Сеоски хлеб са муслијем сурутке (произвођач хлеба)

[Или]

Рустични хлеб од муесли сирутке (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Рустично брашно фирме Францине	300 г
(Или
бело брашно	150 г
раж	75 г
и целу пшеничну позадину	75 г
ИЛИ
бело брашно	200 г
раж	75 г
и мекиње	20 г
Муесли	1,5 кашике. (180 г)
Бран	4 кашике л.
Серум	300 мл
Со	1 кашичица
Меласа или мед	1 кашика кашике л.
Прешан квасац	8 г или суво 1 тсп.
Ектра-Р	1 кашика кашике л.
Сушено воће, ораси по укусу.

Метода кувања

• Режим од целог зрна.
  

Свидео ми се рецепт у овој верзији: бело брашно 200 гр
раж 75 г.
а мекиње 20 г.
Мусли 180 г.
Бран 4 тбсп. л.
Серум 300 мл
Сол 1 тсп
Меласа или мед 1 кашика. л.
Суви квасац 1 тсп
Ектра-Р 1 тбсп. л.

ставите 20г + 4 кашике. кашике мекиња, зар не?

испоставило се да је тесто веома тешко, густо, лепљиво. лопатица је „изврнула“ рупу на дну и слободно се окреће у њој, а тесто се залепило за зид изнад. када се тесто ољушти, све се понавља. Хајде да видимо шта се дешава. кров ће дефинитивно бити нераван, надам се да ће се бар састојци помешати