Слани сладолед од сланог карамела

Категорија: Јела од млека и јаја
Кремасти сладолед Слани карамел

Састојци

за жуманце:
6 жуманца
600 мл креме са садржајем масти најмање 30%
100 гр гранулираног шећера
2 кашичице екстракта ваниле
за слани карамел:
120г гранулираног шећера
240 гр кајмака са садржајем масти најмање 30%
1 кашичица соли

Метода кувања

  • Скувајте карамел.
  • Загрејте гранулирани шећер у тешкој тави на умереној ватри. Повремено мешајте дрвеном шпатулом док се не отопи. Када почне да се топи, протресите тигањ неколико пута док карамела не постане тамно јантарне боје. Додајте топлу крему и лагано промешајте дрвеном шпатулом. Пазите, смеша ће за то време почети пуно да пухне и лако сагорева! Загрејте док се карамела потпуно не раствори у креми. Склоните са ватре, посолите и охладите
  • Спојити крему и пола гранулираног шећера и промешати. Смешу сипајте у чорбу са сосом и ставите на умерену ватру.
  • Чим смеша почне да кључа, одмах је уклоните са ватре.
  • Умутите жуманца са преосталом половином гранулираног шећера и екстрактом ваниле. Комбинујте смешу жуманца са топлом кремастом смешом у 3-4 пролаза. Ставите на умерену ватру и динстајте око 15 минута. Не заборавите да мешате стално и не допустите да база прокључа!
  • Процедите смешу кроз сито.
  • Помешајте са сланим карамелом и охладите.
  • Кад се подлога охлади, извадите је и пребаците у посуду произвођача сладоледа или у посуду у којој ћете је замрзнути у замрзивачу. Ако имате апарат за сладолед, само следите упутства произвођача, ако се замрзнете у замрзивачу, с времена на време ћете га морати извадити и промешати.
  • Ово је укусно!
  • Кремасти сладолед Слани карамел
  • Кремасти сладолед Слани карамел

Белешка

Најукуснија домаћа и најукуснија крем карамела од свих! Припремити овај сладолед код куће прилично је једноставно, а да се не прибегавате скупим произвођачима сладоледа.

Рецепт из књиге Настиа Мондаи "Домаћи сладолед"

Кизиа
Гулсине, Како дивно!!! И фотографија ... и феед ... мммммм ...
Мост
О, дивно дивно !!! : браво: Па хтео сам сладолед ...
Ирина Доларс
Верујем да је најукуснија А фотографија
ГруСха
задовољан, Натасха, Иринапуно вам хвала девојке

Испао нестваран сладолед !!!
Аниута35
Ово је укусно !!!!!! Бојим се да нећу успети (морам да покушам. Знам још један рецепт за сладолед: 500 грама креме, 100 грама шећера у праху и прстохват ванилина. Потребно је јако добро победити и ставити у Такође је врло укусан, попут сладоледа, али са карамелом је, наравно, укусан!
Нади
Боже, већ сам желео, гледајући такву лепоту!
ГруСха
Кира, са карамелом, такође слано - вреди покушати)))
Надати се, није само лепо, искрено, па, врло кремасто и укусно
Измаглица
Коначно сам се упознао са овим рецептом, потврђујем, врло је укусан
Сол даје полет, нисам ни помислила да ће бити тако комбинована са карамелом.
Није брзо то учинити, али вреде времена
ГруСха
Ирина, Слажем се са вама да ми није жао проведеног времена
Иарик
Веома укусан сладолед, али врло сладак))) Направио сам га без произвођача сладоледа, помешао сам га неколико пута у замрзивачу. Један од ретких рецепата у којем се лед не ствара ако се ради без произвођача сладоледа. Захвалити!
ГруСха
Иарославна, Хвала Вам много!!!
Иарик
Гулсине, данас сам такође скувала карамеле одвојено, као прелив))) Па хвала
ГруСха
Иарославна, о да, она се слаже са било чим)))

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба