Пастирска пита

Пастирска пита

Категорија: Јела од меса

Кухиња: енглески језик

Састојци
Месо (говедина, свињетина или мешано млевено млевено месо)	500 г
Лук	1 ком
Шаргарепа	1 ком
Парадајз паста	3 кашике л.
Кључала вода	100 г
Бели лук	1 зуб
Кромпир	800 г
Млеко	100 г
Маслац	50 г
Тврди сир	50 + 30 г.
Со бибер	укус
Биљно уље за пржење
Зелени лук за сервирање

Метода кувања

• Огулите кромпир, насјецкајте крупно и кувајте у сланој води док не омекша. Оцедити воду.
• Згњечите пире кромпир. Овог пута сам користио новог произвођача кромпира из Икее. Овако:
• 
• Веома ми се допало. Испоставило се да је пире врло нежан, прозрачан и без грудица.
• У пире додајте вруће млеко, путер, нарибани сир, мешајте.
• Прођите месо кроз велику решетку млина за месо. Јесам Млин за месо ЦАСО ФВ 2000
• Ољуштите лук и шаргарепу, нарибајте на средњем ренде. Провуците бели лук кроз пресу.
• Пржите лук, шаргарепу, бели лук на врелом уљу док не омекша.
• Додајте млевено месо, пржите, повремено мешајући 7 минута.
• Додати парадајз пасту, кључалу воду, промешати, зачинити по укусу и поклопљено крчкати око 20 минута. Кувао сам у шпорету под притиском Схтеба, режим рада месо, притисак 0,7, 6 минута. Притисак је ослобођен насилно.
• Подмажите облик отпоран на топлоту (можете један, можете и у порцијама), ставите месо, а затим кромпир, нарибајте сир (30 г) на врх.
• 
• Пеците у рерни загрејаној на 180-200Ц 20-30 минута.
• Готово јело поспите сецканим зеленим луком.
• Може се служити и топло и хладно.
• 
• Пастирска пита је класично британско јело. Име овог јела дубоко је укоријењено у историји. Потиче од енглеске речи Схепхерд, што значи пастир који је напасао овце. Према другој верзији, име овом јелу дале су ... саме овце. Такође се назива Цоттаге Пие. Тако се почело звати 1791. године, када су најсиромашнији људи који су живели у викендицама почели да једу кромпир.
• Постоје многе његове варијације, како у земљи тако и у иностранству. Негде се то зове пита од кромпира, негде тепсија од кромпира. У свакој кухињи се нешто дода рецепту, нешто се промени. Данас имам једну од могућности. Наравно, у оригиналу треба да користите јагњетину, али ... наставићемо са финансијским могућностима.)

Јело је дизајнирано за

4 порције

Белешка

Рецепт из часописа „Припремите се“.

Ох како је укусно
Испало је да је Ксиусха врло дивна пита.

Оксан, а где си купио такву униформу?

[Наталија]

Наталија, захвалити!

Калупи су италијанске керамике, у комплету су била 2 комада различитих величина, купио сам пре 5 година од нас у Тхрее Вхалес за промоцију за смешан новац.

Ох, како је лепо - и тепсија, и керамичка форма, и фотографија - пуко искушење!
И што је најважније - потпуно вин-вин рецепт. Односно, једноставно нема право да испадне без укуса

Ксиусха, обично правим кромпир доле, а месо на врху. Или међуслој, тј. Кромпир-месо-кромпир. И овако се не распада као месо надоле када се пребаци на тањир?

Лепа!
А облици су толико пожељни
Радим исто у слојевима, попут тепсија као што смо добили у вртићу.

[Омела]

Омела, Такође желим керамичке калупе и ово је одличан рецепт, као једна од могућности печења !! Хвала, додајте у обележиваче!

[Таниулиа]

и обично правим кромпир доле, а месо одозго. Или међуслој, тј. Кромпир-месо-кромпир. И овако се не распада као месо надоле када се пребаци на тањир?

Олиа, хвала! Приликом пребацивања испада као на доњој фотографији. Наравно, у облику остане мало меса, али пажљиво га гурнем испод комада. Кромпир на мени је принципијелан, јер дете слабо једе месо, али добар кромпир. Плус што заиста воли кору од сира на врху. Скинуо сам га одједном.

Таниулиа, Таниа, хвала ти! Да, облици су врло добри. Били смо у акцији, узео сам последњи сет.

Бианцхи, захвалити! Било би ми драго. ако добро дође.

Мистлетоцхка, покушаћемо!

Мистлетоцхка, хвала, врло укусно, имао сам и динстани кисели купус, ставио сам га на месо.

[метел_007]

метел_007, Олиа, каква лепота !! Лечио бих се !!)

Наравно, у оригиналу треба да користите јагњетину, али ... наставићемо са финансијским могућностима.)

Ради правичности, мора се рећи да се у Великој Британији од 20. века термин „пастирска пита“ користи само када је месо овчје. Ако месо није овчетина, онда ово јело има друго име: "викендица". Овде је пита пита, колиба је скромно пребивалиште сеоских сељака. То јест, испада нешто попут "Домаће пите". Међутим, ово такође није ништа мање укусно од такве пите са јагњетином ... И Французи имају слично јело „Асхи Парментиер“ (Хацхис Парментиер), а није поуздано познато које је од ових јела старије ...

[Капет]

Капет, врло занимљиво

[Омела]

Омела, Одавно желим да кувам чобанску питу, али из неког разлога руке ми нису сезале. Па узалуд! Све је једноставно и приступачно. Кува три до четири пута брже од лазања. Укусно!

[арини]

арини, каква лепота!

Споменуо сам ово јело видео сам јуче у Новим порукама.
Прочитао сам. Допада ми се. Данас сам га скувала.
Испало је врло укусно. Високо! Све је строго према рецепту.
Мистлетоцхка, хвала ти пуно!