Тарт од крушке са крем брулеом (посвећен Хускеу и Данцеу)

Викааааа, ти си мој идол !!! Јуче нисам ни писао, јер су ми емоције биле ван лествице! Укусно! Тачно до тачке губљења свести, хвала што нисте испразнили тако сјајан рецепт! Сад ћу пећи редовно.



Драги пријатељу, само ми реци, како то чудо изводиш из форме? Треба да га још вруће? Ја, наг, ставио сам је право у форму у фрижидер. А онда сам схватио да не бих могао да га добијем без губитка, тако је нежан, овај колач. Не, није се држао, само сваки покушај да га подигне из форме претио је да се преломи на пола. Истина, мој облик је пречника 30 цм, па према томе није висок као ваш. Исеците равно у облик пластичном шпатулом. Али проклетство, како укусно

Такође сам мало размишљао о бацању, али 33% креме није. Минор је трчао по свим најближим продавницама - не, морао сам да изађем, помешао сам 20% (160 мл) креме са 2 кашике. л. домаћа павлака. Сигуран сам да то није утицало на укус

А такође сам засебно записала рецепт за тесто за пециво, баш је супер !!

Укратко, пуно вам хвала на задовољству!

ПС: али ми смо пожелели жеље, да видимо

[Кара]

Кара, Ира, и овај Фсе схо остаје, дефинитивно нам неће бити доста, мала ооох
Кул пита, па пишушомон: маил1: крем а не 30% ...

Ааааах, какав леп комад, па, нешто тако познато на тањиру, лако препознатљиво Хвала, Ирисха, што си се усудила да пробаш, хвала на креативности у пуњењу (искрено, па, само медаља за сналажљивост), хвала ти на дијелећи с нама немам ријечи без ријечи колико ми се свидјело
Па сада одговарам на питања. Што се тиче форме: Некад сам пекао у великој форми и секао у њој, баш као и ви. Али ону коју имам на фотографији, испекла сам у одвојивом калупу од 22 цм. Ставила сам је и у фрижидер, тачно у калуп, АЛИ прво лопатицом обишла ивице тако да су бочне стране заостале, јер после фрижидера је теже то учинити. Онда сам ујутро извадио, откопчао униформу, скинуо бокове и ... почео да играм уз тамбуре, јер он заиста сав дише исправно. Генерално, морао сам да сачекам док се моја дотсиа не пробуди, а ми смо били у четири руке, уклањали смо пергаментни папир са дна, говорили како се волимо и тако деликатна колач, ипак је помакнут. Овај процес нас је учинио још ближим и дражи
А сада о пуњењу: у оригиналном рецепту дате су две опције пуњења: кремаста и павлака. Увек сам пекао само са кремастом и безбедно заборавио на павлаку ... Али пошто је то случај, сачекајте, ући ћу у своју бележницу, наћи ћу овај рецепт и написаћу и рецепт за павлаку, па за сваки случај :)))

Фух, нашао сам га, успут, ишао сам у табелу, што значи, овако:
За пуњење од павлаке и јаја:
Павлака 200 гр.,
Јаја - 2 ком.,
Шећер - 15 гр. (1 кашика),
Ванилин шећер - 5 гр. (1 кашичица)
кромпиров скроб - 20 гр. (2 кашике).
Искрено ћу рећи: пробавши први пут крем пуњење, никада га нисам преварио и никада нисам пробао павлаку (па, не волим скроб у печењу, свуда га осећам), па не могу да кажем било шта о овој опцији, али мислим да ако код куће нема креме, али постоји павлака, онда је сасвим могуће да и сами пробате :)))

Укусно! Право у несвест

Овако волим најчешћу женску фразу: „Па рекла сам ...“

[Кинглет]

Кинглет, Вика, хвала на алтернативи у попуњавању!

Искрено ћу рећи: пробавши први пут крем пуњење, никада га нисам преварио и никада нисам пробао павлаку (па, не волим скроб у печењу, свуда га осећам), па не могу да кажем било шта о овој опцији, али мислим да ако код куће нема креме, али постоји павлака, онда је сасвим могуће да и сами пробате :)))

Вика, сигурно! Ја сам испекао „цветајевску питу“, а у пуњењу је брашно - и НИЈЕ МИ се свидело, само осећам Заменио сам га са кремом и испало. Добродошли, ако сте заинтересовани
Воћно чудо (Сцарлетт)

[Сцарлетт]

Сцарлетт, хвала, Таниа, одличан рецепт, али са кремом - то ће бити потпуно другачија пита и по значењу и по укусу, а на сајту већ постоји рецепт за такав колач од крушке са другачијим тестом и кремом. не желим да се понављам :))) По мом мишљењу, цела ствар овде је управо у пуњењу, управо она даје укус крем брулеа од крушке (у сваком случају, ја имам такве асоцијације, то је зашто сам тако назвао тарт). Генерално, крема је моја омиљена крема, а такође волим да правим тарт с њом, али је не печем, али радим овако

Не, не, немам замерки. Управо сам подржао вашу идеју да брашно у пуњењу није баш укусно, а ја имам крему - моју омиљену! Сипајте вруће летке или постоји слатка тепсија

Сипајте вруће летке или постоји слатка тепсија

Ох, да, да-да-да, волим, волим, па, Таниа, па, шта радиш са мном, па, сад ћу почети да правим палачинке и кипућу крему, желео сам да

[Кинглет]

Кинглет, Вика, научи ме где да ставим веверице након печења посластице?

Диван тарт! То се јако свидело мени и целој породици. Истина, крхко, али не и застрашујуће - не можемо га понети на изложбу. Једино, према рецепту, добио сам пуно пуњења и као резултат се није смрзавао (нисам додао коњак). Не знам у чему сам погрешио - умешао сам се, нисам шибао крему са пијаце (заклели су се да ће 33%). Јело са кашикама, ионако укусно укусно. Хвала на рецепту!

[панарино]

панарино, Оксаноцхка, али где

Дати рецепт? Много волимо. А ако и даље правимо „бројање рушевина“ од ових бешешека, али ја не доживим да видим ониии колаче, па су пометени ...

[Николлете]

Николлете, Ника, пуно ти хвала што си покушала. Јако, јако ми је драго што је било укусно и што се свидело твојој породици: гирл_данце: А у којој си форми користила да си добила пуно пуњења? Обично мешам, а затим наточим и видим да нема много. И да будем искрен, сваки пут када намеравам да наточим мање, тако да воће не потоне у потпуности - никада нисам схватио ту намеру, све време уз бок обрасца (па, ја сам таква зхадоба) И јесте такође је врло могуће да се чаршија и крема понашају другачије, никада нисам радио са чаршијом, увек са продавницом, али они су и даље течнији Шта је крхко - да, истина је, врло крхко, али чак сам био и одушевљен овим крхкост када сам мењао тесто, јер сам га пре тога имао напротив, правим га у подељеном облику, чије дно прекривам пергамент папиром. Када се тарт испече и охлади на собну температуру, нежно шпатулом провучем тарт између њега и зидова обрасца и ставим у овај облик у фрижидер. А онда, након фрижидера - уклоните странице и држите га за папир који вири преко ивица, мирно га пренесите у посуду, покушајте ово. Да ли желите да напишем рецепт за још једно тесто које сам некада радио? Али искрено вас упозоравам - никада се нећу вратити старом рецепту, много ми се више свиђа, али тада неће бити тако крхак ...

Дати рецепт?

и још једно питање: на Бошику)
(Комбиновати) могу ли припремити подлогу пластичним ножевима?

[панарино]

панарино, Оксана, на форуму је тема за безе, ухвати хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=44591.0 ... Ја то радим: у посуду сипам доступне протеине, измерим и измерим шећер тачно двоструко тежински, односно однос протеина: шећер је 1: 2.Затим протеинима додам прстохват соли, тучем док не постане пухаста, стабилна пена, а затим постепено додајем шећер (у шећер додајем и ванилин шећер). Победите до снажних врхова, на крају ударања додајте 1 тсп. лимунов сок (не можете додати, попут ваниле - ово није обавезно). Затим покривам лим за печење папиром за печење, постављам пите млазницом (можете га ставити кашиком) и стављам у рерну загрејану на 150 степени. Печем: 20 минута на температури од 150 степени, затим још 40-60 минута на температури од 100 степени (ову температуру постижем у својој једноставној плинској рерни лаганим отварањем врата). Спремност беза дефинишем на следећи начин: лако се одвајају од папира, тврде (али врло крхке) и лагане (један можете извући из рерне сат времена након почетка печења и покушати, знам). Затим искључим рерну и оставим затворену маску у њој да се охлади. Све, верујте ми, потребно је дуже време за писање него за писање - за мене, с обзиром на моје нимало златне оловке, читав процес од преливања протеина до стављања у рерну траје око 10 минута (победила сам у БОСХ МАМ комбајну Не сећам се броја, па, који је стационарни миксер) ... Покушајте, то уопште није застрашујуће или тешко. О томе

у Босику)
(Комбиновати) могу ли припремити подлогу пластичним ножевима?

- Мислим да с лакоћом

[Оксана]

Оксана, а неки потпуно необичан анђеоски бисквит направљен је од протеина (мислим да на форуму постоји и рецепт за то, можете претраживати), а можете и да направите колаче од остатака теста за тарт, а од протеина - протеина крема од креме, којом ови исти пуне корпе, а кажу и да се веверице савршено смрзавају (мада нисам ни сама пробала) и такође ... Мислим да, ако желите, можете да смислите још дванаест опција , али ми ооооооо волимо безе, они једноставно одлете са нама, зато бих их препоручио. И лако се кува, а за чај увек постоји нешто - лиапота

[Кинглет]

Кинглет, Викоцхка, душо, хвала ти пуно, колико сам одлетео, једноставно немам прилику да одбијем и не поновим твоје рецепте

[Оксана]

Оксана, да, да, да, радујем се Оксанцхику, али једноставно одлично разумем проблем са преосталим протеинима: увек ми је било жао да их бацим, али сада сам веома поносан на своје безешке: заборавили смо о купљеним :)))

ево мог извештаја. Укусан тарт. Куваћу више пута, то је сигурно) Хвала вам пуно на рецепту.

[Сл @ валл @]

Сл @ валл @, Ксиусха, предивна тарт! А фотографија је испала тако стилски, веома лепа и лудо апетитна: гирл-иес: А шта је са уклањањем из форме и померањем, није било проблема?

не, урадио сам то у подели (24 цм), скинуо странице када се охладило на собну температуру и ставио на тањир после фрижидера.
да, и посебна хвала на тесту.)))) нежна, мрвичаста. Урадио сам то у блендеру, затим у кеси и у фрижидеру.

Хвала на дивном рецепту. Испало је такооооооооо укусно. На моју срамоту никада нисам ништа пекао са крушкама. А тутуча је била инспирисана и сада се заиста кајем што сам толико година живела у „мраку“
ево доказа да сам радио

[Цхуцхундрус]

Цхуцхундрус, леле - каква лепота А фотографија је углавном изнад сваке похвале, па, толико је сликана са душом :)) Наташа, уопште ти је право, испало је нека врста порозног ваздуха - приметно је да надахнуће је било Хвала вам пуно што сте веровали рецепту и пријавили тако лудо лепо :)) Јако ми је драго што је био укусан

[Вика]

Вика,: оопс: можеш ли да разговараш са мном?

па тако сликани са душом :))

: а-кисс: мерци за комплимент
Убризгавање Сунце је брзо напуштало хоризонт. Скочио сам у двориште и почео махнито тражити осветљено место, поглед ми је пао на омиљени цветни кревет моје мајке 🔗 Ево га!!! Погодно место за моје „ремек-дело“ безобзирно сам поставило тањир у средиште цветне баште „затварач тупо кликнуо“ и пожурио сам да напустим место злочина
: гирл_ин_дреамс: Претпостављам да ће искреност схава на мојој фотографији са цветова мумије сутра видети да је цвеће згужвано: -Кс Нећу се смејати

сутра ће видети да је цвеће здробљено нећу се смејати

Наташа, а ви јој само дајте парче тартика и уз чај - можда ће он то понети (па, наравно, ако нешто остане од њега до тог тренутка))) А такође можете да кажете да сте њено цвеће за пола свет са вашом фотографијом прослављен, па, у Украјини, реците ми, они се дефинитивно диве и завиде белој зависти :)))

колач је истог тренутка нестао, нисам ни очекивао такву брзину од себе, свима је дао мали комад, а остатак сигурно сакрио у себи
имамо пуно кише и мумије, сада дефинитивно неће приметити

Па фффсе, савршени злочин ће остати неразјашњен :))))

[Кинглет]

Кинглет, Вика, и како нисам приметио тако диван рецепт? 👏👍 А опис ... хвала пуно!
Одмах ћу да кувам (надам се да ме домаћи неће срушити са намераваног пута)!

[Бул]

Бул, Иулецхка, кувај за своје здравље, надам се да нећеш бити разочаран :)

Па, све, а ја сам већ „у теми“, тесто је готово, сазрева у фрижидеру, сав сам у ишчекивању. А опис вашег рецепта је тако душеван, топао или тако нешто. Па, како не можеш да испечеш такав колач? И премда некако раније нисам вежбао са тартом (пекао сам два пута - један с лисичицама, други пут са шљивама, оба пута није успео), после вашег рецепта нисам могао да се суздржим - опет сам покушавајући да савладају ову мудру врсту пита.

Право у несвест

Морамо, морамо пећи. Па, врло укусно написано))))

[кобринцханка]

кобринцханка, пуно хвала на таквој процени рецепта, презадовољан сам :))) Свакако ћете успети у свему, све ће испасти на најбољи начин - дајем инсталацију :))) Искрено желим да и ваша породица ће се забавити и обрадовати успешном јелу предлажем да пређем на "ти" И, успут, овај колач са шљивама је такође необично добар Радујемо се резултату

[целфх]

целфх, хвала, Таниусха, невероватно је лепо чути одобрење Учитеља. Надам се да укус самог колача неће разочарати :)

Уз такав опис рецепта и уз такву „инсталацију“ аутора рецепта, рецепт мора да испадне! пита је већ у пећници, а ја, попут гофа код нерца, нестрпљиво стојим близу пећи и пазим. А тесто, заиста, чаробно на додир, не могу да нађем друге речи, тако лагане, савитљиве. Не гарантујем фоторепортажу, бојим се да нећу имати времена за сликање ...

Ма, ок, фотографија није главно, главно задовољство :)))

[Вика]

Како сласно написано! Са таквим задовољством читам лирску дигресију. Преостало је само покупити крушке. Вика, хвала пуно, узела сам рецепт!

Не рецепт, већ солидна поезија! Захвалити!

А колики је пречник калупа?

[Рита]

Рита, пречник мог калупа је 22 цм, али тесто ће испасти за веће (увек правим од преосталих колачића).

[Кинглет]

Кинглет, захвалити! Занимала ме је величина због испуне. Можда није довољно за већу величину.

[Рита]

Да, Рита, пуњење великог обрасца можда није довољно. Овде је Ира Кара пекла већ у облику 30 цм: написала је да се испоставило да није тако висока

Да, да, пекла сам са 30 година, испало је премало, али укусно, али није остало теста

[Јенеалис]

Јенеалис, Зхениа, вероватно, потребно је на 30 цм. Негде треба направити једну и по брзину пуњења, зар не?

[Вика]

Вика, али нисам схватио и урадио пуњење према рецепту, журио сам док сам овај комад доносио у посету. Па, нема смисла да мало није било довољно, крушке су се на неким местима попеле, али у целини је испало добро. Дакле, можете то учинити)))

Хвала на искуству, Зхенецхка :)))

Генерално, Вицториа .... Имам све разлоге и свако право да вам кажем (пазите, немојте се увредити, волим) идите у купалиште са својим укусним! Пекао сам ово већ 4 пута. И ставите да се охлади .... али тамо где струја није ставила, пронађени су и поједени домаћи „бубашвабе“. Нећу одмах ставити вруће у замрзивач ... али ово је мирисало и чим сам изашао из кухиње ... а најмлађи је и језик облизивао језиком - најмање је добио од старијих ... Укратко, пресуда: врло укусна и без пуњења (од речи „бубашваба“) и ја ... ја ... е , Верујем им на реч. Ово су наши узорци. Па, нећу баш свуда ићи с тартом у рукама ...
Сачекаћу празнике, послаћу их баки и ... Разговараћу са собом, једином, вољена ... бар ћу то урадити до краја и покушати шта је то
Сада можете да узмете патике ...

иди у купалиште са својим укусним

Таниа, да, волео бих :)))

Ставио сам да се охлади .... али тамо где нисам ставио струју, пронађени су и поједени домаћи „бубашвабе“.

И рекао сам - ово је најтежа ствар у рецепту и не успевају сви (не успевам увек, иако имам шеснаест пута мање људи у својој кући од ваше) Али ово је ваше - ходати свуда с тартом у руку - зашто сте раније ћутали, било је потребно убацити га у рецепт - ово је мисао

Укратко, пресуда: врло укусна и без пуњења

Ох, и наш деда каже исто.Не, па, шта то радиш са мном? Шта ће тамо остати без сипања - само тесто од Људе, али где је мој рецепт?
Хвала, Тањуша, веома ми је драго што сам обрадовао вашу децу - сачекаћу да се размазите

Не брините превише! Боже! Такође су прогутали фил! а тегла је уредно полизана (она мања).

Тан, да, са њиховим талентима, генерално сам изненађен како долазите до фазе „стави у рерну“