Хлеб од пшенице и хељде са раженим квасом

Хлеб од пшенице и хељде са раженим квасом

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Кисело тесто од ражи (100%)	250г.
Пиво	250г.
Сируп	1 ст. л.
Биљно уље	1 ст. л.
Брашно од хељде	100г.
Микс "Фитнесс мик хељда" (може се заменити хељдиним брашном)	50г.
Пшенично брашно	180г.
Со	1,5х л.

Метода кувања

• Кисело тесто помешајте са пивом, меласом, путером. Сипајте ХП у канту. На врх брашно, сол. Режим "Тесто", након гњечења ХП, искључите и оставите 1,5-2 сата.
• После истека времена, ставите тесто на сто рукама навлаженим водом. Формирамо векну. Ширимо је у подмазан облик, прекривамо пешкиром и одлажемо на топло место док не удвостручи величину. Ставио сам је у рерну са упаљеним светлом и лонцем топле воде. Требало ми је 3 сата.
• Пре печења попрскајте хлеб водом.
• Пеците у рерни загрејаној на 220Ц 15 минута, а затим спустите температуру на 180Ц и пеците још 20-30 минута.
• Цоол на решетки са стране !!! Бестежинска и укусна мрвица са хрскавом корицом !!!!!!
• 

Слични рецепти

Хлеб од пшенице и хељде са киселим млеком (В-тина)

Хлеб од пшенице и хељде "Корисно" (Елена К)

Хлеб од пшенице и хељде са брашном од целог зрна (Александра)

Оксанка, веома лепа векна!

Имела! Хлеб је диван као и увек! Чинило ми се да је тесто било тесно приликом гњечења, па сам додала мало минералне воде (која ми је била при руци). Можда је зато хлеб пукао на врху током пробе. Поглед се показао незамисливим, па нисам сликао, већ укусно !!! Муж је, вечерајући, и даље одсекао комад за себе, ставио га близу судопера и лукаво жвакао перећи суђе.
Много вам хвала!

[Лозја]

Чинило ми се да је тесто било тесно приликом гњечења, па сам додала мало минералне воде (која ми је била при руци).

Чудан !!!! Имао сам мекано .. тесто једва сакупљено са стола

Муж је, вечерајући, и даље одсекао комад за себе, ставио га близу судопера и лукаво жвакао перећи суђе.

Лозја , Волим и после обилне вечере са млеком !!! Драго ми је да ти се допало!!!

Чудан !!!! Имао сам мекано .. тесто једва сакупљено са стола

Да, и сама сам била изненађена, али испод кукица се није скупила ни у једну груду, све се урушило. Изгледа да сам све коректно измерио. Генерално, није битно, главно је да је на крају све успело. А овај пут сам чак и без проблема формирао векну.

[Омела]

Омела !
Молим вас реците ми које је пиво пожељно у овом хлебу?
Светло, тамно, филтрирано, нефилтрирано, живо, у боцама?
А онда, "ја, Ван, желим исто" пунђу!
Пиво у недељу у фрижидеру заникал, само чаша протакнутог ... А јуче је за вечеру мој муж „спасио“ ... Шта је, каже, добро нестало ... Као пола лонца супе, чини нисам приметио, али „пиће богова“ је видело.
Шта волите у овом хлебу?
Хвала унапред!

[Масхилда]

Масхилда , Увек узмем најјефтиније пиво у пластичним боцама, на пример, Оболон Лигхт.

Као полу-лонац супе не примећује, али је видео „пиће богова“.

Боже .. исто смеће које Схерри није могла спасити!

[Масхилда]

Масхилда , Увек узмем најјефтиније пиво у пластичним боцама, на пример, Оболон Лигхт.
Боже .. исто смеће које Схерри није могла спасити!

Вау!
Хвала вам на брзом одговору.
Ха! А Оболон у пластици можда ни не примети! Избирљив.
И схерри, да ... Не може се сакрити ...
Увече ћу ићи у шетњу са дететом, купити га. Хмм, мама са колицима купује пиво у ПЕТ амбалажи ... Ништа, њушка цирус извини, учинићу своје лице озбиљнијим ...
Шала! Хвала још једном!

[Омела]

Па, коначно морам да кажем хвала!
Пекао сам већ 4 пута и сваки пут са авантурама, али упркос чињеници да никада нисам купио меласу (уместо ње имам тамни шећер или мед) и тамно пиво, па је наточим и додам слад, мада није у рецепту се сваки пут добије хлеб.
Врло укусно!
Не тако пухасто, очигледно због слада и шећера, али зато сам одлучио да напишем да је рецепт тако добро осмишљен да се корак према страни не сматра бекством. Само што се многи плаше да покушају када нешто недостаје ономе што је аутор користио. А понекад заиста мала промена поквари све.
А овај добро излази. Већ си ја Омела извини што сам се ругао твојој креацији.
Да, и печем у микроталасној пећници у режиму конвекционог печења, па, врло ретко имам прилику да печем у рерни. За влажење, ставио сам посуду са водом, јер је конвекција веома сува. А пошто је тамо комора ниска, печем је у дугачком, ниском облику да кров не би прегорео.
Можда ће некоме ово искуство бити корисно.
Ево како то схватам:


Сад печем сваки други пут, затим Дарнитски из Викија, па вашу хељду (ово је сада омиљени хлеб мог супруга).
Хвала још једном!

[Масхилда]

Масхилда , згодни !!!!! Паметна девојчица !!!

Већ си ја Омела извини што сам се ругао твојој креацији.

Наставите у истом духу !!!!!