Хлеб "Фантазија" за Ангелу

Категорија: Кисели хлеб
Хлеб фантазија за Ангелу

Састојци

пшенични квасац (храњен 2 пута раније) 150 г
врхунско брашно 100 г
воде или млека 30 г
тесто
тесто све
врхунско брашно 350 г
кукурузно брашно 50 г
пире од пиринча (пире пиринач у блендеру) 150 г
кукурузно уље 1 кашичица
со 1. тсп
душо 1 кашичица
млечни производ 150 г

Метода кувања

  • Кисело тесто вадимо ујутро, хранимо и до вечери је већ два пута храњено. Измеримо потребну количину и помешамо је са водом и брашном директно у ХП-у. Остављамо преко ноћи.
  • Ујутро додајте остатак састојака и поред соли и уља умесите и тесто. 5 минута након гњечења додајте сол и уље и наставите да гнетете још 5 минута. Тесто је мекано и пријатно. Оставити у посуди да ферментира три сата. Два пута, после 60 и 120 минута. истегнути и преклопити. После ферментације на столу, формирајте лепину и посуду са покривеном ланеном крпом (ако нема пробне корпе) за проверу током 90 минута.
  • Загрејте рерну на 240, одмах посадите хлеб смањењем Т на 200 и пеците првих 10 минута под капуљачом, уклоните поклопац са Т да бисте смањили на 150 и пређите на конвекцију и пеците још 25 минута.
  • Хлеб са танком кором и благо гуменом мрвицом, врло укусан.
  • Мислим да су сви погодили коме је посвећен рецепт моје ауторке)) А све зато што сам је много гњавио питањима. И ево неких првих плодова у знак захвалности.
  • Хлеб фантазија за Ангелу

Јело је дизајнирано за

1 векна-925 г.

Време је за припрему:

дуго, али недовољно посла

Програм кувања:

ХП + рерна.

анг-каи
Марианоцхка, Хвала драги! Тако пријатно и неочекивано. И у наслову сам користио своју омиљену реч коју користим у сваком од ауторских рецепата. Испао је добар хлеб, прелепи бедак. Усудите се, стварајте, покушајте. Све ће вам поћи за руком. Главна ствар је жеља, а ви имате какве ручке које расту са правог места. Хвала још једном!
Масинен
МаријанаГледајући фотографију, помислио сам да је то хлеб Ангелина!
А кад сам кликнуо да видим, испоставило се да су њени ученици!

Испало је врло кул за вас!
Ангела, можете отворити школу за печење хлеба!
анг-каи
Масха, велики комплимент од вас. Захвалити.
Мерри
Маријана, придружи се Марији! Лепо, мада тешко!
станллее
Хвала што сте оценили мој хлеб
... Ангела за науку. Ако желите, онда свакако треба покушати) Једина потешкоћа је у томе што нема ни камена ни плочица, али можете се снаћи импровизованим средствима.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба