Кандирана јагода

[Укусно зимовање за вас)]

Кандирана јагода

Категорија: Бланкс

Састојци
свеже чврсте јагоде	1,5 килограма
шећер	1 кг
воде	200 милилитара

Метода кувања

• Узимамо густе јагоде, по могућности исте величине (ја сам имао различите).
• Мине, уклоните петељке, распоредите их на тканину и пустите да се осуше.
• Прелијте шећер водом и скувајте сируп. Сируп би требало да прокључа.

• Ставите бобице у посуду и прелијте их сирупом. Оставити да се потпуно охлади.

• Кад се бобице охладе, уклоните их кашикастом шупљином и ставите у цедиљку.
• Доведите сируп до кључања, немојте га кувати, већ га пустите да прокључа. Искључити.
• Ставите бобице у сируп и из њих излијте све што је стакло.
• Поступак се мора поновити тачно 7 пута. Уклоните бобице, доведите сируп до кључања и додајте му јагоде.

• Бобице након четвртог пута.

• Јагоде након седмог преливања.

• Уклоните бобице из сирупа, ставите у цедило и оставите 2-3 сата да се сав сируп стече.

• Ставите јагоде на плех обложен папиром за печење или простирком. Ако постоји сушилица, ставите је на палете. Можете га једноставно сушити, прекривен газом, на сунцу неколико дана.

• Сушио сам у рерни на 90 степени са конвекцијом. Повремено сам отварао рерну да испушта влагу. Једном сам окренуо бобице.
• Кандирано воће било је готово за 10 сати. Престали су да се држе, били су еластични и нису били тврди.
• У сушарама ће се сушењу таквог кандираног воћа требати више времена. Сати 15.

• „Нуспроизвод“ кандираног воћа је сируп од јагоде. Прокувала сам је и разваљала у стерилне тегле. Добио сам један литар. Зими се може користити за печење, намакање колача, а чају додајте само једну или две кашике.

• Кандирано воће може се уваљати у шећер.
• Чувати у фрижидеру или замрзивачу тако што ћете сваки слој прекрити пергамент папиром.
• 
• Укусно зимовање за вас)

Јело је дизајнирано за

350 грама

Програм кувања:

рерна, сушара за поврће и воће

Белешка

Рецепт је шпијуниран на веб локацији Јело код куће са Еленом Ковацх. Пуно јој хвала.
Веома ароматично, укусно. Процес апсолутно није сложен, како се можда чини. Топло препоручујем.

Слични рецепти

Кандирана диња (кливија)

Кандирани патлиџан (Нагира)

Аронија кандирано воће (В-тина)

[анг-каи]

анг-каи, Велико хвала . У обележиваче. Волим те ствари.

Остаје да сачекамо јагоде. И не жури да постане ружичаста. Виси зелено и не црвени))
Захвалити. Записано

[Ангела]

Ангела, савршена зимска припрема!

ох, то су исте године као и у џему, када се дуго кувају! струје имају ча још теже! само слињење! такав украс за торту !!!! Ја мислим !!!

Девојке, здравље. Испада врло укусно.

Остаје да сачекамо јагоде

Већ имамо готово све. Сада сачекајте поправку.

[Ангела]

Ангела, а до сада смо јели само довољно копра

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, још један рецепт за јагоде за зиму. захвалити!

[Лиудоцхка,]

Лиудоцхка, о здрављу)

[Ангела]

Баш дивно !!!

Много вам хвала, Ангела, за рецепт и за ваш РАД !!!

Ангела, можете ли ми рећи како се кандиране јагоде разликују од сувих јагода?

Хвала Ангела !!! Бобице су отишле и пуно))) диверзификујемо зиму)))

[Инна]

Инна, Евгенииа, Хвала Вам много. Зими ништа није сувишно.

не могу ми рећи како се кандиране јагоде разликују од сувих јагода

Инна, Мислим да је овим начином кувања сируп у потпуности заменио сок од јагоде, заменивши га и засићевши воће изнутра.

по чему се кандиране јагоде разликују од сувих

По мом мишљењу, кандирано воће ће бити врло суво, јако на угриз, „попут бомбона“, посебно ако је уваљано у шећер.
А сушене јагоде имају остатке сирупа, пластичне, мекане на угризу, влажније

Већ је ствар укуса, до које државе да се доведе и који циљеви се теже.

У сваком случају, ако су бобице (било које !!!) добро зашећерене, чуваће се "вековима" .Још увек имам крушке Слатко воће „кандирано воће (глаце воће)“

Дакле, добро разумем да је сок нестао и замењен шећером. А твоје крушке су ми пред очима. Сећам их се када сте још увек износили рецепт. Али нема крушака. Али тек када њихови сопствени одрасту. Никад не купујем ништа за конзервирање. Оно што имам је оно што радим. Комшије су им обећале да ће их почастити лимуном, али најчешће имају старо дрво и црвиће крушке. Ако је лимун нормалан, можеш то Таниа, шта мислиш?

Ангела, чини ми се да су све крушке и плодови погодни, само ако задрже облик током топлотне обраде

Иначе, моје шљиве су до маја стајале на лођи, у сирупу - лет је нормалан
А онда је на лођи открила „закопану“ кутију јабука у чоколади, са стрепњом је отворила „шта ћу тамо видети“? - Видео сам нормално кандирано воће јабуке у чоколади !!!! Лежао у кутији отприлике од новембра до маја !!!!
То значи шећерни сируп и потпуна замена сировог воћног сока шећерним сирупом! Шећер је такође конзерванс, попут меда!

то је сигурно. Зар се не могу сетити нечега о јабукама у чоколади? Вероватно ми је недостајало.

[Ангела]

Ангела, Танецхка, много вам хвала, девојке !!!

Питање је како се онда кандирано воће разликује суви кијевски џем ?

Лично уопште нисам видео разлику ...

Припремио сам суви џем из Кијева према овом рецепту:

2 кг воћа и бобица (јабуке, крушке, шљиве, вишње, аронија)
1 литар бистреног сока од јабуке
500 г редовног шећера
1 шоља финог кристалног шећера

Корак 1

Кијевски суви џем.
Уклоните семе шљива и вишње, шљиве преполовите. Ољуштите и ољуштите јабуке и крушке исечене на средње коцке. Уклоните рован са грана.

Корак 2

Све помешајте у лонцу или џему са џемом са тешким дном. Сипајте сок од јабуке у шерпу, додајте редовни шећер, додајте 2 шоље воде, пустите да прокључа и кувајте док се потпуно не раствори.

3. корак

Врело сируп прелити преко воћа, пустити да се охлади 2-3 сата. Прокувати на лаганој ватри, кувати 5-7 минута, склонити са ватре и одложити 4-6 сати. Поновити ову операцију још 4 пута.

4. корак

После последњег пута, воћем извадите воће из врелог сирупа са кашиком и ставите га на фину решетку или сито у равномерном слоју; испод ставити посуду са кључалом водом. Када се охлади, кључалу воду замените новом; па опет - од излагања пари, воће ће постати мање лепљиво и сав сируп ће се исцедити. Поспите их финим кристалним шећером и ставите на плех. Сушите у пећници на 80–100 ° Ц 3 сата. Чувајте у теглама или дрвеним кутијама са прекривеним папиром.

А кад прокувају, неће се распасти? Овде уопште не кључамо воће, с поштовањем, као за мене. Више пуњења, али мање плеса. Можда нешто није одмах разумела?

и како се тада кандирано воће разликује од сувог кијевског џема

Сваки песак ... и тако даље ...

Важно је разумети принцип: сирови сок од воћа и бобица замените шећерним сирупом - СВЕ !!!!
И у којој мери да се осуши, учини меком, сувом и тако даље ... ствар укуса

И што потпуније дође до замене, воће ће се дуже чувати и бити квалитетније ...

[Ангела]

Ангела, захвалити! Забележићу рецепт. Постоји мало питање, али ако је незрело, није бело, али рецимо да није баш гримизно? Могу ли добити један, чврст?

Оксан, у твоје здравље. Мислим да је још боље.

Укусно зимовање за вас)

Она неће дочекати, Татјана, иако се може добро чувати и без фрижидера (упркос чињеници да сам то учинила само од шећера који је једном посут). А сушене јагоде нису нимало слатке и крхке (понекад се налазе у муслима), а различите су боје (више су ружичасте)

Неће доживети, Татиана

Коначно сам Ангела

Додато у четвртак, 30. јуна 2016. 12:02

А сушене јагоде нису нимало слатке и крхке или нешто слично

Није слатко и ломљиво - чипс који се једноставно суши без претходне обраде. И сви смо се осушили шећером)

[Ангела]

Ангела, а кандирано воће има изражен укус јагоде, тачније не него да?

Само је већину кандираног воћа, са изузетком агрума, тешко препознати по укусу, само слатке комадиће нечега ...

Као џем.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, жао ми је, нисам желео да се увредим Само док сам читао коментаре на рецепт, заборавио сам почетак, па сам написао Админ (повезујем Татјану са свиме што се осуши и увене)

И сви смо овде осушени шећером

Овде се нећу расправљати, ја сам самоуки аматер. Увек сам га сушио без сирупа (јабуке, крушке, шљиве, банане), нисам га доводио у стање чипса, па је за мене то било сушено воће. Сада ћу узети у обзир терминологију

[Јулија]

Јулија, уопште није увредио. Сви смо овде да делимо и учимо)

[анг-каи]

анг-каиАнгела, хоћеш ли добити смрзнуто воће од смрзнутог воћа?
Преостало од прошлогодишњег мраза.

Мислим да не. После одмрзавања више није.

У пуном смо јеку током сезоне јагода и овај рецепт нам је јако драг.
А ни сама не знам шта волимо више - сами кандирано воће или њихов нежељени ефекат - сируп !!! Једноставно је невероватно сјајна - али имамо и ароматичне јагоде. Тако да

Предиван рецепт, Ангеликуе, узми на знање.

[лиса110579]

лиса110579Хвала на повратним информацијама. Мој пријатељ из Одесе каже да се ниједан слаткиш не може упоредити са ушећереним воћем. А сируп ... божанствен.

узети на знање.

Ирисхк @, узми. Нећете се покајати.