод пржене рибе одлетело је пола лепиње
анг-каи
Јеанне, па то је сјајно. Добра мрвица) Браво.
Туманцхик
Ангела хвала на хлебу. Печем други пут. Чудесно, слике су преживеле након смрти флеш диска. Одличан рецепт, одличан хлеб! Хвала ти драги!
Скуван хлеб са кукурузним брашномСкуван хлеб са кукурузним брашномСкуван хлеб са кукурузним брашномСкуван хлеб са кукурузним брашном
анг-каи
Ирисхкина, Врло добар. Молодецхик) Миакисх је одличан. Пекс из задовољства)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба