Салата од шаргарепе са сосом од алги и тахинија

Салата од шаргарепе са сосом од алги и тахинија

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: Кипарски

Састојци
Шаргарепа	2-3 ком.
Ротквица	1/2 ком.
Осушене морске алге	15-20 г
Сол, црни бибер, соја сос	укус
За тахини сос
Сезам	50-100 г
Бели лук	1-2 каранфилића
Сок од лимуна	1-2 кашике. л.
Вода	30-70 мл
Зелени (цилантро, копар)	неколико ПЦС.
Со	укус

Метода кувања

• Суве алге изломите на комаде, прелијте топлом водом и оставите мало на страну.
• Узимам такве морске алге, оне се намоче врло брзо, за 5-10 минута и постају нежне и не тврде.
• 
• Шаргарепу и ротквицу нарибајте на ситној ренде, посолите и побиберите. Узимам било коју ротквицу која је на фарми. Овај пут није било црне, узео сам обојену.
• 
• Током овог времена, алге су набрекле и повећале се. Оцедите воду, исцедите купус и исеците на ситне комаде.
• 
• Преклопите га у одговарајућу посуду, прелијте лимуновим соком, соја сосом, поспите црним бибером, промешајте и оставите са стране.
• 
• У међувремену, позабавимо се тахини сосом.
• Сем сезама претходно самељем у млину за кафу, тако да сос буде нежан и хомоген. Ољуштите 1 или 2 каранфилића белог лука, исцедите 1-2 тбсп. лажи. сок од лимуна. Ставите све у блендер. Додајте неколико гранчица цилантра, копра, першуна и зачините сољу. Долијте малу количину воде. Семе сезама добро упија воду, па сам написао приближну количину. У зависности од жељене конзистенције воде, можда ће вам требати мало више. Правим средње течну павлаку док не постане густа.
• 
• Све састојке темељито самељите у блендеру.
• Помешајте шаргарепу, роткву, додајте алге, поново промешајте и додајте тахини по укусу.
• 
• Укусна и здрава салата је спремна!
• Пријатно!
• 

Јело је дизајнирано за

3-4 порције

Време је за припрему:

30-40 минута

Белешка

Одувек смо волели морске алге у различитим облицима. Пре неколико година, у зимско-пролећно време, почели су да праве такву салату од сировог поврћа и морских алги. То је само складиште корисних супстанци, а додавањем поврћа тахини сосом много пута повећавамо ову корист, јер, као што сам већ написао, сезам је пре свега огромна количина лако сварљивог калцијума: семе сезама садржи (према различитим изворима) од 1160 до 1474 мг / 100 г, што га ставља на прво место међу свим осталим производима по овој основи.
Алге, са укупним нискокалоричним садржајем, одличан су извор протеина, витамина и елемената у траговима.
Укључују све супстанце неопходне за активан рад тела и садрже готово непрегледну листу корисних својстава.
Поред витамина А, Б, Ц, Д, Е, Р, ПП, алге садрже витамин Б5, који повећава отпорност тела на стрес.
Фолна киселина (витамин Б9) и одређене врсте фитоестрогена, које су део алги, изврсна су превенција кардиоваскуларних и онколошких болести.
Морске алге богате су минералима одговорним за метаболизам - јодом, калцијумом, калијумом, силицијумом, сумпором, магнезијумом, гвожђем ...
Поред тога, алге садрже деривате хлорофила. Такав јединствени састав чини алге једноставно незаменљивим лековитим прехрамбеним производом.
Алге спречавају развој многих болести, продужавају младост, одржавају здравље, имају изражен ефекат чишћења и имуностимулације - управо је то храна која може постати приступачан природни лек!
У погледу садржаја неких витамина и минерала, морске алге су десетине пута супериорније од поврћа које расте на земљи.
Па чак и мала количина алги укључених у исхрану у стању је да обезбеди телу читав низ хранљивих састојака у биолошки доступном облику.
Употреба алги у исхрани помаже у смањењу последица негативног утицаја спољних фактора - неухрањености, лоше екологије, недостатка физичке активности. Поред тога, то је и енергетска подршка здрављу. Морске алге носе виталност мора - енергију исконских елемената.

Ево какве здраве и вољене салате у нашој породици предлажем да и ви пробате!
Оно што је посебно важно након дугих и забавних празника

Хвала ти, Леноцхка! Здрава салата је ван конкуренције! Посебно за зиму.

Домаћи витамини од А до цинка и апотеке ићи сломити одмори

Изгледа тако светло - примамљива разнобојна посластица. И укусно 100%, и није тешко извести (добро, и брзо јести, наравно). Код тахинија је све вишеструко укусније, већ је тестирано (ваша цвекла нам се заиста свидела). Велико хвала на дивном рецепту који укусно диверзификује не само вегетаријански мени - ова комбинација ће бити корисна и за месоједе.

[Бона фиде]

Бона фиде, Хелен, још једно ВЕЛИКО хвала!
Само наш зимски рецепт, када су биљке / салате потпуно досадне у исхрани

укусно диверзификује не само вегетаријански мени

То је сигурно! Кога не лечимо, свима се свиђа И од првог покушаја није јасно шта је одевено и зашто је тако укусно

И од првог пута није јасно чиме је пуњен и зашто је тако укусан

Вооот! Тајни састојак укусних јела!

сва моја породица и пријатељи хвала вам на тахинију

сва моја породица и пријатељи хвала вам на тахинију

Ох, па, било ми је потпуно неугодно. Ово је добро познати сос, који код нас вероватно још увек није јако раширен ...
Сама сам то открила на Кипру. Тамо се продаје у продавницама у теглама, наравно, дугорочно складиштење. Тамо сам га купила, пробала, потражила информације о састојцима и почели смо сами да га кувамо. Што је врло, врло срећно
А кад се та драгоцена тегла завршила, доживели смо лагани шок ... како смо сада без ње!
Веома ми је драго што ми се свидело!

Управо сам се дивио супи, а ево и салате од те прелепе роткве!
Морам да покушам, још нисам пробао ову комбинацију
Лан, могу ли добити редовне морске алге? Или вам треба тако танка, посебна за азијска јела? Она је скупа ...
Узимам паковање килограма од наших Корејаца на пијаци, сада је још половина на лагеру
Па ипак, Лен толико жели да сос зовете некако другачије ... толико сте повезани са Корејом, вероватно имају такве преливе са именима ... иначе, од тахинија до арапских источних потеза да се осврнете уназад, дајте му име некако у Хангул-у и "тахини" за јасноћу, Лен можете написати у заградама, корејски укус ми увек није довољан, зато гњавим, само немојте да се кунете

Лан, могу ли добити редовне морске алге?

Ира, да, наравно да можеш! Једноставно волим танке и тако да не буде тешко

вероватно имају такве преливе са именима

Да, они јако воле хемију ... Шта није сос, па постоји таква смеша! Тамо сам купио само Гоцхујанг, а онда како сам сазнао састав ... О осталом углавном ћутим
Ова салата није корејска. Дакле ... моја сопствена варијација. Рецепт за класични тахини сос. И укусно!
Како пронаћи пристојан корејски сос, покушаћу да зарадим више са њим

Ова салата није корејска, па ... ручно рађена варијација

ох, Лена, извини, ја сам те аутоматски повезивао са корејском кухињом заувек ... па, стварно, ниси на корејском тлу, већ на нашој мултинационалној, тако да се многе кухиње могу узети као изворна руска основа
Само би ме занимало о корејским сосевима, па гњавим ...
А у погледу хемије - вероватно мислите на фабричке сосове; тако је и са нама - толико се ствари додаје ради дугорочног очувања ...
Само сам једном видео кутију. трансфер (аматерски превод, са подморницама) о једној жени, која има посебан. подрум не само да има стотине посуда за ферментацију, већ ферментира и више соје и бибера, већ и свакакве сосеве, сос од различитог воћа и зачинског биља ... тамо мислим да преводилац пола није разумео како је то назвала састојци ... Али ја сам био јако импресиониран ...

Да, мислим да ако дубље истражите корејско кување, биће много симпозија, али, мислим, да бисте научили нијансе и суптилности, морате знати језик! Тамо је, наравно, енглески језик раширен у услужном сектору, али највише у Сеулу. Мали корак улево ... и то је то ... у вакууму сте ... Нигде нема енглеског језика. А да бисте разумели неке суптилности, морате комуницирати. Имам тајни сан, али засад је све само у далеким плановима ... И тако је држава преоооо занимљива, позитивна, пословична и ..... много, много епитета! Случајно је тамо завршио, али је посебно затегнут.
Али, да се вратимо на тему салата ... У Кореји, у њиховој кухињи, према онима који тамо живе и као што смо видели из сопственог искуства, салата као таквих нема! Никад нисам срео познату шаргарепу и друге корејске салате.Ако дођете у ресторан са добрим шведским столом, тамо можете пронаћи салате, али само зато што су представљене различите кухиње. А ако само корејски, онда нема салата!

да бисте научили нијансе и суптилности, морате знати језик

Лена, како се слажем с тобом аааа ... али корејски није лако (мени, у сваком случају) ... Једном сам погледао једним оком док сам учио курсеве јапанског, а онда су суседне културе биле занимљиве, све су повезане у много.

нема салата као таквих! Никога нисам упознао познату шаргарепу и друге корејске салате.

чињеница да у самој Кореји не постоје познате корејске салате, знао сам да наши Корејци, корјо-сарам, како себе називају, покушавају некако да обнове своју кухињу на страној земљи. Колико сам разумео, шаргарепа се не користи у Кореји или се уопште не узгаја
А у класичној корејској кухињи, колико разумем, нагласак је на ферментисаном поврћу уместо на нашим салатама, одушевљен сам бројем ових поврћних грицкалица: за један оброк једне особе, десетак чинија се постави поред главног јела , ох, како завидим теби и мужу, вероватно си све то пробала ...

у Кореји се шаргарепа уопште не користи или гаји

Тамо је шаргарепа, купио сам је, разумем је, користи се у чорбама и другим куваним јелима. Као и лишће зелене салате Асортиман различитих салата ме је на месту убио! Читаве витрине различитих листова, лишћа и гроздова зелене салате, разне мешавине салате. И све се то узима и кува! Једном смо били у бифеу далеко од туристичких места, у близини су били само Корејци. Гледамо - обиље различитих листова, покупили смо тањире и са ужитком жвакали И особа која ради у овом кафићу прилази нам и показује на прстима да ово лишће треба додати и кувати у супи Као резултат тога, сви изненадили једни друге - ми смо Корејци, а они нас Па како можете скувати толико корисних витамина!
Пробали смо ферментисане грицкалице, наравно, али нису за свачији укус ... Веома слане и специфичне, за мој укус. И тако, да, шта се тамо не ферментише. Они воле овај посао

А корејски је по мени много једноставнији од јапанског. Нема потребе за учењем хијероглифа, Хангул је лакши и требате запамтити потпуно различите количине. Моја ћерка већ 6 година предаје јапански, тамо можете да разбијете све мозгове. Али са корејским изговором, ово је да .... Покушали смо нешто да запевамо, али видели смо да Корејци то некако нису, али не уопште разумети

Пронашао сам фотографију бројача салата

И то крајем децембра!

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Леноцхка, за тако оригиналну њашу !!!
Следећи пут ћу покушати да пржим семе сезама .... можда је за нас бољи укус. А пошто су моје алге биле из тегле, тада не треба додавати сок од лимуна и сојин сос, али ово је за наш укус.Још једном, огромно ХВАЛА !!!

[Умка19]

Умка19, Лиудоцхка, Хвала ти драги! Тако лепо
Јар купус има другачији укус, да. Дефинитивно јој киселина више није потребна

[Леноцхка]

Сви ТРИКОВИ !!!
Зима је дошла ..... време је да се нападнемо на зимске салате ...
Леноцхка, можете ли добити фотографију ренде на којој правите шаргарепу и ротквицу? Да бих разумео величину, шта да применим на мене, иначе видим своју рецензију, али заборавио сам шта користим. Ако не и тешко

[Лиудоцхка]

Лиудоцхка, Драго ми је да!
Сада на послу, доћи ћу до куће, сликати ренде. И тако имам уобичајену четворострану И стандардну фину рупу на једној страни, на њу и трљајте
И сама сам већ заборавила на своје салате. Не можемо наћи добро семе сезама, то је права невоља
Хвала на подсетнику о зимским салатама