Осушени зест

Осушени зест

Категорија: Бланкс

Састојци
зест	било који

Метода кувања

• Можда му неко добро дође.
• Са почетком сезоне цитруса, поново имам припрему зест-а за употребу.
• Од било којег гуљења цитруса одсекао сам танки горњи слој,
• ситно исечено и суво.
• Затим га самељем у млину за кафу и по потреби додам прах, углавном наравно иде у печење.
• Обично се добије мешавина лимуна, поморанџе и мандарине.
• Арома готових производа је божанствена.
• Зими слетам на батерију, лети на сунце.
• Ко има сушаре, ствари ће ићи још брже.
• ЗЕСТ - спољна танка кора агрума, ољуштена од белог растреситог слоја.

Јело је дизајнирано за

како стиже

Време је за припрему:

по степену скупљања

Програм кувања:

сушење

Белешка

Ако сте га већ поставили, избришите га, али га нисам пронашао.

Од било којег гуљења цитруса одсекао сам танки горњи слој,

Обично се добије мешавина лимуна, поморанџе и мандарине.

Било би лепо додати видео рецепту мајсторску класу о резању корице од мандарина помоћу гуљења поврћа.
Дуго сам сањао да научим како се то ради.
Бићу вам веома захвалан.

[алба ет атра]

алба ет атра, Лена, волео бих, али техничке могућности, нажалост, нису исте.
Можете безбедно да исечете разређивачем ножа, белим филмом испод зесте
савршено се суши и не утиче на укус и арому.

[Хелена]

Хелена, али у готовом производу укус се веома разликује од свежег?
У погледу ароме, мислим да се не разликује, али у погледу укуса није јасно. Не волим кад се мале пахуљице корице на језику нађу попут малих кандираних плодова. А са сувим како?
И даље. Ако бели део уђе, онда има горак укус, посебно мандарина?

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Олиа, да будем искрен, нисам га пробао
Више користим за укус
Млетите фино, ако желите комаде, млетите мање на време.
И мислим да од белог дела нема превише горак укус.
Биће мало горчине од самог зеста.
Додам кашичицу максимално, све успева у реду

[алба ет атра]

алба ет атра, Лена, волео бих, али техничке могућности, нажалост, нису исте.
Можете разрезати разређивач ножем, бели филм испод зест
савршено се суши и не утиче на укус и арому.

Извињавам се.
Помислио сам да можда постоји тајна, како добити мандарине, све је једноставно са лимуном и поморанџом, то је проблем са мандаринама, али највише волим укус мандарине.

Помислио сам да можда постоји тајна, како добити макину од мандарине

Ево неколико мисли које можете поделити:
Понекад, када нам затреба корица лимуна, одсечемо је ножем или посебним уређајем, а ољуштено воће ставимо у фрижидер до бољих времена. Ако се брзо не користи за предвиђену намену, може се осушити (гола!) Или, обратно, иструнути. Штета и срамота!
Али метода описана у овом рецепту омогућава вам да припремите препарате унапред, то јест не када је зест хитно потребан, али сами цитруси нису потребни, већ када ћете користити одговарајуће цитрусе.
Односно, желео је да поједе поморанџу или мандарину, - скинуо је са њега корицу, одмах је очистио и појео. А лимун? Најчешће не користимо све одједном, на пример, исцедимо мало у чај или рибу, а остатак оставимо да се осуши или иструли без горњег слоја?
Није потребно!
Јуче сам ољуштио и појео мандарину (Елена, на ваше питање), а затим изнутра ножем остругао-исекао-очистио белу кожу и остала ми је ћелава кора мандарине са целом кожом.Било ми је згодно да то радим на дасци, притискајући кожу тако да површина која се третира буде равна. Испоставило се врло брзо и повољно.
Пробајте!
А такође ћу испробати ову методу на поморанџама и лимунима, одједном ће и то испасти добро, иако је тамо месо гушће од мандарина.

Јуче сам ољуштио и појео мандарину (Елена, на ваше питање), а затим изнутра ножем остругао-исекао-очистио белу кожу и остала ми је ћелава кора мандарине са целом кожом. Било ми је згодно да то радим на дасци, притискајући кожу тако да површина која се третира буде равна. Испоставило се врло брзо и повољно.
Пробајте!

Занимљив начин!
Хвала на идеји!
Свакако ћу покушати.
А онда одстраним корицу посебним комадом и са мандарина она откине корицу заједно са белом наопако, кожа мандарине је танка.

[Подмосвицхка]

Подмосвицхка, Хелена! Отишао сам да се захвалим још једном!
Осушио сам и самелио теглу различите корице и већ сам је користио за печење.
Како је згодно! Једном сам петљао са млевењем, а сада дуго звучи, да се уопште не запрља, не мучи, не сети се пре кувања да ли у кући има одговарајући цитрус ...
А резултат је диван! Арома, укус - све је врло угодно.
Сад мислим да и даље идемо на отпад, али могли бисмо украсити иста пецива или друга јела
Иначе, неко је такође саветовао да се суве и млеве семе од паприке. Јесам - и мени се свидело.
На шта бих још могао да паднем?

Хвала Олги на лепим речима.
Мандарине сам правила по вашем савету, само не ножем, већ малом кашичицом, уклонила сам пулпу,
испало је сјајно.
Упутила је мог мужа како да ољушти поморанџу - прво корицу, а затим је очисти и поједи.
Јуче сам га врло фино приземљио, сјајно мирише.
А данас је сипала кашичицу у тепсију.
Иначе, правим смешу, више ми се свиђа

Па, смеша се може направити у било ком тренутку ако постоји засебан лимун, поморанџа, мандарина, креч, грејпфрут итд.
Хелен, веома ми је драго што сам такође могла да будем корисна

Јако волимо лимуне .... пуно купујемо.
Пре него што га темељно употребите и са кључањем воде ...
Уклањам љуштуру са свих: узимам фину рибеж (не бодљикав)
и уклоните (трљајте) корицу у круг до беле коже на тањиру
На њему (на тањиру) и суво.
Зест излази и не мали и не велики.
Додајем чак и кад правим харинге.
Лимуни се "свлаче" како су уништени))))
Исто тако, поморанџе са мандаринама.

[Хелена]

Хелена, хвала на идеји! Свакако ћу покушати. Мислим да, да бисте убрзали процес сушења, ако ЈОШ (из снова) нема сушаре, можете је ставити у рерну за хлађење да не ради у празном ходу након посла

[лилииа72]

лилииа72, Лили, молим те.
Ја, ако мало, осушим на тањиру на столу.
Ако их има пуно, зими га ставим на батерију у лежиште

[бенсонк]

бенсонк, .
Овај начин се одвија
Читав трик је у припреми полета за добро

Кору већ дуго уклањам из агрума (док је једем) посебним триком за уклањање корице (може се лако уклонити из мандарина) и осушим је до процвата. салвету, волим да додам црни чај приликом кувања, али сада сам почео одмах да га трљам на слој чаја и посипам по њему - тако се сва есенцијална уља упијају у чај. Заиста ми се свидела слатка корица - изванредна арома цитруса и четинара

Морам да покушам, слаткише још нисам осушио.

онда има горак укус, посебно мандарину?

Мандарине су такође различите. Сви становници куће ми доносе коже од мандарина и ја ... ЈЕДЕМ, стварно ми се свиђа. Наравно, када купујем мандарине, бирам себе, зреле, имају неку врсту шећерне корице, такве чвориће. Укусан је, сладак са аромом цитруса.

[Луцилиа]

Јуче смо јели слаткише, као и увек, уклонила је корицу са слоја црног чаја од великих листова, преко ноћи се осушио на пергаменту. Данас овај чај пијемо као са матичњаком. Купио сам мандарине у Пет великих и кожа је густа, као Луцилиа пише чворовима ..уз ситницу за зест, савршено сам пуцао са чак дугим пругама.

Такође сам брусио слатко и грејпфрут. Пресуши.
Толико је есенцијалних уља у слатком !!!
Прво сам почео да кијам, а затим сам морао да прскам од алергија

И ја не опажам све мирисе, већ копиле цитрусног воћа и уопште слатко

Хвала пуно на рецепту! Како је згодно постати при руци готова зест! Само што не пресечем уклоњену корицу - стављам је у траке у посуду и стављам на батерију. Пре млевења се руком лако ломи на мање комаде.

Девојчице, зест се и даље добро чува, посут шећером у затвореној посуди у фрижидеру. А тамо такође можете да додајете (и користите) по потреби. Једино што је суво је универзално, чак и у слатком јелу, чак и у риби, и са шећером само тамо где је шећер примерен!

[Иулентсиа]

Иулентсиа, захвалити
Драго ми је да је добро дошло.

Тетка Бесја, Алион, зашто нам треба додатни шећер