Бибимбап

Бибимбап

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: корејски

Састојци
Пиринач за суши	1 кашика кашике
Кувано месо	100-150г
Печурке Портобелло	2 ком.
Тиквице	1 мали
Краставац	1 КОМ.
Шаргарепа	1/2 ком.
Клице соје
Слатка жута паприка	1 КОМ.
Јаје	1 КОМ.
гоцхујанг
сусамово уље за прелив
Бели лук
соја сос
со
шећер

Метода кувања

• Друго најпопуларније корејско јело је, наравно, бибимбап / бибимбап / бибимбап / бибимппап. Пибида на корејском значи мешање, а тата кувани пиринач.
• Ово је ручак у целој чинији, који обично садржи састојке из свих пет боја корејског кувања. Постоји безброј опција за сет састојака за ово јело.
• Не назначујем количину остатка, све је по вашем укусу, појединачно.
• Уситните све поврће (појединачно) на танке коцкице дужине око 5 цм. Загрејте уље, убаците мало белог лука, мешајте минут, а затим додајте и пржите поврће у овој смеши одвојено (шаргарепу поспите сусамом на крај).
• Прво скувајте печурке, а затим пржите
• Бланширајте сојине клице 1 минут.
• Припремите сос за дресинг: коцхуцхзханг (коцхудиан) - пржите врућу чили пасту на уљу, разблажите водом до конзистенције течне павлаке и додајте шећер.
• Ставите кувани пиринач у посуду, пажљиво распоредите поврће одозго у секторе од ивице посуде до његовог центра. У средину ставите кашику пасте са љутом паприком и прекријте прженим јајетом.
• 
• Све добро промешајте пре јела. Бибимбап се обично служи у порцелану, бакру, камену, ретко у дубокој посуди од пластике или керамике.
• Када правите бибимбап код куће, састојке можете да мењате користећи све што вам је при руци. На пример, спанаћ или тиквице. Без меса, узмите шунку, кобасице, кобасице, лагано пржене и исечене на дуге кришке, које претходно крчкају пола сата преливајући јабучним или винским сирћетом итд. То јест, ово јело отвара широке могућности за кулинарску креативност.
• Желим посебно да напоменем да је сезамово уље врло мирисна, моћна компонента, па чак и за велики део потребна је највише непотпуна кашика за десерт.
• У свим случајевима, када количина производа није посебно назначена, узима се оком или у количинама неопходним за припрему одабране дубоке посуде са бибимбапом.

Јело је дизајнирано за

за 3 порције

Белешка

Отприлике 2 шоље пиринча захтеваће 200-300 г поврћа и меса, неколико кашика кочуђана, разблажених водом са додатком шећера по укусу. Обично додајте мало више соса, а неки оставите онима који га желе додати на тањир.
Како правилно кувати пиринач:
Узмите 2 шоље пиринча (финог, за суши или другог лепка), темељито сортирајте и оперите. Пиринач треба прати док вода не постане бистра (мало мутна). Додајте воду. За 2 шоље пиринча потребне су вам 2,5 шоље воде. Запалимо изнадпросечно, сачекајте да прокључа. Кувати 1 минут и смањити ватру на средње. Кувајте још 5 минута. Затим ставите на најнижу температуру и кувајте 10 минута. Чим се каша скува, мора се уклонити са ватре, промешати дрвеном шпатулом и оставити да одстоји још 10 минута.

Вау !!! Какво сунце у тањиру !!!

И укусно као ...

[мка]

мка, Како занимљиво
И овде

Загрејте уље, убаците мало белог лука, мешајте минут, а затим додајте и пржите поврће одвојено у овој смеши (шаргарепу поспите сусамом на крају).

Да ли треба сваки пут да правите кашу од белог лука?
: гирл_цлеанглассес: Да, а поврће на фотографији изгледа тако ... сирово

И шта ту радити? Исцедите бели лук - то је каша)))

Пржени су буквално минут, термичка обрада је брза, поврће остаје „ал денте“.

Марина ,: луда: Данас сам чак и досадна, али мислим да пре сваког поврћа променимо уље и истиснемо бели лук?

Њена, ја једном узмем уље (врло је бистрог укуса) и једанпут бели лук, извадим бели лук, а у уљу натопљеном белим луком брзо и брзо пржим поврће заузврат.

Уф лакнуло. Какво уље за јело користимо?

Узела је соју. Али ја не сипам, већ једноставно подмажем тигањ четком.

Нешто што сам и сам урадио са одговорима))). Не разумем више)))

[мка]

Ура! Напокон сам одлучио да скухам ово чудо.
За прилоге од поврћа узимао сам шаргарепу, лук, сојине клице, тиквице, краставац, зелену слатку и љуту црвену паприку. Користио сам и бланширани спанаћ, зачињен сусамовим уљем, белим луком, сољу, капљицом рибљег соса и сезамом. При руци није било меса, па се користило млевено месо. Али од срца је ставила пасту од белог лука и гоцхујанг-а. Као резултат, овај укусан је прогутан брзином светлости.

мка, хвала на рецепту! Сада сам почео да откривам корејску кухињу из овог јела.