Кугел-порцеланска печурка

[ЗА ПОРЦЕЛАН]

Кугел-порцеланска печурка

Категорија: Јела од млека и јаја

Кухиња: Јеврејски

Састојци
Печурке	200 г
Целер	1 стабљика
Лук	1 ком
Биљно уље	3 кашике л
Фарфел	2 чаше
Со	1 кашичица
Беланаца	2 ком
ЗА ПОРЦЕЛАН
Брашно	225 г
Јаја	2 ком
Со
Вода	1 - 2 кашике. л.

Метода кувања

• Један од ликова Шолема Алејхема рекао је: „Са Јеврејима је добро јести само кугел“. Па кренимо ...
• Пржите печурке, целер и лук на уљу док не омекшају. Залијте порцелан водом и оставите да се намаче неколико минута. Темељито исцедите у цедиљки. Мешајте порцелан, со, пржене печурке са поврћем и беланцима (најбоље умутите). Подмажите посуду за печење биљним уљем, пренесите смешу тамо и пеците са затвореним поклопцем у пећници 30 минута. на т-ре 180Ц.
• Кување порцелана:
• У посуду умешајте брашно, јаја и прстохват соли (урадио сам то у ХП-у у режиму ДУМПЛИНГ). Постепено додајте 1-2 тбсп. кашике воде док не замесите тесто. Даље месите тесто док се не формира глатка, нелепљива куглица. По потреби додајте мало брашна. Ставите лопту у посуду, затворите је и оставите тридесет минута. Поспите брашно на сто. Ротајте тесто рукама у дебео „конопац“. Оставите га на собној температури 1-2 сата да се мало осуши. Тесто исеците на комаде, па нарибајте на грубој ренде. Кнедле лагано умочите у брашно и раширите да се осуше на плеху или на папиру за печење.
• 

Белешка

Реч „кугел“ - или „кугол“ или „кугл“, у зависности од тога на који сте дијалект навикли, на јидишу значи „округло“. Име је колективно, не значи врсту, већ род. Облик је вековима остао округао, али се садржај кугела променио.

Кугел - пудинг - била је уобичајена храна за шабат. Њега су, заједно са цхолентом, обично одводили у петак до пекара и сутрадан одводили спремног. Обично су пекару одлазиле неудате девојке и невенчани људи
мушкарци, а само путовање било је део друштвеног живота. Пекарски састанак био је нека врста омладинског клуба, где сте могли да разговарате једни с другима, оговарате или пазите на своју невесту или младожењу. Данас се кугел обично прави од резанци (вермикели), сувог воћа, свежег воћа, поврћа и карамеле.
У основи, кугели су јела која се налазе између пудинга и тепсија. Користе пуњење од јаја без додавања млека.
ПАРФЕЛ : Због своје величине и облика, ово јело се назива и јајни јечам. Заправо, порцелан су мале кнедле направљене од ренданог теста за резанце. На јидишу реч „пропао“ значи „растављен на делове“, односно карактерише стање нарибаног теста.

Ашкеназими праве порцелан на Рош Хашани: бројне ситне кнедле симболизују плодност, а њихов округли облик представља пуни годишњи циклус.

Каша, лепа, оххх ... сад ћу да пошаљем пакет ...

Човече, па е-моје !!! Име је супер! Дефинитивно ћу то урадити !!!

Ма Мааааан .. како је дивна оооо тако укусна ствар

Пријатно!

Ох, и имам посебан Туппервеи трик за израду порцелана (ми га зовемо ферфал)! Само за њу не треба сушити тесто. Од ових ствари правим кнедле од супе. Само га ставим на шерпу и обришем тесто кроз њега.

и тешко да ћу успети ... Имао бих какво јело за лење, чак и за лење Јевреје!
с друге стране, имам посуде за тапперваи! два цела !!! само што их још нисам користио - 5 дана само на поклон!

За лење Јевреје? То је некако као код мене. Покушајте да ферфал замените куханим резанцима или ситним пуњењем супе, на пример, неким звездицама ... Све остало је исто

ох, ова опција је само за мене !!! повремено ћу покушати!

Маша, знаш како да изненадиш, никад нисам ни чуо такво име
Такође бих желео да поједноставим рецепт ... Питам се да ли можете тесто нарибати рендером у машини за обраду хране?

[Натали_рз]

Натали_рз вермицелли, много је лакше да се Харвестер трља, мада можете покушати

фугаска пут ће савладати ходањем!

Ох, и имам посебан Туппервеи трик за израду порцелана (ми га зовемо ферфал)! Само за њу не треба сушити тесто. Од ових ствари правим кнедле од супе. Само га ставим на шерпу и обришем тесто кроз њега.

И ја, Ван, желим исто !!!!!

Дук са укусом вермичеле није аутентичан, али у комбајну ће се вероватно све заглавити испод поклопца

Можете направити домаће резанце и исећи их

с друге стране, имам посуде за тапперваи! два цела !!! само што их још нисам користио - укупно 5 дана на поклон!

Имам пуно њихових врста свакојаких погодних јела. Али ја их бирам да буду функционалне, а не само посуде. И имају пуно добро промишљених јела. Извините, на офтопику.
А на тему - можете и домаће резанце, само што ово више није за лење, као ја

И ја, Ван, желим исто !!!!!

Повремено ћу се сликати. Иначе, ове ствари нисам видео на веб локацијама Туппер-а, ни на руском, ни на украјинском, па чак ни у Израелу. Пре око две године имали су посебну понуду, понекад имају такве ствари, продају ствари које нису у годишњем каталогу. Па сам је узео повремено.