"Златна каша од кромпира" са чварцима и луком

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Каша од златног кромпира са чварцима и луком

Састојци
Кромпир	1 кг
Свињска прса (слана)	300 г
Лук	3 ком.
Млеко	укус
Со	укус

Метода кувања

Пропорције су дате на основу тога да количина пржења треба да буде 1/3 односа према кромпиру. Прса не би смела бити јако масна, односно половина меса и половина масти.
Огулите и скувајте кромпир док не омекша, исцедите воду. Затим додајте вруће млеко у кромпир и направите пире.
Док кромпир кључа, припремите пржење. Исеците прса на танке траке и пржите док благо не порумени. Пржио сам у спорету. Затим му додајте ситно сецкани лук и пржите док лук не добије златно смеђу боју, а прса до тада ће бити смећкаста.
Готово пржење ставите заједно са истопљеном машћу у пире кромпир. Ако је потребно, додајте сол по укусу и добро промешајте. Испоставља се самодовољно јело за које није потребно месо или риба. Послужите по жељи са било којим поврћем, кисели краставци, харинге, салате од свежег или конзервираног поврћа.
Пријатно!!!

Време је за припрему:

40 минута

Белешка

Ово је рецепт моје баке, са којом смо цело лето провели у једном селу у Литванији. Не знам одакле јој овај рецепт, а сада нема никога да пита. Иако ми се чини да га је моја бака сама измислила, јер кад су долазили гости, сви су тражили да скува њену чувену „Златну кашу“. Љети се кувало на ватри у ливеном гвожђу, у хладној сезони на пећи на дрва, али и у ливеном гвожђу. Бака је пржење припремала од сопственог куваног сувог меса, које је назвала необичном речју "кумпиак". Тек касније сам схватио да је то име суво сушене свињетине. Као што сам, међутим, сам назив „златна каша“ научио много касније него што сам почео да је једем.
Једном, када сам био мали, моји бака и деда заузимали су пола куће, али са посебним улазом. А друга половина куће припадала је бироу за тресет. А тамо су се увек окупљали шефови и возачи трактора са тресетишта. Бака им је често спремала вечеру, вечерали су тресет. њиве, али после посла требало је дуго да се из града стигне до града, па их је моја бака сажаљевала и хранила. И тако, једног дана, замолила ме је да одем до друге половине куће и питам шта да кувам за вечеру. Отишао сам да питам, а они ми кажу: "Златна каша". Дођем код баке и кажем: „Траже некакву златну кашу, а каква је ово каша?“ А бака каже, ово ти је најдраже! “
А од детињства сам имао једну омиљену кашу-гриз, друге нисам препознао. Кажем, „Ааа, гриз! Али каква је то златна врста?" А бака каже: „Не, не гриз, већ кромпир, са чварцима и луком." А онда већ- „Па каква је ово каша пире кромпир са месом! "
Тако сам сазнао да смо под маском пире кромпира увек јели „Златну кромпир кашу“, што у потпуности оправдава његово име!

кавминс

душевно јело и душевна прича! велико хвала, благословено сећање на твоју баку!

Мост

Упс, ознака, хвала на подсетнику! : росе: Мој супруг је често правио такав кромпир, али сада је нешто заборавио. И ја то волим. Са киселим краставцима, ммм.

Иннусхка

галцхонок, једноставно, укусно и задовољавајуће)

Молимо вас

Како волим такву кашицу-пире и док сам читала причу, и сама сам била мала) хвала

јулиа007

галцхонок, Квачица, Такође волим ову ствар!

еврика_еа

А моја бака је скувала хељдину кашу са месом.Ни моја мајка ни ја никада нисмо успели да поновимо укус ове кашице.
Прочитао сам вашу причу и осетио сам укус те бабине каше

ТАТбРХА

Правим и такав пире кромпир. У нашој породици, по мојој одлуци, никада не једемо прилоге, па је ово посебно јело. Укусно је, заиста!
Кумпиак (и с правомумпис) - значи само шунка, не нужно сирова. Пире кромпир у Литванији се назива „кромпир каша“ (булав даО томеона), где је каша ознака изгледа нечега. Међутим, такав кромпир се кува и на Кубану. Урадићу то сутра! Захвалити, галцхонокна то се подсетило!

галцхонок

кавминс, Натасха, Инна, Надати се,, Јулија, еврика_еа, ТатјанаПуно вам хвала на повратним информацијама!

Цитат: кавминс

велико хвала, благословено сећање на твоју баку!

У твоје здравље! Хвала на вашој осетљивости!

Цитат: Мост

Мој муж је некада правио такав кромпир, али сада је нешто заборавио. И ја волим ово

Драго нам је да се наши укуси подударају!

Цитат: молим

Како волим такву кашицу-пире и док сам читала причу, и сама сам била мала) хвала

Цитат: јулиа007

И ја волим ову ствар!

Цитат: еврика_еа

А моја бака је скувала хељдину кашу са месом. Ни моја мајка ни ја никада нисмо успели да поновимо укус ове кашице.

Да, наше баке су кувале на посебан начин
Татјана, хвала на занимљивим објашњењима и преводу! У селу где су живели моји бака и дека, а поред оних који су лагали, живели су углавном Пољаци, односно Белоруси, сви су говорили руски.

Цитат: ТАТбРХА