Млечни хлеб са киселом тестом.

Категорија: Кисели хлеб
Млечни хлеб са киселом тестом.

Састојци

Свежи квасац
Топла вода (млеко) 60г
Сируп 10г
Мало брашна од укупног броја
Док се појаве, постављамо производе:
Брашно са повећаним глутеном 400г
Целулоза 15г
Кисело тесто од ражи 150г
Млеко 150мл
Додатно:
Со 1,5х л.
Маслиново уље 1х л.

Метода кувања

  • Месити.
  • Оставите да одстоји 50 минута.

  • Средином друге шарже додајте 1,5 тсп. соли, а на крају шарже кап по кап 1 тсп. маслиново уље.

  • Формирање.
  • Исправљање у корпи.
  • Печење са паром на 240 * 10 минута, а затим на 180 * још 50 минута.

Белешка

Брашно са повећаним глутеном користим овако: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1010.210

Мисха
Млечно - поглед одозго:

Млечни хлеб са киселом тестом.
Мисха
Млечни хлеб са киселом тестом.
Мисха
Показаћу вам мрвицу:

Млечни хлеб са киселом тестом.
Мисха
И овде сам показао пробну корпу, испоставило се да је сасвим погодна за пробу хлеба, неколико пута прошао тест: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=6849.нев;топицсеен#нев

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба