Чебуреци

[марланца]

Чебуреци

Категорија: Пекарски производи

Састојци
марланца:
Брашно	450 г
Вода	210 мл
Со	0,5 тсп
Јаје	1 КОМ.
Месо је узело телетину	500-700 г
Средње сијалице	3-4 ком.
Со бибер
Суви босиљак
Свежи цилантро, а вода - колико ће требати меса
Па ипак, што више лук, што је месо сочније и нежније у пастијама

Метода кувања

• Рина:
• чашу воде и
• 1/4 шоље биљног уља
• 1 кашика кашике кашика соли - нека прокључа.
• сипали брашно у калуп рерне,
• 2 мерне чаше пуне до врха, а затим пола чаше током гнетења.
• 1 јаје.
• тесто је пахуљасто и пухасто))
• можете да га разваљате без додавања брашна (на пример на пластичном постољу).

Белешка

Овде ћу пренети рецепте цхебуреков (или чебурек?%)) из теме о Панасоницу 255

Омела Пхотос

Слични рецепти

Чебуреци са месом и сиром (татиана5417)

Грчки чебуреци (цхир-цхир) (МариВ)

Чебуреци (Натусик)

Да ли је ово тесто само за Панас 255 или ће успети и за 253?

Мислим да ће успети - бар је тесто за кнедле из упутстава за 255 испало јако пуно

[Булоцхка]

Булоцхка

По овом рецепту је све добро у 253 модела, испоставило се - правио сам пастете прошле недеље - све је у реду. Зато слободно узмите овај рецепт у службу.

Правим пастете попут ове:

Тесто
- 4 чаше брашна;
- 1,3 чаше воде;
- 1 пилеће јаје;
- 2-3 табеле. кашика биљног уља;
- 0,5 кашичице соли.

Прокувајте воду са сољу и уљем (уље чини тестенине „мехурићима“).
У њему одмах прокувајте 1/2 шоље брашна, покушавајући да измешате грудице, и оставите да се мало охлади (кључање дела брашна чини тесто меканим и пластичним).
Додајте јаје и мешајте (јаје повећава „мехуриће“ и снагу теста, благо смањујући пластичност и мекоћу).
Скувано тесто додајте у канту од 3 1/2 шоље брашна и укључите пицу на 253 или кнедле на 255.
Извадите и пустите да се кува испод филма најмање 1 сат.

Док се тесто улива, припремите млевено месо:
- 700 г меса (јагњетина је врло пожељна);
- 350 г лука;
- 0,5 шоље воде;
- сол, бибер, зачини по укусу.

Прођите месо кроз млин за месо.
Лук ситно исецкати, изгњечити потискивачем са сољу, бибером и зачинима.
Додајте млевено месо.
Додајте 0,5-1,0 шоље воде или 1 шољу кефира, који, поред тога, има способност да веже сирово млевено месо (млевено месо се не шири) и даје течност готовом производу.
Млевено месо треба да буде конзистенција павлаке.
Да не бисте добили изражену киселост, можете мешати кефир на пола са водом.

Па, онда је то стандардно.
Једино је врло пажљиво запечатити ивице пастета, тако да се течност током процеса пржења не улије у кипуће уље са свим проистеклим „последицама“.

Ево мог рецепта за пасте.

Побијте 1 јаје са 0,5 тсп. со у чаши (чаша = 240 мл)
Допуните чашу водом, промешајте.
5-6 ст. л. сунцокретово уље
3 кашике брашно.

Сва ова доброта помешана је у њеном Мулинек 3000 у режиму теста без квасца. Умешено - сјајно, тесто је баш чаробно.

Узео сам млевено свињско и говеђе месо, као за котлете (са луком, бибером, сољу и зачинима), само сам додао воду да постане течно. Млевено месо УВЕК мора бити течно.