Посна супа од купуса "Невероватно"

Посна супа од купуса "Невероватно"

Категорија: Први оброк

Састојци
Купус	200-250г
Кромпир (или боранија)	150г
Лук	1 КОМ. просек
Шаргарепа	150г
Свежи или смрзнути парадајз	200г.
Слатка паприка Св. или сладолед	150г
Свеже печурке (или печурке у праху)	200г (1 кашика)
Зачини, зачинско биље	укус
прекрупа од јечма	100г
Биљно уље	2-3 кашике

Метода кувања

• Дуго година кувам ову посну, врло укусну супу од купуса и сви који их пробају траже рецепт. И зато почнимо благословени. Крупицу сортирајте, исперите и кувајте у мало воде око 5 минута. Оцедити воду и житарице у сито и испрати. Сипајте воду у шерпу од 4-4,5 литара (око половине), прокувајте. За то време знојите шаргарепу, насјецкајте купус, исецкајте лук и додајте прстохват соли да поврће мало самељите. Додајте сецкани парадајз и паприку, кашику биљног уља и оставите 20-30 минута. Ако је вода већ прокључала, додајте опрани бисерни јечам и ољуштени и сецкани кромпир. Кувајте 15-20 минута. Припремите печурке истовремено. Ако су шампињони или буковаче, пржите 1 тбсп. кашика биљног уља. Ако су то смрзнуте печурке, само додајте у посуду заједно са кромпиром. Ако користите суве печурке, направите од њих клип, самељите их у млину или млину за кафу и на почетку кључања ставите у супу. А можете једноставно да кувате без печурки, ако их нема или вам се не свиђају. Ако уместо кромпира узмете смрзнути пасуљ, биће и врло укусан, али куван је мање од кромпира. После 20 минута додајте мешавину поврћа (шаргарепа, купус итд.), Кувајте још 15 минута, а затим почиње креативност. Супу од купуса доносимо по укусу, додамо со, бибер, суво биље или свеже зачинско биље, бели лук, чили бибер по вашем укусу. Искључите грејање и пустите да се кува 15-20 минута. А сутрадан су још укуснији.

Јело је дизајнирано за

4,5-5 литара

Време је за припрему:

Око сат времена

Програм кувања:

Плинска или електрична пећ

Белешка

Писање заправо траје дуже него писање. Овај рецепт са мном је поделила позната жена која има велико искуство у кувању посних јела, на чему јој непрестано захваљујем. Ово јело се може кувати потпуно без уља, у било које доба године, уз смрзнуто поврће, зачинско биље, печурке. Заиста волим спанаћ и почео сам да додајем смрзнути на крају кувања (заједно са белим луком и свежим зачинским биљем) и одмах га искључујем. Припремите се и пости уз пријатан пост. Први пут објављујем рецепт, па не знам да ли могу да објавим фотографију.

Хвала на рецепту, занимљива комбинација печурке-јечам-купус, свакако морате пробати!

кавминс, Марина хвала на интересовању за рецепт. Кувајте за здравље - врло добра комбинација. Обожавам супу од печурака са бисерним јечмом (тзв. „Омиљена супа Татјане Ивановне Пелтсер), па сам је одмах скувала и веома ми је драго што сам добила такав рецепт.

Први пут објављујем рецепт, па не знам да ли могу да објавим фотографију.

Можете, наравно, за ово нема ограничења

[фатиниа]

фатиниа, кувана супа од купуса, испало је врло, врло укусно, заиста невероватно, хвала још једном на укусном рецепту! Могу се кувати и без маслаца, када постоји строги пост, и од овога уопште неће изгубити ...)

кавминс, Марина, веома ми је драго што ти се свидео рецепт, кувај за здравље. Такође понекад кувам и без уља, посебно током Великог поста, а ако нема поста, онда можете додати павлаку, испоставља се потпуно самодовољно јело!

[фатиниа]

фатиниа, хвала на рецепту, мораћете да пробате!

Кокосцхка, Лилиа, кувај за своје здравље! Чак ме и мој седмогодишњи унук пита: „Бако, скувај своју бисерну супу, врло су укусне с тобом!“

[Светлана]

Светлана, супа од купуса није само „невероватна“, можемо рећи и „смарагдна“. Изгледа веома лепа, али окусићемо је сутра.
Хвала на рецепту!

[марика33]

марика33, Марина, овај „смарагд“ ми помаже целу зиму, то је смрзнути спанаћ. Ставио сам је пре него што је искључим, само да се истопи, али не губи боју, попут друге зеленице (ако се дуго не кува), а испоставља се тако радосна слика у шерпи. Кувајте за здравље.

[Светлана]

Светлана, хвала, сутра ћу сигурно кувати. Немам спанаћ, али има целера, такође га стављам на крају кувања, не мења боју. А сушене печурке премотам на млинце за кафу и додам их за укус где год је то могуће.

[Светлана]

Светлана, Помало нејасно. Сјецкали смо шаргарепу, лук, купус, додали со, нарибали и оставили са стране. Па њима парадајз, путер ... то јест, само у чинији? како је салата? Одговара и супи. Тако?

[Дужица. ка]

Дужица. ка, Да, Ирин, добро си схватила, попут салате. Не знам како се тамо све догађа, жени, ферментира, али испадне врло добро. укусно.

[фатиниа]

фатиниа, Светлана, испао је диван рецепт и врло укусна супа од купуса. Главно је да сам се и ја свидела мужу!
Имам смрзнуту паприку, суве печурке, сецкани, смрзнути целер. Отворио сам теглу парадајза, они су свежи, цели, зачепио сам их без соли и шећера, у свом соку.
Скувао сам још јечма како бих у свако доба могао да кувам такву супу од купуса.
Хвала на рецепту!

[марика33]

марика33, Мариноцхка, диван фото извештај, не мање дивно јело, али што је најважније, свидело се то мом мужу! А лети са свежим поврћем биће још укусније, чак ни лети не грејемо, на врућини га једемо хладно. Кувајте за здравље.

Светлана, здраво! Реците ми молим вас, шта је укусније са кромпиром или пасуљем и са спанаћем или без њега? Хоћу сада да га кувам. А парадајз који имам - конзервирана храна у италијанској конзерви, хоће ли?

[аунтиирисха]

аунтиирисха, Ирин, ако једеш кромпир на првим јелима, онда га стави. Не стављам кромпир у прве течајеве и замењујем га пасуљем. Спанаћ не даје посебан укус, даје лепу, светлу боју, можете га заменити било којим другим зеленилом које више волите. Ваш парадајз ће вам помоћи, можете га ставити директно у шерпу или у сецкано поврће након млевења. Уживајте у кувању, срећно.

Светлана, хвала на брзом одговору! Отишао да кувам

[Ирина]

Ирина, кувати, испада укусно. Мој супруг јуче је јео два пута и похвалио.

Светлана, имам ХВАЛА! Веома ми се допало. Кашика сувих печурки, по наруџбини, сипала је на почетку кувања. Ставио сам спанаћ у продавницу смрзнут због корисности и бели лук исецкан на першин, копер, лаврушку сам такође бацио из навике.
Марина, чекам свог мужа, покушаће да вечера)

[Ирина]

Ирина, сачекаћемо његов одговор
А сушене печурке додајем на крају кувања, чини ми се да тада остаје сва арома гљива, само прокључа и искључи.

[аунтиирисха]

аунтиирисха, Ира, у твоје здравље!

Извештавам да се и мом супругу јако свидело.Хвала још једном !!!

Објасните једну тачку. Ја сам са јечмом на теби. Испоставило се да га не треба намакати преко ноћи? И прво кувајте 5 минута одвојено, а затим заједно са кромпиром, зар не? И да ли ће имати времена да се спреми? Мислио сам да јечам захтева дуго кување и претходно намакање?

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, житарице се кувају без кромпира око 20-30 минута, док кувате поврће и оно се инфузира са вама, а затим додајте кромпир

[Светлана]

Светлана, а нисам ни обраћао пажњу на време кувања јечма, скувао сам га више одједном, сад ћу га додати само у супу од купуса. Време кувања биће брже.

[марика33]

марика33, Марин, и то радим често. Такође волимо јечам као прилог, па ми је згодније да га више кувам.Али, када се кува у супи или у шаху, чорба добија велику „ситост“ хтолија због љигавости својствене овој житарици.

Кувано за сутра.



Нисам додао бугарски бибер, јер снажно прекида арому печурки, али ово је по мом мишљењу.

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, Лена, сутра ће бити још укусније, али поред тога има само око 20 КК на 100г. Кувајте за здравље.

Али, када се кува у супи или у шаху, чорба добија велику „ситост“ хтолија због љигавости својствене овој житарици.

Такође волим да кувам јечам и кувам супу у истој чорби. Једном када сам прочитао да се одвојено кувани јечам опере и дода у супу. Покушао сам ... њу, испоставило се да је супа празна. Али ово је за оне који воле јечам. Неки то не толеришу. По селима за њу кажу свињска каша.

[Ирина]

ИринаОво је први пут да чујем такво име за бисерни јечам. Знам да се то зове „церада“, момци који су служили војску.

Светлана, напокон сам ти скувала супу од купуса. Занимљив укус наравно. Шчи је за мене купус, а ту је и житарица. Јуче је супа била ретка, али данас имам прилично мешета. Сва течност је апсорбована. Укусно и чорба и хоџоџе. )))) Па ипак, открио сам шпинат! У купљеној кеси такве округле главице купуса су замрзнуте. Занимљиво. ))) Где још можете да га додате?

[Дужица. ка]

Дужица. ка, Ира, следећи пут подеси воду током кувања, крупица је другачија. Веома сам. Волим спанаћ и додајем га у све супе, супа од зеленог купуса није попут зеленила, већ као део поврћа, посебно у супи од купуса. У соте од поврћа, пуњење за рибљу питу, фритаје, кугел и само омлет. Срећно и нови добри рецепти.

[фатиниа]

фатиниа, Светлана, одлучио сам да вам скухам супу од купуса, али моје тело не подноси јечам. Можете ли ми рећи шта се може користити за замену, можда са булгуром?

[Ирина]

У селима се каже да је свињска каша о јечму.

ИринаОво је први пут да чујем такво име за јечам. Знам да се то зове „церада“, момци који су служили војску.

И многи је зову бисерна каша.

Јечам је необично зрно које се од осталих житарица разликује по високом садржају протеина. Овај елемент је неопходан за изградњу и одржавање мишића. Крупица треба да буде укључена у исхрану људи који се баве спортом и воде активан животни стил.
Каша од бисерног јечма садржи витамине групе Б, А, ПП, Е. Такође су присутни следећи микроелементи: хром, манган, цинк, молибден, никл. Све ове супстанце су неопходне за нормално функционисање тела, без обзира на старост и пол особе.
Бисерни јечам садржи аминокиселину лизин, која поспешује зарастање рана, побољшава регенерацију и раст ћелија. Каша од ове житарице корисна је за људе који су подвргнути операцији, повредама, преломима.
О предностима бисерне каше:
Јело је богато влакнима која су неопходна за пуно функционисање гастроинтестиналног тракта, учествује у варењу и чишћењу тела и природни је сорбент.
Крупица је богата селеном и моћан је антиоксиданс.
Јечмена каша је корисна код кашља. Слуз садржана у посуди помаже у чишћењу бронхија, обавија зидове алвеола, душника, што повећава њихове заштитне функције и помаже у одбијању бактерија.
Бисерни јечам је лидер међу осталим житарицама по садржају фосфора. Овај елемент побољшава мождану активност, неопходан је људима који се баве менталним радом.
Слуз која настаје приликом кувања јечмене каше корисна је за болести стомака, помаже у ублажавању упале и промовише зарастање чирева.
Лизин је укључен у синтезу колагена. Према томе, каша од бисерног јечма може се сигурно назвати јелом лепоте. Они који га једу најмање 2 пута недељно остају дуже млади.
Каша помаже у губитку килограма... Садржај калорија у јелу је мали, док производ има високу хранљиву вредност, добро потискује осећај глади и дуго сити.

[Татјана]

ТатјанаХвала, Таниусх, веома корисне и потребне информације.Светлуцха, Светлане, пробај булгур, међутим, биће потпуно другачија супа од купуса. Али мислим да ће и то бити укусно. Главна ствар је израчунати тачан грам како не би добили кашу. Срећно!

Уз помоћ вашег рецепта сетио сам се о Уралској супи од купуса. Купус у лонцима крчкао се у рерни на лаганој ватри. Бисерни јечам се кува и готов извади из замрзивача по потреби. Прелив се прави од лука и шаргарепе уз додатак парадајза. Вода прокључа - кромпир се напуни. Кувано пар минута - додајте јечам, бисерни јечам кувано - додајте динстано кисело купус и дресинг. Тако добијамо врло укусну супу од купуса. Његова арома је сасвим довољна, прелив од гљива није био потребан. Са павлаком и зачинским биљем - очаравајуће. Хвала аутору!