Целозрнасти сода хлеб (једноставан) у Панасониц СД-2500 хлебарици

[ОУТ]

Целозрнасти сода хлеб (једноставан) у Панасониц СД-2500 хлебарици

Категорија: Специјални хлеб

Кухиња: ирски

Састојци
Чаша и кашике - мерење из апарата за хлеб.
Брашно од целог зрна	400 г
Прашак за пециво (прашак за пециво)	4 кашичице
Сода	1 кашичица
Шећер / мед	1 кашичица
Со	1,5 кашичице
Јаје (средње)	2 ком
Кефир	320 мл

Метода кувања

• Овај рецепт је преузет из упутстава за произвођач хлеба Панасониц СД 2500/2501 за Европу (одељак рецепата за Енглеску и Ирску). Моји коментари су истакнути плавом бојом, а у састојцима постоје моји додаци.
• Тесто се меси ОУТ произвођачи хлеба - ручно, у било којој посуди.
• * Сипајте брашно од целог зрна, прашак за пециво у посуду и пометајте све заједно да бисте добили глатку, лагану смешу.
• * Затим додајте шећер и со.
• * Додајте јаја и кефир. Мешајте брзо.
• * Извуците весло за гњечење из ХП канте. Игла можете подмазати уљем и посути прстохватом брашна, то спречава лепљење теста приликом печења хлеба.
• * Влажним рукама формирајте векну и ставите у канту, додирујући рукама врх теста.
• * Изаберите режим бр. 14 „Печење“ за Панасониц СД 2500 или бр. 15 за СД 2501... Унесите 50 минута. Кров газираног хлеба увек подрива, можемо рећи да је ово „породица“)))
• * Готов хлеб извадите из канте, покријте пешкиром и охладите.
• Ово је структура мрвице.
• 
• Посипао сам ланено семе само за лепоту.

Јело је дизајнирано за

Тежина готовог хлеба - 800 гр.

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

Машина за производњу хлеба.

Белешка

Пропорције овог рецепта за печење у ХП, али наравно можете да печете и у рерни и у спором шпорету ...

Вито брашно од целог зрна или са мекињама и другим сличним адитивима који се не просеју кроз сито... Грабам брашно шољом или шољом и протресам га. Толико пута. Брашно постаје растресито и чак лагано. Лако је месити хомогено тесто од винског брашна, како ручно, тако и у КхП

Постоји и рецепт за тако једноставан пшенични хлеб који се може пећи као десерт

Сода хлеб (обична пшеница) у произвођачу хлеба Панасониц СД-2500.
Сретно са хлебом и пријатним апетитом!

[Наталија]

Наталија, Сигурно ћу пробати ваш хлеб.
Реци ми шта још печеш? Мислим, хлеб. А не хлеб. А ово ... ставите и мало аутентичног меса и кромпира. Чекам!

[Натасха]

Натасха, пробајте. Кажем одмах - хлеб није за свакога, јер се осећа укус сода и структура није тако богата као у хлебу са квасцем на који смо навикли.

Више ми се свиђа од једноставног брашна

Погледао сам рецепте за соду, али овде на форуму нисам нашао једноставне хлебове. Изложио сам управо најједноставније и најлакше печење у ХП-у. За људе који воле / присиљени су да једу једноставну храну без квасца, врло је погодна
Рекао сам, заправо, не зато да би неко директно „понављао-понављао“, већ тако да је било за оне којима је то заиста потребно
Али ако желите, пеците, наравно. Можете покушати бар да знате колико се разликује сода хлеб

Одмах ћу ићи равно и поновити ~ поновити. Хтео сам да!



Наташа, печена по 2 рецепта, тако се и догодило. Млеко и кефир + јаје 320 мл. Пошто сам желео и пшеницу, али сам тамо ставио 4 кашике ц / з брашна. А са течношћу ... па, једноставно је није било довољно, додао сам јаје, па сам дошао овде са извештајем. И тамо ћу објавити фотографију.
Тако је то забрљано ~ Урадио сам то право у ХП-у.





И сада је спреман.





Пукотине су врло домаће. Мирис је сјајан. Хлади се доле.

И то је добро

Јесте ли проверили спремност ражњем?

Па шта?)
Ти вређаш! Пекао се 55 минута.

[Рита]

Рита, ни на који начин није желео да вређа

Тако сам данас направио котлете. Умесио сам млевено месо и већ почео да калупим, сетио сам се да у млевеном месу треба да буде лук, али заборавио сам.Па како то? Вратио сам све и додао лук ...
И знам да ми се то не дешава само

[Струк]

Струк, Наташа, да, успут сам то ја, руски сленг
(„Повредио си, пријатељу!“)

Па, донела је комад за показивање! Укус ми се јако свидео. Ставио сам 2 кашике меда. Свуда стављам мед!

И што је још важније, нисам извадио лопатицу, али једноставно ми није пошло за руком, покушао сам после гњечења, али прсти су ми били слаби, па, морао сам да одем. Значи он је због овог дво грба !!! Попут бебе деве ~ у средини се налази јама од лопатице.



Али није критично. Лако се извукао, истресао се, лопатица је остала на игли. Све у реду.
Не разумем зашто су неке рупе тако велике, баш као у сиру!

Оно што ја изгледам другачије. То значи гњечење и обликовање.
Али нема разлике, чак ни палачинка или хумка - главна ствар је укус

Рита, рупе ... Можда сода и сол нису равномерно распоређени. Просијам више пута заједно или умутим све суве састојке. Чак ми се свиђа и лако је у рерни да се све равномерно меси

Драго ми је да вам се свидео укус.

И знам да ми се то не дешава само

Аха, аха са мном, стално

просејати више пута заједно или умешати пеналом

И ја.
Због тога сам изненађен ... Двапут сам просејао брашно и соду кроз сито. Увек то радим за колаче ... Обично чак три пута, али јуче два пута.

[Струк]

Струк, као аутор два слична рецепта, реците ми, каква је разлика у укусу и структури хлеба са цз и обичним брашном? Псх користим два пута. тсз и све је некако неуредно с тим (((, за то је потребно више течности, одмах сам то схватио. Да немате прашак за пециво, како бисте израчунали количину соде и цит. киселине у свом рецепту? А шта даје јаје, чак два?

како се хлеб са цз и обичним брашном разликује по укусу и структури?

По укусу: једноставно се може користити као десерт, а интегрално зрно - као сто, мада - све је то хлеб.
По текстури: рахлији са ЦЗ брашном.
Јаја додају укус и ојачавају структуру.

Сада ћу видети замену прашка за пециво

[Струк]

Струк, трпезарија је више као традиција. квасац? То је оно што ми треба, чак и моја супруга одбија моја сода „ребра“, слатко и гумено каже, навикли смо на уобичајено. Са јајима то може представљати проблем, али јајима. прах се не може заменити?

трпезарија - ово је више као традиција. квасац?

Не, више као колач. Уопште није гума, већ прилично влажна у поређењу са квасцем, тежа.

Са јајима то може представљати проблем, али јајима. прах се не може заменити?

Зашто? Не или не? Да ли сте на дијети?

[Струк]

Струк, скупо. Дакле, брашно је приступачније гасу? И да ли је ово брашно пожељно у газираном гаваном? Да ли сам добро разумео? И довољно је заменити део / са ц х. 1/10? И добићете "обичну не пекару"

[Према формули за прашак за пециво: 12 делова брашна или скроба + 5 делова соде + 3 дела киселине.]

Ако нисте имали прашак за пециво, како бисте израчунали количину соде и кречне киселине у свом рецепту?

Према формули за прашак за пециво: 12 делова брашна или скроба + 5 делова соде + 3 дела киселине.
4 кашичице прашка за пециво у рецепту је (заокружено на 0,5) = 2,5 кашичице брашна + 1 кашичица соде бикарбоне + 0,5 кашичице киселине.

Али мислим да можете и без ових „плесова уз тамбуре“ и без додавања киселине, морате покушати.

Никада се нисам бавио прахом од јаја, чак ме ни није занимало, тако да овде не могу ништа да саветујем.

[Струк]

Струк, јасно ... онда је 1 кашичица прашка за пециво једнако око 1/4 соде и 1/8 киселине ... изгледа да нема лимунске, већ стипса, стипса, уопште, нека врста амонијумове соли, да ли ради боље према идеји? И еквивалентност лимунској киселини, јабукама. сирће оном у прашку за пециво није критично?

[Палицх]

Палицх, Прашак за пециво (прашак за пециво) # 11