Чисти ражени сода хлеб

[Алицха]

Алицха, хвала на рецепту.
Данас сам то урадио са изменама (на основу присуства куће)
Сада се хлади, али деца су већ "покварила" поглед, бурад је одломљена)))) Врло укусно!

За здравље

[Елла]

Еллазаинтересован за хлеб 🔗
Прочитао сам све критике. А како сте постигли тако црну боју?

[Албина]

Албина, Могу да уђем у Ништа додатно, мрачно је само по себи од раженог брашна и меда (мислим)

Да, мед и ражено брашно учинили су своје црне-пословање

Девојке, прочитао сам целу тему. Разумем да је одбијање почетних култура и прелазак на сода повезано са здравственим проблемима или доласком на здраву исхрану. Али како онда објаснити употребу меда? На крају крајева, дуго је доказано да је загревање меда изнад 40 степени веома штетно? Нисам од зла. Мени је важно.

Заправо имам узорак рецепта који се може направити за сат времена и тако да стане на сендвиче (не мрви се). То је ако вам средином недеље треба хлеб и време за квасац од киселог теста ... не.Одлазим на посао пре 7 и враћам се у 19 сати. Викендом обично печем халу и црни хлеб и сладолед. Али постоје пункције. Наравно, можете га купити, али домаћи хлеб неће ништа заменити.

То је ако вам средином недеље треба хлеб и време за квасац од киселог теста ... не. Одлазим на посао пре 7 и враћам се у 19 сати. Викендом обично печем халу и црни хлеб и сладолед. Али постоје пункције. Наравно, можете га купити, али домаћи хлеб неће ништа заменити.

примљено к знању

Девојке, прочитао сам целу тему. Разумем да је одбијање почетних култура и прелазак на сода повезано са здравственим проблемима или доласком на здраву исхрану. Али како онда објаснити употребу меда? На крају крајева, дуго је доказано да је загревање меда изнад 40 степени веома штетно? Нисам од зла. Мени је важно.

Ира, овде је само потпуна заседа
Недавно сам гледао програм у којем је учествовао стручњак за мед. С једне стране емитује о штетности загревања меда, с друге стране саветује печење хлеба на меду

И вечно питање: шта је са руским прецима, који су уместо шећера (који тада уопште нису знали) свуда користили мед - од напитака са термичком обрадом (медовина), до чамљења у пећници са разним додацима (житарице, хлеб, пецива)

На пример, ово је јело на бази меда - припрема га чак и специјалиста руске кухиње, Маким Сирников.

Репа "териха" на меду (Админ)



Тема о меду сигурно није за ову тему .... само као чињеница
Мислим да би све требало бити умерено. А најгоре је неквалитетан мед.

[Туманцхик]

Али како онда објаснити употребу меда? На крају крајева, дуго је доказано да је загревање меда изнад 40 степени веома штетно? Нисам од зла. Мени је важно.

Туманцхик, проблем меда у овом рецепту је лако отклонити заменом шећера)
незнатно замењујући производе, добио сам посни неалергијски хлеб. Чак се и моје сојино млеко претворило у кефир да бих могао да печем овај хлеб.
Рецепт је преведен на 3 кашике. Брашно - идеално за посуђе од 25 цм, апарат за хлеб или мултиварку.

Овај пут сам кефир заменио киселим млеком и узео не 4 јаја, већ 2 јаја + маслиново уље

[Албина]

А како сте постигли тако црну боју?

Албина, Могу да уђем у ништа додатно, мрачно је само од раженог брашна и меда (мислим)

Чудно, имам и ражено брашно и мед, али тамна боја није успела. Имао сам тамни кад сам додао слад, али ово је другачији хлеб.

[вин-тат]

вин-тат, чудан

Чудно је, имам и ражено брашно и мед, али тамна боја није успела

Зато сам питао.

Можда је брашно другачије?

направио хлеб, овог пута у калупу за муффине.
Хвала још једном на рецепту

Елла, обележила је рецепт рецептом.Свакако ћу га испећи. Захвалити.

Хвала на пажњи

Елла је ухватила фоторепортажу на рецепт. Принос 24 кифлице

кувана овај пут без путера. Испало је укусно

[Алицха]

Алицха, купио ново брашно и 4 шоље раженог брашна износи 600 грама. Повећати количину течности у рецепту?

Погледао бих тест. Брашно је другачије. Али мислим да пар кашика вишка течности неће наштетити.

[Алицха]

Погледао бих тест. Брашно је другачије. Али мислим да пар кашика вишка течности неће наштетити.

Алицха, брашно је остало 520 грама (колико је брашно првобитно било тежински -).
Део кефира замењен је соком од парадајза. Делициоус

Сад је то занимљиво - говорим о соку од парадајза. Хвала вам - свакако ћу покушати

Данас сам испекао мало хлеба. Врло укусно. Пре је то колач. Наравно, није прошло и без довратника. Прво нисам пронашао прашак за пециво код куће, ставио сам само кашичицу соде бикарбоне за пола порције. Као резултат, дало је мало соде, али можда сам је само лоше помешао. Затим је мало претјерала са медом (вискозни мед није јасно како је сишао са кашике), хљеб је изашао слаткаст. Па, и последњи „џоинт“ - печен у машини за хлеб, муж је захтевао хлеб одмах кад је спреман, на основу тога што „укусно мирише - дођите овамо“. Морао сам одмах да га извучем и, наравно, распао се. Према томе, нема фотографије. И тако - мекан, пухаст и готово црн. Велико хвала аутору рецепта и следбеницима који су пружили драгоцена усавршавања. Недвосмислено ћу поновити, превише је стресно кување. И испробаћу ову технологију за пшенично брашно.

Позадина: Недавно сам се навукао на „здрав“ хлеб од целокупног зрна купљен у продавници са семенима сунцокрета („као“ - јер заправо не верујем у корисност производа купљених у продавници). Хлеб изгледа као да се кува сладом. Ово желим да печем сам, па сам почео да тражим рецепт. Овај хлеб дефинитивно није тај. Укус је потпуно другачији. Гледаћу даље.