Италијански крумпирићи "ТИГЕЛЛЕ" (равна погача печена у тигању на тесту са свињском машћу)

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Италијан
Италијански крумпир ТИГЕЛЛЕ (равна погача печена у тигању на тесту са свињском машћу)

Састојци

Брашно 500 г
Млеко 100 мл
Пречишћена вода 120 мл
Ектра Вигин маслиново уље 2 кашике кашике л.
Кулинарска маст (свињска маст) 50 г
Свежи квасац 20 г
Со 0,5 тсп
Уље за подмазивање тигања (пожељно маслац)

Метода кувања

  • Предлажем још један рецепт који ће наставити наше упознавање са италијанском кухињом. Звао је Црумпетс Тигелле - Тигелле (познат и као Сресцентина моденесе) пореклом из града Модене. Али сада их можемо наћи широм Италије.
  • Име Тијелле је у суштини назив глинених дискова између којих се тесто некада притискало и стављало на ватру ради печења. Дискови су прошлост, иако је овај начин производње редак, а назив се задржао. У данашње време такве се мрвице често пеку у шерпама, лагано подмазаним или у специјалним металним калупима. Е, где да га нађем!
  • Лупци су добра алтернатива хлебу, брзо се кувају, имају врло пријатну структуру мрвица, захваљујући додавању масти или свињске масти у тесто. Они које сам пробао имали су мекану текстуру, али довољно чврсту.
  • А пуњења можете бирати по укусу! Свињска маст исецкана белим луком и рузмарином сматра се традиционалним пуњењем. Заиста је укусно!
  • У туристичким местима све више пуњене танким кришкама пршута, саламе, зачинског биља и сира.
  • Рецепт је спас за живот кад у кући нема хлеба! Пробајте!
  • Припрема
  • - Просијано брашно самељите са квасцем, додајте млеко и воду собне температуре, додајте маслиново уље и почните да месите. То се може урадити ручно или помоћу мешалице.
  • - Док месите, постепено додајте маст или маст, сол благо навлажену водом.
  • Месите док не постане глатко. Тесто средње густине.
  • - Затим формирамо куглу, ставимо је у посуду довољне запремине подмазане биљним уљем, покријемо филмом или поклопцем и ставимо на топло место погодно за око један сат.
  • - После сат времена тесто добро умесити, разваљати на побрашњеној површини у слој дебљине 0,7-1 цм. Исећи кругове пречника 8-9 цм. (Два пута сам месио, волим неговано тесто .)
  • Италијански крумпир ТИГЕЛЛЕ (равна погача печена у тигању на тесту са свињском машћу) Италијански крумпир ТИГЕЛЛЕ (равна погача печена у тигању на тесту са свињском машћу)
  • - Подмажите тигањ са дебелим дном малом количином путера и пеците мрвице са обе стране на умереној ватри. Прво можете поклопити поклопцем, а затим окренути мрвице и пећи на отвореном тигању.
  • - Крофне смо ставили у чисти пешкир, умотали, након хлађења чували у затвореној посуди.
  • - Приликом сервирања прережите или поцепајте на два дела и напуните по укусу!
  • Италијански крумпир ТИГЕЛЛЕ (равна погача печена у тигању на тесту са свињском машћу)
  • Ево још једне вруће пукла!
  • Италијански крумпир ТИГЕЛЛЕ (равна погача печена у тигању на тесту са свињском машћу)
  • Пеците за радост својих пријатеља и породице!

Белешка

У неким рецептима додаје се врло мала количина шећера - биће довољна једна кашичица без врха, не више.

Понекад уклоним смрзнуту маст са чорбе у којој се кувала ћуретина и уместо ње додам маст.
Гуска маст је посебно добра у рецепту - здрава је и не подиже холестерол, напротив!

Можете да пржите без уља уопште, можете и више уља, више волим само да подмажем дно посуде.
Чешће направим пола порције. Извините на фотографији! Ноћу сам сазнао да је хлеба понестало и брзо га смотао за доручак.

Ризиковаћу да убацим неколико фотографија, ако не, избрисаћу их.

Треба их јести са таквом машћу!

Италијански крумпир ТИГЕЛЛЕ (равна погача печена у тигању на тесту са свињском машћу)

Италијански крумпир ТИГЕЛЛЕ (равна погача печена у тигању на тесту са свињском машћу)

Италијански крумпир ТИГЕЛЛЕ (равна погача печена у тигању на тесту са свињском машћу)

Арка
Бујна таква! Реми! Миришу ми, нос ми је већ напуњен!
Опет ми се једе
Идем до фрижидера, одједном оно што ме гледа
Ирина Ф.
Вау !!! Овде се дистрибуирају крофне !!! Па чак и италијански!
Олга, могу ли да узмем неколико ствари из тањира?
Рада-дмс
Цитат: Ирина Ф.
Олга, могу ли да узмем неколико ствари из тањира?

А тамо СКОКО?
ДОБИТЕ СВЕ !! Идем да вам нарежем још саламе!
Елена Кадиева
Оленка, душо, какве крофне! Да за доручак! Хвала ти паметна девојко!
Хелена
Бабушка
Рада-дмс, ммм, како је укусно!
Анатолиевна
Рада-дмс, Олга је заиста брз рецепт!
Какве дивне торте! Укусно!
Локса
Рада-дмс, Мислио сам да су палачинке! а овде су мрвице, а цвећем су тако примамљиве! Хвала, сакрићу то код куће.
Таниулиа
страшан плумперс! Морамо покушати без свињске масти.
Масинен
Рада-дмс, Олиа, одличан рецепт !!
Трисхка
Аааа млин, Схо бркови су већ попуцали, али морам тамо да читам?
Олга, какве дивне крофне, баш је желела ону са кобасицом !!!
Хвала, узео сам!
парамед1
Ол, време је да нађем место где се свињска маст продаје ... Завршила си ме својим крофнама! Мозха, на пијаци на Планерној? Нисам видео?
Схирсхунцхик
Рада-дмс, мало раније сам морао да одем на сајт, већ бих га испекао, али ставио сам га у ред. Хвала на рецепту, додајте га у обележиваче и мислим да ћу га ускоро испећи
Олецхка.с
Олга, укусне крофне! Означено недвосмислено. Нарочито са прелепим цвећем! Хвала на рецепту!
Рада-дмс
Цитат: елена кадиева

Оленка, душо, какве крофне! Да за доручак! Хвала ти паметна девојко!

Мамусик! знаш за кога се трудим!

Цитат: Хелен3097




Цитат: Бабусхка

Рада-дмс, ммм, како је укусно!

Цитат: Анатолиевна

Рада-дмс, Олга је заиста брз рецепт!
Какве дивне торте! Укусно!

Таниа и Тониа, пуно вам хвала! Они су заиста добар излаз за наутичаре!
Рада-дмс
Цитат: Таниулиа

страшан плумперс! Морамо покушати без свињске масти.
Можете ли онда додати путер?
Рада-дмс
Цитат: Схирсхунцхик

Рада-дмс, мало раније сам морао да одем на сајт, већ бих га испекао, али ставио сам га у ред. Хвала на рецепту, додајте га у обележиваче и мислим да ћу га ускоро испећи
Таниусха, пробај, испали су прилично добри, мој укус је сличан италијанским.
Рада-дмс
Цитат: парамед1

Ол, време је да нађем место где се свињска маст продаје ... Завршила си ме својим крофнама! Мозха, на пијаци на Планерној? Нисам видео?

Наравно, тамо можете наћи, али да загрејете гуску маст! Бар купите гуску!
Пази, шта још имам од свињске масти или гусје масти.


Вештачке мешане мрвице на тесту од пасуља (Рада-дмс)

Италијански крумпир ТИГЕЛЛЕ (равна погача печена у тигању на тесту са свињском машћу)
Таниулиа
Цитат: Рада-дмс

Можете ли онда додати путер?
па ћу га тамо додати
Већ сам се жалио Омелки ... они ми не једу хлеб, ако га испечем, однесем га на посао, купим нашу локалну раж Уралски или лепину Бородински, могу је јести недељу дана. Али свакаквих колача, мој супруг само на тај начин изоштрава капице, син ретко једе хлеб ... па, неколико пута месечно, ако не и мање.
Свакакве палачинке крофне су да, иако ће хрчати сваки дан.
Рада-дмс
Таниулиа, пробајте, можда ће ово онда пуштати корене, тесто уопште, мислим, можете га ставити увече и пустити да стане у фрижидер, ово тесто сам учинио мекшим и на њему пекао пицу, стварно ми се свидело, укус северноиталијанског теста је у праву, имају нешто другачије, не онако, као на југу у Напуљу.
Рада-дмс
Цитат: Локса

Рада-дмс, Мислио сам да су палачинке! а овде су мрвице, а цвећем су тако примамљиве! Хвала, сакрићу то код куће.

Цитат: Масинен

Рада-дмс, Олиа, одличан рецепт !!

Цитат: Олецхка.с

Олга, укусне крофне! Означено недвосмислено. Нарочито са прелепим цвећем! Хвала на рецепту!

Девојке, Масхенка, Олиа, Оксаноцхка, хвала драги моји, лепо је то проверити !!
А цвеће се добија само у облицима, али без облика је величанственије!

Цитат: Трисхка
Баш сам желела ону са кобасицом !!!

Хајде, лети до мене, драги пријатељу! Даћу вам кобасице и колаче од срца!
Таниулиа
ставите са путером, пеците сутра.
Рада-дмс
Цитат: Таниулиа

ставите са путером, пеците сутра.
Чекам, забринут сам!
И данас није касно!
Таниулиа
Цитат: Рада-дмс

Чекам, забринут сам!
И данас није касно!
Да, данас, вероватно, тесто неће имати времена да добро искрсне ... већ имамо 9 сати
Док месите
Тесто није лепљиво када се меси, чак се може рећи и тако густо ... да ли би тако требало да буде?
Рада-дмс
Таниулиа, да, обично су густе, фино поре, али не и храстове, иначе неће бити глатке када се пеку. То јест, тесто није циабатта, а мехурићи су мали. Уверите се ако желите, додајте мало воде.
Таниулиа
Тесто је пријатно на додир .. нежно
Мирабел
Таниулиа, Таниулиа, Тан, и у којој јединици ћеш пећи ове ствари?
Стално гледам произвођача електричне хамбургере, вероватно ће за ово бити врло добар за хамбургере, али и за колаче са сиром.
Таниулиа
Вика, Желим да пробам у минитортници. Можда чак и скинем видјуху
Викус, баци везу до овог произвођача
Мирабел
🔗&
Таниа, ухвати!
Ооох, добро је што ће бити видео!
Олиа, извини за поплаву
Рада-дмс
Неки од њих су покушали да их испеку у хладним принцезама, а готово да су испали крекери!
Рада-дмс

Цитат: Таниулиа

Вика, Желим да пробам у минитортници. Можда чак и скинем видјуху
Викус, баци везу до овог произвођача
Сачекаћу извештај, како ће испасти, и сам сам постао занимљив! Упоредите са тигањом, можда је и мени потребан?
Рада-дмс
Цитат: Мирабел

🔗&
Таниа, ухвати!
Ооох, добро је што ће бити видео!
Олиа, извини за поплаву
Али свидела ми се ова ствар, имаш ли је?
Таниулиа
Покушаћу да пријавим.
Свидео ми се исти произвођач Ентот-а. Величина је удобна.
Рада-дмс
Таниулиа, Још нисам проучавао величину, али ако у њему пржите котлете, шта мислите? То би биле најмање четири ствари!
Таниулиа
Мислим да је то величина за котлете, али бојим се да неће изаћи пухасти котлети, мада можда грешим
Мирабел
Рада-дмс, Не, немам га, али продаје се преда мном, још увек размишљам .. Треба ми или ћу прекинути. Али у теми о Намуру, Лена (Фли ТсеТсе) је купила кинеску и била је срећна.
Рада-дмс
Мирабел, у принипу, хамбургери се могу пржити на роштиљу ...
Мирабел
Олиа, слажем се! А где је Тигелла?
Рада-дмс
Цитат: Мирабел

Олиа, слажем се! А где је Тигелла?
Тако је испало сјајно у тигању! Италијани их сада пеку. И тражила бих калупе за њих!
У двоструком облику, дуго ћете мучити њихову пећ ...
Лереле
Мирабел, пишемо о њему да је тешко ставити хамбургере у загрејани, да је прљав после кувања, не можете га отворити, укратко, оцена Ц.
Рада-дмс, и исцедио моју кобасицу
Рада-дмс
Цитат: Лереле
Рада-дмс, али исцедио сам кобасицу

Дошли сте - отишао сам да орем кобасицу! Иначе би завршило! Ура! Напокон дошао у посету! И још ћу чекати! Знам да волиш италијански! Могу ли га добити с тартуфом, још увек на залихама, са паприком, пршутом?
Лереле
Рада-дмс, Не треба ми италијански, певам га и овде, желим руски цервелат, као на слици
Мирабел
Лереле, Онда га уклањамо из мисли! Хвала на упозорењу
Рада-дмс, У РЕДУ! Па ћемо се пржити у тигању и сачекати Таниулино видео
Рада-дмс
Лереле, и шта, имамо добар, укусан цервелат који већ дуго радимо!

Слика је случајно италијанска ... Да ли желите некоме да пошаљете нит руског?

Рада-дмс
Лереле, Купио сам немачко резање у Италији, тек сад сам га видео! : лол: Сви су трчали, а неки Немци су се одмарали, очигледно су их довели у супермаркет испод њих.
Лереле
Рада-дмс, пошто је италијански, онда немојте
И не треба да га шаљете, некако ћу доћи до Руског магазина, али хвала на вашој бризи !!
Не дајте ми да умрем без кобасица
Рада-дмс
Цитат: Лереле
Не дајте ми да умрем без кобасица

Да, и сам, не једем га пар месеци, онако и онако, а онда ћу купити пет сорти! Моја мама очигледно има душу са кобасицама и ја сам таква! Генетика ...
Лереле
Рада-дмс, али нисам баш добар, али неки, нећу упирати прстом, могу јести само кувану кобасицу. Кад одемо у Русију, мој супруг једе кувану кобасицу у килограмима и сви теже нечему укусном, али увек каже да ми је ово добро, укусно, имам довољно код куће, али такве куване кобасице нема
Одброј, какав сницк?
Сутра је код нас све затворено, али у понедељак ћу ипак отићи и купити наше сличне кобасице, желео сам, можда испечем кифлице
Рада-дмс
Цитат: Лереле
Одброј, какав сницк?
Да, имате дивну! Поздрав му од мене и од Мише! А наш човек! Нека дође, поставићу му сто од 10 врста кобасица са различитим макаронима! Са класичним гуркенима од купуса и бурета!
Понесите само своје пиво!

То нису попут лепиња, попут дебелих колача.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба