У продавници купујемо готове зачине: ко шта воли и саветоваће

Стално имам у свом арсеналу зачине од више састојака различитих произвођача. Састављање самих је досадан посао и повлачи за собом потребу да у кући имате милион кеса са разним, вероватно не често потребним напитцима (иако већ имам милион кеса, да будем искрен))). Стога желим да поделим са вама оно што више волим. И делите оно што више волите. Говоримо конкретно о одређеним зачинима одређених произвођача, јер само лењи не производи исте зачине за пилаф, али врло мало ми се чини врло складним. Заиста волим зачине (дословно неколико најосновнијих), јер они могу безумно да обоје најједноставније јело направљено у журби.

Мој први критеријум је природност. Не препознајем нејасне адитиве.
2. Недостатак мајчине душице))). Мрзим његов трпки мирис / укус. Због чега су готове зачине „провансалско биље“ и „биље италијанске кухиње“ испале из употребе.
3. НЕ Кари))). Не свиђа ми се. Иако је доступан, могу га додати у малим количинама.

Највише волим зачин за пилаф (иако све компоненте овог зачина имам одвојено и савршено их додајем пилафу, али свеједно га спремам). Од готових, о којима сам овде започео тему, овај ми се највише допао:

Домаћа кухиња (фино је млевена) "За пилаф". Такође је одличан за кување пиринча за прилог (у мноштву). Ево само пиринча за било шта. Пиринач је предиван, жут са очаравајућом аромом текућих зачина. Савршено се додаје млевеном месу у производњи мантија, а посебно - користећи јагњетину у филу (а такве можете правити и кнедле). А ако у млевено месо додате бундеве, тада ћете имати запањујући азијски мотив у манти / кнедлама.



на другом месту је овај Котани (велики зачини)



Из серије Кућна кухиња јако волим зачин за пржење пилетине. Има светао мирис / укус абхашке аџике. Запамтити. Да ли се овај продавао у банкама у совјетско време, врло слано? Моја мајка. за потпуни недостатак било каквих зачина тада, осим лаврушке и бибера, навикао сам да с њом пржим пилетину. Тачно, зато је за мене то било управо ИТ. Осим тога, печем кромпир са њом: сипајте мало павлаке у коцкице, посолите, мешајте, распоредите комаде пилетине на врх, подмазане истим у рерни.



Из ове серије "Динстајте поврће", "Пржите месо", "Кувајте пилетину" то категорички није волело.

У вези са рибљим јелима, јако ми се свидело ово зачињање из Камис-а из фит уп серије, која сам сада овде нестала. њу у рибљу чорбу и приликом печења и динстања ... Врло складно и успешно.



Стално користим зачин Котани кхарцхо. Исти укус је врло изражен.



Сада кућна кухиња има серију нових зачина, коју сам купио за тестирање. У зачинима сам штетан, оно што се није уклапало / није свидело без гриза савести једноставно бацим. Шта још могу да радим са њима? паковање је овакво. Овај је из серије Екцлусиве цоллецтион. Постоји и руска колекција итд. Од руског сам пробао „За кнедле“ (млевено месо можете да користите приликом кувања, ставио сам га у млевено месо) - није ми се свидело. Топло сам препоручио „За кромпир“. Али нисам могао да га купим и зато још не знам шта је то.



За почетак мислим да је сасвим довољно. Радујем се вашим препорукама.

Додано у петак 13. маја 2016. 21:09

Ево моје полице за зачине / зачине. Све се није уклапало. Ту је и засебан пластични контејнер. Ту је остало))):

Која ће тема бити занимљива - корисна!
Свиђа ми се ова јодирана со са зачинима компаније "Цоста дел".Најдража, једноставна, уравнотежена је ова - 7 лековитих биљака. Такође из ове серије је добрих „12 поврћа и зачинског биља“ - чини ми се за чорбе и супе. "За пилетину" је такође добро, и то не само за пилетину. Али „провансалско биље“ и нека друга, такође необична, нису нам се свидела.
Тежина лименке је 400 грама. Без мононатријум глутамата, наравно.

Од готових, о којима сам овде започео тему, овај ми се највише допао:

Домаћа кухиња (фино је млевена) "За пилаф". Такође је одличан за кување пиринча за прилог (у мноштву). То је само пиринач за било шта. Пиринач је предиван, жут са шармантним мирисом текућих зачина. Савршено се додаје млевеном месу у производњи мантија, а посебно - користећи јагњетину у филу (а такве можете правити и кнедле). А ако у млевено месо додате бундеве, тада ћете имати запањујући азијски мотив у манти / кнедлама.

Сада углавном користим зачине само ове марке.
Најомиљенији

Састојци: лук, паприка, коријандер, мушкатни орашчић, ким, црни бибер, бели лук, мајоран, босиљак, црвена паприка, слана.

И мени се ово свиђа

Састојци: лук, корен целера. Коријандер, црни бибер, пимент, бели лук, бели бибер, рузмарин, мајоран.

Видео сам то због пилава, али из неког разлога сам прошао. Сад ћу покушати.
Понекад користим „Прављење салате“, „Пржење рибе“, млевени ђумбир, першун и копар исте марке.

Не волим ни кари.

Наташа, врло добра тема. Ти и ја имамо сличан укус. Тачке 2 и 3 такође нису моје. Сада, по вашем савету, млевеном месу увек додам коријандер свеже млевен у малтеру

Ова мешавина рибе је врло добра. Било би још јефтиније ... али врло добро.
Генерално поштујем мешавине ове компаније.

[Админ]

Свиђа ми се ова јодирана со са зачинима компаније „Цоста дел“. Најдража, једноставна, уравнотежена је ова - 7 лековитих биљака.

Ево врло тачне карактеризације. Ја такође имам један. Као. Заиста једноставно, директно и уравнотежено. Волим да нарибам њену пилетину пре печења, на пример.

Админ

Због тога сам креирао засебну тему: кога купити. То је због чињенице да не желим да налетим на неке сломљене штапове и другу сламу))). Али не желите да се зезате и правите заиста сложене вишекомпонентне зачине. Провансалско биље је прилично једноставно, постоје само 3 главне биљке, али сложеније није ... Такође није лако саставити зачин према књизи: знате какав ће бити коначни укус и „звук“ (мада ја имају Похлебкинову књигу)). Након петљања и састављања можете добити нешто што није оно што желите. На пример, купио сам 15 комада готових зачина за пилаф, а изабрао сам један. Послали су ме чак и из Узбекистана да их пробам - врло су добри, али овде их више не можете купити!))) Иако у пилаф додајем само готове зачине за „лепоту” и додатке. Зато што ким, жути лук и бибер посипам свеже (свеже млевени ким, сулудо мирише))).

Додато у петак 13. маја 2016. 22:05

Наташа, врло добра тема. Ти и ја имамо сличан укус. Тачке 2 и 3 такође нису моје. Сада, по вашем савету, млевеном месу увек додам коријандер свеже млевен у малтеру

Да, и ја сам приметио - ти и ја често волимо исту ствар.

Екатерина2

Прихвати!))) Ово ја причам о јефтинијим. Добри зачини никад нису јефтини. Од давнина))).

Композиције бирам сам, од Узбека на тржишту, у наочарима

Ово није опција за мене. Не верујем (можда узалуд? ...) нашим трговцима на тржишту. Шта су тамо ставили, ставили - такође може бити мистерија.
Иако је несумњиво приступ тачан. Можете то учинити према својим жељама. Људи сами себи стварају духове

Недавно сам се закачио за зачине из продавнице зачина 108. Заиста ми се свиђа. Деликатна зачињена смеша садржи само природне састојке: црвену паприку, зелену паприку, бели лук.
🔗
Мешавина Цримсон састава: семе жуте горушице, црвена паприка, чили папричица, лук, зелени лук, рузмарин, мајоран. Смеша изгледа врло лепо и укусно у шунки.
🔗

Каква занимљива тема.
И ја имам гомилу свих врста зачина. Али прошле године сам престао да купујем вишеделне. Не свиђа ми се. Оставио сам га само за пилав. Али малопре сам био нестрпљив да купим димљену паприку, па, свиђа ми се. Никада га нисам видео у малопродајним радњама. Морао сам да погледам у тирнет. Одлучио сам да наручим у Аидигу. Али наређивање једне лименке је некако неозбиљно, не по нашем. Стога сам за узорак узео универзални, за супу, за корејску шаргарепу и за роштиљ. Природно, све без глутамата. Универсал није изненадио ничим, изгледа као многи. Свидело ми се за супу, поврће се сече врло ситно, чак и кад се скува, не претвара се у крпе, ту је и пимент и лаврушка, такође врло ситно исецкано.
Салатама додам мало корејског зачина. Свидео ми се и роштиљ.
Пошто сам наручио велике лименке, део сам поклонио пријатељима. Сада такође желим да наручим и друге зачине да пробају.

Ова мешавина рибе је врло добра. Било би још јефтиније ... али врло добро.
Генерално поштујем мешавине ове компаније.

Готово сви зачини „Чаробног дрвета“ су врло укусни (није ми се свидео само за боршч). Стално купујем зачине ове компаније, јако ми се свиђају. Такође, имају врло добар квасац, без икаквих додатака и добро подижу тесто.

[Татјана]

Татјана, Такође не купујем на пијацама. Прво, да би повећали тежину, они се често мешају у вишку (добро позната чињеница), а друго, чува се у отвореним контејнерима (издише се и није познато које бактерије и прљавштина доспевају у ове вреће).
Волим да купујем зачине у фабричким паковањима и често их доносим из других земаља. Свакако ћу објавити своје фаворите

[Ната]

Ната, тема је дивна, претплаћујем се. Такође имам неку страст према куповини зачина, али смешно је то што тада користим само мали део њих. Недавно сам са супругом посетила супермаркет. Посебно ме је однео на решетку са зачинима, дуго ме одгајао, али није ништа купио. („Имаш ове ствари ...“ - не знам шта је под тим мислио) Управо сам постао опрезан са зачинима, јер нисам био навикнут од детињства. И некако сам наточио „Кхмели-сунели“ и очекивао неку познату арому, али само покварио јело.

А у последње време купујем зачинско биље и зачине у продавницама индијских зачина. Цена је ниска и врло су мирисне, избор је огроман.

[Ната]

Ната, тема је дивна, претплаћујем се. Такође имам неку страст према куповини зачина, али смешно је то што тада користим само мали део њих. Недавно сам са супругом посетила супермаркет. Посебно ме је однео на решетку са зачинима, дуго ме одгајао, али није ништа купио. („Имаш ове ствари ...“ - не знам шта је под тим мислио) Управо сам постао опрезан са зачинима, јер нисам био навикнут од детињства. И некако сам наточио „Кхмели-сунели“ и очекивао неку познату арому, али само покварио јело.

Или је можда био неуспешан хмељ-сунели? Јер волим ову зачин. Недавно пронађена у ... Линије, мислим. апсолутно невероватна торба, али тако неописива - језива. Ово није отворени хмељ-сунели, већ аналогни, али овако је састављен букет - само се кладим))).

У одбрану сам Цуррија.
Морате га испробати. Често кувам супе од поврћа у каши са сиром, па је тамо Кари врло хармоничан. Ставио сам мекани кари и прстохват зачињеног карија. Супа није укусна без овог зачина.
Изненадила ме је и нова употреба куркуме. Ставим га увек у тесто за лепу жуту боју. Некако сам посуо куркуму по скуша коју ћу пећи. Веома ми се допало, од тада само тако.

У одбрану сам Цуррија.
Морате га испробати. Често кувам супе од поврћа у каши са сиром, па је тамо Кари врло хармоничан. Ставио сам мекани кари и прстохват зачињеног карија. Супа није укусна без овог зачина.

паоо можда! Цилантро сам окусио тек са 30 година))).

Цилантро сам окусио тек са 30 година))).

А чак ни са 42 године нисам ништа разумео у вези с тим ... Да ли је све преда мном?

[Ната]

Ната, дивна темка!
Али купио сам димљену паприку у метроу Санта Мариа и нешто нам се није свидело. Какав јако светао мирис.
Цена је скупа (

[ИРИНА]

ИРИНА, морате га додати прилично мало, иначе ће све покварити. Волим га у помфрит-у, а посебно у месу које печем за путере.

Ова мешавина рибе је врло добра. Било би још јефтиније ... али врло добро.
Генерално поштујем мешавине ове компаније.

Већ сам купио ове зачине у продавници! Нисмо смели да креирамо тему и да покажемо свима овде?))) Још нисам пробао, па ћу рећи.

А о сувој аџики, која ми се свиђа, говорио сам о овој:

[Ната]

Натакаква сјајна тема! Нажалост, многи од поменутих зачина нису нам доступни.

Једном када су ми деца наручила 4 наруџбине Нантуцкет Офф-Схоре зачина на веб локацији ИХерб, заиста ми се свидела ова:
🔗
Састав: рузмарин, сусам, љута црвена паприка, оригано, бели лук, сушени парадајз, кора лимуна.
Али нажалост, ове зачине није било на веб локацији ИХерб више од годину дана.

[Страшило]

Каква занимљива и корисна тема, Страшило, хвала што сте је креирали

Ова мешавина рибе је врло добра. Било би још јефтиније ... али врло добро.

Од свих рибљих зачина које сам пробао, највише ми се свидео и овај.

Нажалост, сада морате одабрати више буџетских опција за рибу и уопште.
Од последњег, што ме је неочекивано обрадовало, деловало је као мешавина „ничег посебног“, али некако сам заиста волео да посипам погаче пре печења (извините на квалитету фотографије):

Састојци: оригано, слатка црвена паприка, љута црвена паприка, црни бибер, босиљак, тимијан, коријандер, сол, сушено поврће (лук, бели лук)

Раније су ми се веома свидели чешки зачини Авокадо, они су давно нестали са тржишта (за месо су сви ишли с праском):


Од „егзотике“, давно, било је таквих „Кинеза“:

Састојци: 1) цимет, каранфилић, анис, коморач, црвена љута паприка;
2) копар, звездасти анис, каранфилић, цимет, ђумбир
Када сам пекла пилећа крилца у роштиљу, претходно сам их маринирала у мешавини сојиног соса, шећера и ових зачина - арома и укус били су невероватни

Волим и ово зачињање, али већ дуго га нигде не могу наћи

Састојци: оригано, слатка црвена паприка, љута црвена паприка, црни бибер, босиљак, тимијан, коријандер, сол, сушено поврће (лук, бели лук)

[валусхка-с]

валусхка-с, и управо сам га купио, још нисам ни пробао. Морате пронаћи у својим депозитима

[валусхка-с]

Такође волим ово зачињање, али већ дуго га нигде не могу наћи

валусхка-с , Купио сам га само у "Ауцхан"

Ура, тема је о зачинима! Води ме до компаније.
Јако волим све зачине компаније „Чаробно дрво“. А она за рибу о којој је овде било речи, и хмељ-сунели од њих су врло добри и купио сам од њих кавкаску зачин, све ми се свидело. И позиционирани су као природни, барем глутамат није назначен у саставу.
Само их је сада мало на продају, само их видим у "Азбука Вкуса" и асортиман је мали

[валусхка-с]

валусхка-с, дођи код нас! Имамо га пуно у продавници, а цене су разумне у поређењу са другим зачинима. Јуче сам откуцао другу хрпу. Напокон сам купио жутику, иначе је од других произвођача некако блед и неукусан.

[Страшило Наташа]

Страшило Наташа, хвала вам пуно, тема је занимљива, лоше одабрани зачини могу лако покварити јело, у последње време не могу да купим зачине за телетину / говедину из серије Магиц Трее, уопште ови зачини се код нас не могу наћи у продаји, или гледам на погрешном месту

[Октиабринка]

Октиабринка, такође их имамо само у локалној мрежи продавница, а у супермаркетима само скупље. Потражите у малим продавницама, можда вам се посрећи.

Већ сам купио ове зачине у продавници! Нисмо смели да креирамо тему и да овде покажемо свима?))) Још нисам пробао, па ћу рећи.

Јесте ли пробали? А какво је ваше мишљење?

Недавно сам се навукао на пискавицу и утскхо-сунели, „набијао“ их свуда, осим што их не стављам у чај, нашао сам радњу „шафран“, сад купујем све зачине од њих, мало по мало, па да је свеже ...

[Страшило]

Страшило, Ната, хвала што си отворила тако занимљиву тему и на савету

сува адјика, која ми се свиђа, говорио сам о овој:

купила и већ пробала, јако ми се свидело, важећи прелив

[Страшило]

Страшило, Хвала на корисном Темко, ја!

Јесте ли пробали? А какво је ваше мишљење?

Још је нисам ни отворио!))) Јер сам „докрајчио“ давно отворену и једну порцију која је остала од Камис Фит-а за рибу. Ооооо добро зачин, али је отишао потпуно. Не волим десетак отворених пакета, имам такву шаљивџију. Отворићу овај за следећу рибу и рећи ћу вам!)))
Данас сам био у Глобусу, ено је ово Чаробно дрво - шта је ту! А за пицу са тепсијама, која је претходно приказана - све је ту. И пробао сам „За кромпир“ из домаће кухиње. Ништа посебно.


Ипак, „Ми пржимо пилетину“ из Кућне кухиње (где је Висотскаиа на етикети) или неке сунелије, сува ађика је за мене светлија и укуснија:

„За пицу и тепсије“ је Цикорија, а не „Чаробно дрво“

[Ксун]

Ксун, то је тачно свуда, свуда? На пример?

пискавица и утскхо-сунели, "гурају" их свуда

Недавно сам га видео на распродаји. Не знам да ли требам или не

Ксун, тачно свуда, свуда? На пример?

и у месу, и у пилетини, и у млевеном месу за све врсте полпета, паприке, ћуфте и пржени кромпир, и динстано поврће ... па, тако нешто

Шта и да пробате? Лан, наговорио!

[/ куоте]
Данас ми је ова аџика запела за око, купио сам је сећајући се критике Ната Цхуцхелке. Још нисам пробала, али мирис ми се заиста свидео.

Шта и да пробате? Лан, наговорио!

Пробајте, пробајте! Утскхо-сунели (звани пискавица), не само врло оригинално зачињавање, даје обичним јелима јакооо оригиналан, рекао бих „укусан“ укус, већ и природни фитоестроген, који је итекако добродошао за девојке, посебно старије од 40 година.

[Ната]

Натакаква сјајна тема! Захвалити!

„За пицу и тепсије“ је Цикорија, а не „Чаробно дрво“

Знам. То је био само списак: има свакаквих чаробних зачинских дрвећа, а такође и за пицу са тепсијама. Па, односно све оно што је народ горе тражио у тексту.))

Девојке, где сте још видели такву Уљапску аџику? А онда морам тамо далеко. где сам га први пут купио.

[Ната]

Девојке, где сте још видели такву Уљапску аџику?

Ната, Последњи пут сам купио у Магнет-у.

[Ната]

Пробајте, пробајте! Утскхо-сунели (звани пискавица), не само врло оригинално зачињавање, даје обичним јелима јакооо оригиналан, рекао бих „укусан“ укус, већ и природни фитоестроген, који је итекако добродошао за девојке, посебно старије од 40 година.

А волим и домаће мекане сиреве (када их сами направите).

Узгред, имам такву универзалну зачин, која је скоро свуда - "За пилаф", "Фрај пилетина" и овде је Адјика Улиапскаиа. Волим кавкаску ноту у својим јелима. Али за Азијате, заиста волим зачине пилаф. Ако их густо сипате у млевено месо, а такође додате и тикву исечену на коцкице. тада ћете имати манти са израженом азијском нотом. И овде сам такође написао на другом форуму, ако требате брзо и за пуно људи - чорба која вам помаже (добра) и зачини пилаф. Испада а ла пилаф. Иако уопште није пилаф, врло је укусан:

Обично узмем 2,5 стандардне шољице пиринча са више зрна (обично средњезрнатих или округлих зрна, и Басмати или Јасмин - на крају бацим главу) за 1 стандардну лименку динстаног меса (теглу попут војничке чорбе, купујем само ВС производња Береза ​​Белорусија. Много ми се свиђа). Мулти-чаша обично 160 мл. Имам 6 цртаних филмова. и такву чашу имају сви. Такође вам је потребна 1 велика шаргарепа и 1 заиста велики лук.Нарибајте шаргарепу на грубој ренде, ситно исецкајте лук и све то пржите на биљном уљу док не постане лепо. Исперите пиринач, сипајте у посуду, прелијте 2,5 шоље до жељене ознаке (само мало), сипајте шаргарепу са луком, конзерву чорбе тамо, промешајте, посолите, додајте масне зачине (стављам најмање 1 стандардну кашику ХП , то је 15 мл; од готових које заиста волим из Кућне кухиње „За пилаф“ постоји фино млевење, баш за такав случај), укључите програм „Пиринач“, тј. као обично кување пиринча и то је то. Имам Панасониц шпорет за пиринч и редован програм белог пиринча без притиска. Уопште нема режиме кувања под притиском. Ево.

Додато четвртак, 02. јун 2016., 09:55

Ната, Последњи пут сам купио у Магнет-у.

Да??? Улази! Имам овде пуно магнета, погледаћу!

[Страшило]

Каква дивна тема! Страшило
Прошао сам кроз три странице у једном даху - толико сам открио! Хвала вам девојке!
На пример, никада нисам узимао зачине за кућну кухињу, не знам зашто
Сад ћу свакако покушати.

Скренуо бих вам пажњу на Цамис зачине у врећицама:
1. „Зачин за јела од КРОМПИРА“.
Састојци: сол, слано, лук, бели лук, коријандер, паприка, мајоран, копар, чили.
У спором шпорету кромпир са овим зачином се пече (не пржи), а боја и арома прженог кромпира. (Пржено је штетно)
2. "Зачин за Плов"
Састојци: сол, црвени бибер, бели лук, коријандер, црни бибер, шећер, куркума, лук, ким, чили, першун, копар, пискавица, римски ким, цимет, ђумбир, каранфилић, мушкатни орах, анис.
3. "Зачин за ПИЛЕТИНУ"
Састојци: сол, паприка, бела сенф, бели лук, коријандер, куркума, пискавица, чили, ђумбир, цимет, ким, каранфилић, мушкатни орашчић.
Смеше толико да пилетину, подмажите раст уљем и попрскајте овим зачином, угурајте у рукав и у рерну или цртани филм!

Хвала свима на размени искуства

Каква цоол Темка, Наташа! Хвала јој!
Поделићу и своје омиљено зачињање - Цикориа Адјика! овако:

[Блацкхаиредгирл]

Блацкхаиредгирл, и имам ово лагање, чекање - онда је потребно брже тестирати
Страшило, Не разумем добро