Матсебраи (бака или матзо омлет)

Матсебраи (бака или матзо омлет)

Категорија: Јела од млека и јаја

Кухиња: Јеврејски

Састојци
Матзо	2 слоја
Јаје	2 ком
Молко	1 чаша
Со	укус
Сир	50 г
Уље за пржење

Метода кувања

• Све је врло једноставно: матзу разбијемо и напунимо млеком, посолимо, пустимо да одстоји око пет минута, тако да се матза натапа
• 
• 
• У загрејану тигањ сипајте уље, пустите да се загреје, ставите пола матцо-а, ставите нарибани сир на врх и, на крају, ставите преосталу матцо-у на сам врх.
• 
• 
• Затим пажљиво додајте преосталу смешу млека и јаја. То треба урадити изузетно пажљиво и ближе средини, затворити поклопцем и кувати на лаганој ватри 15-20 минута, тако да се пече, али да не загори. Временом лагано преокрените и пржите мало на лаганој ватри испод поклопца.
• 
• Нежно пренесите, кад је спремно, послужите и послужите. Батеавон
• 
• 
• 

Белешка

Матсебраи (מקברי) је традиционално јеврејско јело. То је врста матзо пите са млеком и јајима. Обично се такво јело припрема за Пасху, када је забрањена употреба производа који су прошли процес ферментације. Боље је купити занатску матзу, али и она фабричка је добра ... Рецепт је брз, беспријекоран ...

Али колико се сећам, матзо је био у кући током целе године, јер је немогуће не јести је читаву годину.Тата је правио матзу недељом, када је доручак био „породичан“, али из неког разлога у мом сећању Имам летњу верзију, вероватно због чињенице да су се опојни мириси кухиње помешали са мирисом летњег јутра, цвећем и даље влажним од росе, а самим тим и посебно мирисним, чајем са лишћем малине, рибизлом, цвркутом птице испред прозора ... Ма, детињство, где си? ... Шта је онда било светло, чисто, чисто, мирисаво ... А тата, у кецељи, али бришући влажне руке искључиво о фармерке, пас вртећи се око стола с погледом никад нахрањеног мученика ..., и око мириса кафе, снега испред прозора, зимске поспаности и тишине и непроменљивог оца и пса, један у прегачи, други са несрећна њушка, и обоје брадати, ужасно познати, мекани и укусни ... Ох, детињство ... Где си? Тате и пса више нема, а ја сам сада три пута мама и имам свој матсебраи, са потпуно другачијим мирисима и окружењем ... Али ипак свима омиљена недељна посластица ...

Постоји много опција за мацебру. Најлакше је без сира, само млека, јаја и маца. Постоји опција без млека, али са водом и млевеним месом можете ставити фета сир, маслине, печурке или лук. Мацебраи може бити сладак и служити као десерт, посут шећером и циметом, или обоје. Може се послужити као главно јело или као „хлеб“ било ком другом ускршњем оброку.

Ох, како сам то написао .. Право за душу .. Отишао је равно смрад топлоте. Захвалити.

Никад нисам пробао матзо. Узми

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Манецхка, какав укусан, топао и искрен рецепт, хвала!
Али матзо никада није јео, продаје се у продавницама или не ...

Масх, па, сада остаје да поставимо матзо рецепт
Да, детињство ... Тада су боје биле светлије, мириси оштрији, сунце топлије. Хвала вам што делите своја сећања.

Заувек сам твој! Мацебраи никада није пробао, али чини ми се врло укусним, посебно волим верзију са месом ...

[Трисхенка]

Трисхенка, продаје се испред Пеисакха чак и у Асхан-у, али је боље купити у кошер продавницама у синагогама. Лиова путује до Мариине Росхцха, али постоји и Китаи-Город

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Машуња, хвала ти, бум да погледаш око себе!

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, оставите људе да режу, пишу! Од јутра из ваше викендице - слињење на под и блажени поглед у себе, у своје детињство летње викендице.
Ти си ужасна особа, човече. (Нећу ни да се осмехнем, колико је све озбиљно)

Како искрено, како топло су ми слике пролазиле пред очима, ееххх ... лепота ... детињство, тако безбрижно време, ... и како нисмо могли да ценимо све своје године тада, сви су се трудили да брзо одрасту, да одрасту горе, и сада .. ако се само на један дан нађете у том безбрижном времену

[Мост]

Мост, пеку је само мушкарци

Правила кувања Матзах:

Матза се кува у рерни и чува на тамном и хладном месту, јер топлота брзо кисели тесто.

За припрему брашна од којег се пече матцо користи се једна од пет врста житарица: пшеница, јечам, зоб, раж и хељда.

Тесто од којег се прави матцо садржи само воду и брашно. Додавањем других састојака тесто може постати кисело.

Када печете мацу, важно је обратити пажњу на то да се у смеши не стварају „џепови“ са брашном, који могу да се укиселе у контакту са течношћу.

Читав поступак прављења матцо-а (пре него што се стави у рерну) не би требало да прелази 18 минута.

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, и знате, испечемо је на Миаснитсоки, испоставило се! Супруг је отишао да пуца у процес. Шпорет је посебан, све је ... Ужасно занимљиво. Није ме узео

Није ме узео

али то не би требало ... Седи код куће, сачекај матзо

[Масхенка]

Масхенка, каква топлина и удобност произлазе из вашег рецепта, хвала !!!!

Блииин ... Мааан ... довео ју је до суза. Ово је моје летњиковце из детињства у Валентиновки (према Иарославки, знате?), Деда у прегачи и брадати црни пас гладних, несрећних очију. Па чак и ако мој деда није кувао матсебраи, већ чак и гриз кашу ... Све остало је један према један.
Захвалити!!!

деда у прегачи и брадати црни пас гладних и несрећних очију.

систраааааааа Каква држава, таква посвећеност

Мааасхаааа какав рецепт
Кад стигнем, сигурно ћу вас замолити да га кувате.
Нећу отићи док не покушам

Нећу отићи док не покушам

по вашем доласку Лева ће већ купити, али нећемо јести пуно маца, јаја, резервоар за млеко, а матзебраи ћете добити одмах на станици, па можете одмах узети повратну карту

па слободно узмите повратну карту одмах

Па, тада, дођи право до метро станице Красногвардеискаиа,прождерати појест ћемо Мацебраиа, вратићу се са овим антибусом

Масх, можеш ли сам направити матзо?

Девојачка забава! Из твојих шала и из Манинове приповести осећало се тако добро и топло у мојој души ... чак ме је и грло почело мање бољети.
Хвала ти, Маниун! Судећи по фотографијама, врло је укусно.

Апетит се пробудио одједном. Ући ћу у фрижидер и претурати около

Маша, шта, сви Јевреји знају како се прави матзо? Или само посебно обучени? Вероватно и овде можете купити бесквасни хлеб ... Директно заинтригиран њеним рецептом.

Посебно обучени.
На Песацх-у се од матцо-а припремају разна јела. Чак се и колачи пеку од матца.

[Цаприце]

Цаприце, да ли бисте поделили пар рецепата, или нешто слично ... А онда они којима је матцо написан у нашој породици то не једу. И вуку ме речима - „поједи сам или смисли нешто!“ А ја, осим сличног омлета, са њим ништа не радим.

Маша, хвала на матсебраиу!
Ми волимо матзо, кувамо од ње и са њом, али се тога не сећам.
Срећан сам што „ћаскам“ за доручак.

А, у синагоги можете купити матссу - врло је занимљиво пробати.

Са чисто технолошке тачке гледишта, да .... Мешате брашно и воду, танко разваљате и печете на сувом тигању или плеху

Са чисто технолошке тачке гледишта, да .... Мешате брашно и воду, танко разваљате и печете на сувом тигању или плеху

Само брашно и вода? Без соли и уља?

Ах, у синагоги можеш купити матзо

да, али само недељу дана пре Пеиссакх-а У кошер мрежним продавницама понекад се задржава дуго ...Али ово није према правилима, престају да га продају последњег дана Пеиссакха

[Таниулиа]

Таниулиа, ништа друго, а према правилима од тренутка гнетења до печења, не би требало да прође више од 18 минута, а тесто ће се закиселити и матцо више неће бити матцо

[Икра]

Икра, Ирк Такође радим пуњене вратове и чорбу са матзо куглицама

[Таниулиа]

Таниулиа, ништа друго, а према правилима од тренутка гнетења до печења, не би требало да прође више од 18 минута, а тесто ће се закиселити и матцо више неће бити матцо

Морам да покушам, не могу да нађем ниједан рецепт на мрежи. А каква је конзистенција теста? Шта кажете на танки пита хлеб? И јако пржити?
Никад нисам јео

Сада се матза продаје не само у синагоги. Често сам виђао мала паковања на раскршћу и Аушану у одељку за дијететске производе. Истина, цена тамо није била хумана, нешто више од 200 рубаља за мали пакет. Али на форуму је неко изложио рецепт типа матзо у гвожђу за облатне за танке четвртасте облатне.

у гвожђу за облатне за танке облатне, квадрат.

Желим то или у гвожђу за вафле или у палачинки.

[Таниулиа]

Таниулиа, Брашно - 500 г Вода - 200 мл Од овога морате припремити чврсто тесто, постепено додајући брашно у воду. Од теста откинути мале комаде, мало више од ораха. Уваљајте комаде теста у палачинку дебљине приближно 2-3 мм, избодите их виљушком и ставите на сув плех. Пеците матцо у рерни (или у гвожђу за облатне за танке облатне) на 200 степени 10 минута, док не порумени. Готова матцо треба да буде сува и ломљива.

на раскршћу и Аушану

Човече, хвала! Покушаћу!

У мојој породици је најбољи начин да једем матзо у облику топлог сендвича у микроталасној пећници, свако стави шта воли и поспе сиром, 2-50 секунди и укусан је спреман.
А баку радим мало другачије. Прво сломљену матзу прелијте кључалом водом, дајте јој времена да набубри, а затим исцедите воду и додајте јаја, зачине, зачинско биље итд. Печем најчешће у рерни и последњих неколико минута посипам сиром. Било какви адитиви баки (млевено месо, печурке, јабуке) не раде код мене - једу као обично.

[Манецхкааааа]

Тада су боје биле светлије, мириси оштрији, сунце топлије.

... а дрвеће је било велико! ...

Манецхкааааа! како је укусно код куће написано ми је! Напокон не знам ништа о овој кухињи и не разумем, али радо ћу погледати ваше рецепте и додати порез. Као она торта на Росх Хасханг-у (да ли сте стварно писали?) А породичне приче на сликама су тако пријатне !!

[Цаприце]

Цаприце, да ли бисте поделили пар рецепата, или нешто слично ... А онда они којима је матцо написан у њиховој породици то не једу у нашој породици. И вуку ме речима - „поједи сам или смисли нешто!“ А ја, осим сличног омлета, са њим ништа не радим.

Ир, па, бар баш овде.
Објавио сам ово дуго времена.
Или основни основни рецепт: 4 јаја, чаша шећера и чаша брашна замењена чашом матз брашна.
Врло је лако добити матзах брашно: самељите матзу до стања брашна

[Икра]

Икра, Ирк Такође радим пуњене вратове и чорбу са матзо куглицама

Матзо куглице зову се "Кнеиделацх"

[Цаприце]

Цаприце, О томе! Захвалити! Чим ми донесу матцу, скуваћу је.

[Ирене]

Ирене, Ирац, да ли сами правите матзо или само купујете?

Мацебраааи ...

Матсебраи, Матсебраи,
кога год желите, одаберите!

[Ирене]

Ирене, Ирац, да ли сами правите матзо или само купујете?

Купујемо, Таниусха. За потпуну срећу, још увек нисам имао довољно да то учиним
Штавише, једе је углавном мој муж Украјинац.
Иначе, на Пасху и арапско становништво Израела са великим задовољством купује матцо.

Матсебраи, Матсебраи,
кога год желите, одаберите!

Нова песма „Матсебраи“ „Руско-народни-силеџијски коло“!

Матзо куглице зову се "Кнеиделацх"

Примите.

Маша, хвала ти пуно на рецепту. И написано је некако боље од Чехова, заиста.
Однео сам је у обележиваче. Желим да то направим у спором шпорету.

Радозналост је озбиљна ствар ...Купио сам матзу за тестирање. Али она апсолутно није за све
Стога припремамо матсебраи. А онда се поставља питање: које су величине матзо листови? Имам 10к10
Мали, ха?)))



Генерално, јели су. Ставила је 4 листа.
Делициоус !!
И то брзо
Мора се памтити у будућности, брзи рецепт